Ainekset: 2-3 kourallinen pakastettuja valkoisia sieniä, kourallinen osteri, kourallinen kuivia valkoisia sieniä, 2 sipulia-aurinko, 2 shalot-lamput, 4 kynsiä valkosipulia, 3 oksaa timjasta, kourallinen persiljan lehdet, 1 l Kana liemi, 100 ml paksua kermaa, 50 ml kuivaa valkoviini, 2 rkl. Lusikat voin, 1 rkl. Oliiviöljyn lusikka, ¼ h. Tuoreen mustapippurin lusikat, ½ h. Meri-suolan lusikat.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Jäädytetyt valkoiset sienet sulavat (nestemäinen, joka pysyy sienistä, säästä). Kevyt sipuli, leikataan renkaiksi. Suuressa kattilassa, lämpö oliiviöljy ja 1 rkl. Lusikallinen kermaöljyä ja paista joskus. Salot Puhdista ja leikkaa renkaat. Tyhjennä valkosipuli ja hienojakoisia. Kattikannan peive, lisää salotti ja puolet murskatusta valkosipulista, sekoita ja paista hidas lämpö 3-4 minuuttia. Kuivat valkoiset sienet murskataan sekoittimeen jauheena ja kaada vihanneksia. Kaada viiniä, suolaa, pippuria ja anna alkoholia hiukan haihduttamaan. Oyster ja Champunonit leikkaavat levyjä, lisää pannulle ja sekoita kaikki. Kaada kuumaa kanaa liemiä niin, että sienet peitetään, sitten neste, joka pysyy pakastetuista valkoisista sienistä ja peittämättä kansi, kypsennä keitto valmiudeksi. Valmis keitto voitti upotuksen tehosekoittimen, jotta pienet sienet pysyvät ja kaada kermaa ja sekoita kaikki. Kuivatut valkoiset sienet leikataan pieniksi paloiksi. Kuumenna jäljellä oleva voi pannulla pannulla, aseta hienonnettu sienet, jäljellä oleva valkosipuli, timjami, peep, suola ja paista 10-15 minuuttia hidastulla tulipalolle, kunnes sienet ovat valmiita. Persilja hienonnettu hienosti. Karan keitto levyissä, lisää paahdettuja valkoisia sieniä timjami ja ripottele persiljaa.
Julia Vysotskaya