Tarvitset:
Almond Base:
- mantelit - 150 grammaa; Sokeri - 200 ml;
- muna (proteiini) - 5 kpl;
Öljyvoide:
- muna (keltuaiset) - 5 kpl;
- kerma (tai maito) - 100 ml;
- sokeri - 100 ml;
- Voi - 175 grammaa;
sisustukseen : Mantelit (hiutaleet tai murut) - 50 g.
Mantelille murskasi manteli valkaistu hyvin pienessä vauvassa, lähes jauhot.
Erilliset keltuaiset proteiineista. Beat proteiinien tasainen vaahto varovasti lisää sokeri, sekoita ja jatkaa päihittää kiiltäviin tiheä vaahto. Lisää manteleita, sekoita varovasti ylöspäin, se ei enää ole välttämätöntä.
Puolet testistä makasi ympyrän muodossa, jonka halkaisija on 24 cm leipomopaperilla. Tämä voidaan tehdä käyttämällä makeispussi tai tavallinen lusikka.
Paista 160 ° C: n lämpötilassa noin 25 minuuttia. Välittömästi leivonnan jälkeen käännä juurta ja erillään paperista. Anna kiinnitys jäähtyä säleikköön. Toimivat huolellisesti, kakkuja hauraa.
Sitten valmistamme kerman: 5 munankeltuaiset piiskaa sekoittimen kermalla ja sokerilla pienessä kattilassa. Kiehaus, sekoittaen jatkuvasti. Piiskaa ja kiehua paksuuntumiseen, ei kiehua. Voit käyttää vesihauteessa. Tuoksuja varten lisää muutama pisara vaniljan olemusta.
Nyt anna kerman jäähtyä, peitä se elintarvikekalvolla. Lisää sitten kermainen öljy ja huolehdi. Laita tuloksena oleva kerma jääkaapissa ja anna sen pakkaselle.
Laita puolet öljykerroksesta raakaa, peitä toinen kakku, laita kerma ylöspäin ja jakaudu lusikka, murskaus. Ripottele maanpäällisten manteleiden kanssa (jauhaa tehosekoitin ei ole kovin pieni crumb) tai manteli terälehdet. Kakku laittaa jääkaappiin kyllästää vähintään 8 tuntia.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.