Ainekset: 500 ml maitoa, 300 ml erittäin rasvaa kermaa, 200 g puhdistettuja underrarara, 200 g sokeria demrarara, 2 munaa, 2 keltuaa, ¼ h. Vaniljajauhe. Evästeet: 200 g jauhoa,
150 g ruskea sokeria, 150 g voita, 70 g mustaa suklaata, 50 g sokeria demaraa, 50 g kaakaojauhe, 1 muna, 10 g leivinjauhetta, vaniljajauhetta, ¼ h. Merisuolan lusikat.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Uuni esitään 180 astetta. Valmistele jäätelöä: Kaada kattilaan maito, lisää vaniljaa ja kiehua. Pistaasipähkinät leikataan pieniksi paloiksi. Yhdistä yhdistää munat, keltuaiset ja sokeri, pese kaikki. Jatka sekoittamista, lisää murskattuja pistaasipähkinöitä, sitten kuumaa maitoa. Kaada maitoa munien kanssa takaisin kattilaan ja jatkuvasti sekoittaen, lämmitetään pieneen tulipaloon, kun taas kerma ei paksuta, sitten jäähtyä. Kerma, joka on lyöty tiheään vaahto, häiritsee jäähdytettyä kermaa ja lähetä kaikki pakastimeen 2 tuntia. Valmistele evästeet: pre-pehmentynyt voita ja kaikki sokeri lyö sekoittimella kiilalla, lisää muna, voittaa hieman enemmän, sitten pese lasta niin, että mitään kokkareita ei ole jäljellä. Sekoita jauhot nippu ja suola. Muna-kermamassa Lisää kaakao, vaniljajauhe, pestä kaikki ja sitten jauhot. Suklaa hienonnettuna veitsellä, lisää taikina ja pese uudelleen. Pienet litteät kakut muodostuvat testistä, laita leivinpakattu leivinlokero 2 cm: n etäisyydellä toisistaan ja leipoa esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, sitten jäähtyä kokonaan. Yhdellä evästeellä laita ympyrä veistetty jäätelörengasta ja peitä toisiin keksejä saadaksesi voileipiä.
Julia Vysotskaya