Italiassa kaksikymmentä vuotta siskoni Svetlana on asunut Italiassa, hän on klassinen muusikko, joka soittaa Euroopan sinfonia orkestereita, ostimme pienen talon Toscanan ja Emilia-Romagnan rajalla. Tämä on perheen omistajuus, jossa on mukavaa tulla yksi tai läheisten ystävien kanssa.
Italiassa, kaikkialla maukkaita. Esimerkiksi minä rakastan keitot. Italian keittiössä ne ovat pääasiassa kaksi lajia: hierovat ja se, että tavallisessa edustuksessamme on liemi, jolla on hienonnettu vihanneksia, lihaa tai kalaa. Tietenkin minä rakastan pastaa. Ja viini suurissa määrissä! Missä tahansa alueella Italiassa on oma viini ja paikalliset asiantuntijat. Esimerkiksi Toscanassa on tarpeen kokeilla Florentine-pihvi - tämä on valtava naudanliha, paahdettu pyynnöstäsi, ja tietenkin pizza, joka sopii erinomaisesti kaikkialla Italiassa.
Pidän siitä, että italialaiset eivät ole kovin häiritseviä perinteisiä reseptejä - esimerkiksi tahna he lisäävät ehdottomasti kaiken, mikä on tällä hetkellä tällä hetkellä. Olin lähellä tätä filosofiaa, ja käytän aktiivisesti tätä käsitystä, jos yhtäkkiä päätin kokata jotain.
Liitä todellisilta italialaisilta
Keitä minkäänlaista pastaa, mutta ei täysin valmiutta. Niiden on pysyttävä hieman kovana. Katsokaa jääkaapissa ja vain ota kaikki mitä haluat, tahna yhdistetään ehdottomasti kaiken kanssa. Seafood, vihannekset, oliivit, sardiinit, tomaattipasta, kaikenlaiset juustot - kaikki, mitä haluat, sekoita ja lisää tahna. Tarjoile vain kuumaa. Ja on erittäin tärkeää laskea osat - noin 100 grammaa per henkilö. Kaikki pitäisi syödä. Italialaiset eivät koskaan jätä tahnaa kattilaan.