Kuinka valita viini?
Valitse viini kaikki on erilainen. Konservatiivit juovat jo todistettuja, tuttuja viinejä, mutta se on tylsää ja liian kapeaa tarkastella valtava viinimaailmaa. InnovatArvat laajentavat omaa makua ja kokeilevat mielellään ystävien tai arvovaltaisten asiantuntijoiden suosittelemia viinejä. Olemme ehdottomasti lähempänä toista lähestymistapaa, koska voit tutustua uusiin alueisiin, maistuu, löytää mielenkiintoisia viiniä ja ruokaa, saada uusia tunteita. Matkustaessa viininviljelymaihin sinun on valittava paikalliset viinit ja paikalliset ruoat tuntea alueen maku, sen luonne ja perinne. Muista kirkkaimmat näyttökerrat, kirjoita alueen nimi ja rypäleenkunta, luo historian omat tunteet, ja sitten voit selittää Sommelier tai Catist, mitä tyyliä haluat.
Vaaleanpunainen viini
Pixabay.com.
Viinin valitseminen myymälässä keskittyy tapahtuman tilaisuuteen ja muotoon. Aperitiivi ja mikä tahansa osapuoli vaativat samppanjaa tai hyvää kuohuvilyä tunnelman luomiseksi. Kevyille välipaloja, salaatteja, mereneläviä, herkkä kala, pehmeät juustot valitsevat valkoinen. Lisää tiheitä ruokia ja lihaa - punainen. Vaaleanpunainen viini on lähes monipuolinen ja sopii lähes kaikkiin astioihin, mukaan lukien mausteinen ja itäinen. Vihan valitseminen jälkiruooille, keskittyy maun ja tiheyden voimakkuuteen: kevyisiin jälkiruokiin - kevyisiin ja kuohuviineihin, tiheämpi ja raskas - makea ja kiinnitetty ja hedelmäsalaatit ovat täysin vaaleanpunaisia. Älä unohda oikeaa syöttölämpötilaa ja muista jäähtyä viini antaa sinulle mielihyvää: Champagne pitäisi olla 6-8 astetta, valkoinen 10-12, vaaleanpunainen 12-14 ja punainen 16-18 astetta.
Miten pullon hinta korreloi laadun kanssa?
Hyvä - ei välttämättä kalliita
Pixabay.com.
Viinin kustannukset koostuvat monista tekijöistä - tuotannon laajuus, materiaalien kustannukset, kustannukset kussakin tuotannon, markkinoinnin ja jakelun vaiheessa. Ja viinin laatu on erilaiset kuluttajat ymmärtävät eri tavalla. Siksi on mahdotonta sanoa, että kalliimpi hinta, jonka maksat viinistä, takaa sinulle enemmän iloa. Sääntö ei aina toimi "kalliimpaa, sitä paremmin". Jotkut valmistajat voivat kaataa mitään erinomaista viiniä kalliiksi raskasta laajalle pullolle, joka haluaa vaikuttaa sen ulkonäköön. Mutta emme juo pulloa, mutta mitä sisällä.
Kuinka paljon, olisi keskimäärin hyvä viini maksaa?
Löydät herkullista viiniä edulliseen hintasegmenttiin
Pixabay.com.
Hyvä viini on viini, joka seisoo rahaa ja perustaa odotuksesi hintaan. Tätä kutsutaan hyväksi suhde "hinta-laatu". Jokaisessa hintasegmentillä voit tänään löytää hyvää viiniä - ja massamarkkinoilla 300-700 ruplaa ja keskisegmentissä - jopa 1500 ruplaa ja palkkio. Ja sinun ei tarvitse pelätä viinejä, joissa on ruuvitulpat - ne ovat erittäin käteviä avata, ne ovat eniten inerttejä viiniä, eivät vaikuta sen makuun ja ovat ihanteellisia viineille, joita ei ole tarkoitettu pitkälle varastoon, jota sinun täytyy juoda tässä ja nyt.
Miten viinike tuottaa?
Viini valmistetaan tuoreesta, kypsästä, vain kerätyt viinirypäleet. Vinatusteollisuus käyttää ns. Teknisiä viinirypäleitä - Kansainvälisiä lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, jota käytetään laajalti kaikissa viininviljelyssä, ja siellä on paikallisia tai autokhoisia lajikkeita, jotka löytyvät vain tietyillä alueilla Esimerkiksi KrasnoStop, Siperian, Tsimlyansky musta - Venäjällä; Garganapara, Chubolo - Italiassa ja monissa muissa.
Viini tuottaa eri rypälelajikkeista
Pixabay.com.
Viinirypäleitä kerätään käsin tai erikoiskoneiden avulla, tuovat viinitilat, lajittele, joskus jopa pese ja kuivataan. Valkoiset viinirypäleet erotetaan yleensä harjanteista (oksat), punaiset viinirypäleet voivat vikatonta tai poistaa harjanteita tai perinteistä koko klustereita. Sitten viinirypäleitä tai koko klustereita puristetaan mehu- tai rypälevyseinä, ja ne lähetetään fermentaatioon, minkä seurauksena syntyy marjoja alkoholia ja paljon uusia aromaattisia ja muita komponentteja muodostuu. Punaiset viinit fermentointiprosessissa ja sen jälkeen, kun se vaatii marjojen ihoa (Mezage), koska siinä on siinä, joka sisältää antocian maalausta, joka antaa syyllisyyden. Vaaleanpunaiset viinit tekevät punaisia viinirypäleitä lyhyellä vaatimuksella Mezg. Vain yhdessä tapauksessa punainen ja valkoinen sekoitettuna vaaleanpunaisen viinin tuottamiseksi - samppanjaviinien tuotantoon. Muodikas nyt oranssi viini on viiniä valkoisista rypäleistä, Vinted "punaisella menetelmällä", eli ihon, luiden ja harjanteiden kanssa. Tuloksena oleva viini lähetetään sitten toiseen eri säiliöihin eri ajanjaksolle riippuen viinin tyylistä ja viinin luonteesta, terässäiliöistä, sementtipakkauksista tai tammitynnyreistä. Riippumatta menetelmän pitäisi aina olla muistettava, että hyvä viini voidaan tehdä vain hyvistä rypäleistä. "Viini syntyy viinitarhassa", sillä hyvät viininviljelijät sanovat.