Ishley Kufta
Tämä ruokalaji on suosittu Armeniassa ja on cutlet, joka koostuu kahdesta kerroksesta tai lihan piirakka, joka on välttämättä sitruunan kanssa.
Ainekset: 1 kg naudanlihaa, 250 g bulhur, 4 lamput, 1-2 rkl. Jauhot, suola, musta paprika, paprika, 150 g pähkinöitä, sitruuna, kasviöljyä, vihreät.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Naudanlihaa ja 2 lamput ohitetaan pienen verkon lihahiomakoneen 2-3 kertaa. Yläkerrokselle leikkaus on pienempi osa jauhelihaa ja kaada siihen niin paljon lämmin keitettyä vettä niin, että liha-seos tulee tahmea taikina. Juo munan, pippuria, lisää vähän jauhoja ja tarvittaessa vettä. Sekoita. Liota bulgur tunnin ajan lämpimässä vedessä. Kelluva vilja kierretty pieni määrä kasviöljyä. Liitä tahmealle jauhelihalle, sekoita ja poista jääkaapissa tunnin ajan. Valmista täyttö (sisäkerros): saksanpähkinät kuivalla pannulla, murskattu sekoittimeen. Lamput ovat hienoksi leikattuja ja paista suurimman osan jauhelihasta. Lisää pähkinät ja hienonnettu vihreät. Käynnistä jäähtyä ja irrota jääkaapissa 30 minuuttia. Ennen kuin muodostat leikkauksia, kaada lämpimää vettä syvään kulhoon ja purista ½ sitruunamehua.
KitLet-muodostuminen: Hands pulahtaa sitruunavedessä, viedään bulgurin ja rullapallon kanssa. Se syventää (jotain kuin kulho tai uni) keskellä paksuus seinät. Sisällä laittaa täyttöä, muokkaa. Täyttämisen aloittaminen yläkerroksen kanssa on käännettävä, että sitruuna muistuttava muoto. Kitletin koko on pieni. Captured Ishley Cuft poistaa jääkaapissa 40 minuuttia. Keitä 2 litraa vettä, suolaa. Tee minimaalinen tulipalo ja jätä yksi cutlet veteen. Ruoanlaitto pienissä erissä 5-10 minuuttia. Tarjoile vehreys- ja sitruunan viipaleita. Jotkin sculp-avaimet paahdetaan öljystä kultaiseen kuorille.
Turkki KYZYR
Tämä salaatti valmistetaan härästä pienen hionnan läpi. Klassisessa vaihtoehdolla kääritty salaatin lehdet.
Ainekset: 2 tomaatti, 1 kurkku, 100 g bucumur, 1 punainen lamppu, 1 bulgarialainen pippuri, 1 sitruuna, persilja ja vihreä keula, 2 sekoittamista minttu, suola, kumina, mustat paprika, punainen pippuri hiutaleet, timjami, kaneli, tomaattipasta, oliiviöljy.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Bulgur kaataa lasillinen lämmintä vettä. Kurkku, tomaatit ja bulgarialaiset paprikat leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipulit ja vihreät ovat hienojakoisia. Erillisessä säiliössä sekoita 2 rkl. Tomaatti tahna, suola, pippuri, kumina, timjami ja kaneli. Sitruunamehu liitetään oliiviöljyyn suhteessa 1: 1. Bulgur liittyä tomaatti liitä mausteilla, varovasti sekoita. On parempi käsitellä käsineitä. Lisää vihanneksia, sipulia, vihreitä ja sitruunaöljyä. Poista 30 minuuttia jääkaapissa.