Jos sokeri on ensimmäisessä toisessa paikassa tai jos luettelossa on lueteltu useita sokereita - tuotteessa varmasti ylimääräistä makeita hiilihydraatteja. Vaikka et näe sanaa "sokeria", tämä ei tarkoita sitä, että tuote on vapaa sokereista: niitä käytetään heille, jotka päättyvät "- esimerkiksi" esimerkiksi maltoosiin. Dekstriini ja maissisiirappi ovat myös sokereita, jotka koostuvat usein useista sokereista. Tässä on luettelo tavallisimmista sokereista, jotka löytyvät etiketeistä:
- Fariinisokeri;
- ruokosokeri;
- sokerijauhe;
- sokeriaine maissi;
- maissi siirappi;
- Kiteinen ruokosokeri;
- dekstriini;
- sokeriruoko mehu;
- Keskitetty hedelmä-marja mehu.
Selventää hiilihydraattien määrää tuotteessa, tarkista sen elintarvikearvo. Lähes jokaisen tuotteen etiketti on taulukko elintarvikkeiden arvosta, joka ilmaisee kalorien, hiilihydraattien, sokereiden ja ravitsemuskuidut 100 g: n tuotteesta. Elintarvikkeiden arvo sisältää yleensä:
- Hiilihydraattien kokonaismäärä, joka sisältää tärkkelyksen, luonnollisen alkuperän sokerin ja lisättyä sokeria, sokerialkoholeja ja elintarvikekuituja sekä orgaanisia happoja ja säilöntäaineita.
- Sokeri on luonnollisen alkuperän ja lisättyjen sokereiden kokonaismäärä, jotka sisältyvät hiilihydraattien kokonaismäärään. Voit havaita sokerit kaikenlaisissa elintarvikkeissa, mukaan lukien ne, joissa ei ole lisättyjä sokereita - esimerkiksi maidossa, hedelmillä ja viljatuotteissa. Etikettien lisätyt sokerit sisältyvät koko sokeriin; Erikseen, elintarvikkeiden energia-arvon, niitä ei ole määritelty.
- Kuitu, joka on myös osa hiilihydraatteja. Etiketin tarkistaminen, näet, että kiinteistä jyvistä valmistetusta ruoasta on tavallisesti enemmän kuitua kuin maadoitettu vilja.
- Sokerialkoholit voidaan myös eristää erillinen merkkijono.
On tärkeää ymmärtää termi "kuvitteita", "ilman sokeria" tai "vähentää sokeripitoisuutta". Itse asiassa kukin "kukoistuvien" tuotteiden osa sisältää alle 5 kcalia, ja ruoka "ilman sokeria" on alle 0,5 g sokeria. "Alennettu sokeripitoisuus" tarkoittaa sokerin standardimäärän vähenemistä tuotteessa 25 prosentilla. Ja sanat "ilman sokeria" viittaavat siihen, että tuotteen valmistuksen tai pakkaamisen aikana ei lisätty sokeria, mukaan lukien sokeria sisältävät ainesosat, kuten mehu tai kuivatut hedelmät.
Ja nyt me käsittelemme termejä "puhdas paino hiilihydraatteja", "alhainen hiilihydraatteja" tai "nettovaikutus hiilihydraattien", joka voidaan havaita etiketeistä: mitä ne tarkoittavat ja mitä ne eivät tarkoita? Niiden merkitys on hyvin epäselvä: erilaiset elintarvikkeiden tuottajat voivat olla erilaisia. "Puhdaspaino hiilihydraattien" voi nimetä hiilihydraattien kumulatiivisen määrän miinuskuituja tai kudos- ja sokerialkoholeja. Tärkein ajatus on seuraava: Niitä ei oteta huomioon, koska oletetaan, että elimistö ei ole imeytynyt elintarvikkeiden kuitua, ja sokerialkoholit eivät ole täysin imeytyneet. Tätä kysymystä käsitellään kuitenkin edelleen tieteellisissä piireissä. Vaikka sitä ei ole ratkaistu, valmistajia suositellaan tulkitsemaan ehdot ja miten ne lasketaan tuotesäilöön.
Alas, usein termit, pinoaminen alhaisesta hiilihydraattipitoisuudesta ja erityisesti sokerista, käytetään kuluttajan purkamaan! Meidän on oltava erityisen valppaita niille, jotka ovat sairaita diabetes: Muista neuvoa lääkärisi kanssa, että tuotteet, joilla on epäilyttäviä merkintöjä, eivät ole rikkoneet sähkösuunnitelmaa.