Ikkuna (haudutettu karitsa)
4 annosta: 500 g maratsy karitsaa, 1 sipulia, 3 perunaa, 1 tl. Zira, ½ TSP. Viljan sinappi, 1 TSP. Kurkuma, 3-4 kuivattuja akuutteja paprikoita, 2 rkl. Curryjauhe, 1 tl. Seesami, 10 g inkivääriä, 1 tl. Korianteri, 1 rkl. Kaapelisokeri, 1 Kinse-nippu, 2 rkl. Curry, ½ kalkki, suola.
Aika valmistelemaan: 1 tunti + aika meren karitsaan.
Jauhaa laasti paistettua zira, sinappi jyvät, kurkumat ja kuivatut terävät paprikat. Murskatut mausteet sekoitetaan sekoittimessa curry, seesami, inkivääri, korianteri, ruoko sokeri, suola ja kalkki mehu. Tuloksena olevassa seoksessa masturboi karitsan 30 minuutista ennen päivää. Paista sipulit, lisää sitten hienostuneita perunoita ja liha huuhteli mausteissa. Fry Lamb, sitten kaada vettä ja hautua median lämpöä, kunnes valmius. Ennen kuin syötetään Kinzan lisäämistä.
Wright kanssa kurkku. .
Wright kurkkua
Ainekset: 200 ml luonnollista jogurttia, 1 kurkku, 1 kinse nippu, ½ h. Spice Mix (zira, kurkuma, sinappi, pippuri), suola, pippuri.
Aika valmistautua : 15 minuuttia.
Kurkku tärähtyy suurella rata ja sekoita luonnollisen jogurtin kanssa. Lisää hienosti hienonnettu Cilantro ja paistettu zira, murskattu sinappi jyvät, kurkuma ja kuivattu terävä pippuri. Suola, pippuri ja sekoita hyvin. Herkkä maitokastike Wright sammuu tulen terävistä intialaisista yokilta.
Keksiä "Nan-Hati". .
Keksi "nan-hati"
Ainesosat : ½ kuppijauhoja, 160 g voita, 4 rkl. Oliiviöljy, 4 rkl. Manna vilja, 80 g sokerijauhetta, vaniljaa.
Aika valmistelemaan: 40 minuuttia.
Sulata kermainen öljy ja sekoita se oliivilla. Laita sokerijauhe, vanilja ja mannasina. Sekoita, lisää jauhoja ja vaivaa taikina. Sokeita pieniä palloja ja laittaa ne leivinpaperille, vuorattu pergamentti. Paista kaksikymmentä minuuttia 170 astetta.
Curry kukkakaalusta. .
CULBAGE CURRY
4 annosta: 1 Kochan kukkakaali, 2 perunaa, 6 munaa, 1 sipuli, 4 valkosipulia, 10 g inkivääriä, ½ tl. Mausteiden seokset (zira, kurkuma, sinappi, pippuri), 400 ml kookosmaitoa, 2 rkl. Curry-jauhe, 1 persiljan nippu.
Aika on kypsennetty Ia: 30 minuuttia.
Paista sipulit yhdessä maustetun seoksen kanssa paistettua zira, sinappi, kurkumaa ja pippuria. Seuraavat perunat, viipaloitu kuutio, sekä kukkakaalin kukinto. Lisää terävä pippuri, inkivääri ja useita valkosipulilukkoja. Sekoitetaan erikseen pari teelusikallista curry- ja kookosmaitoa. Tämä seos kaataa vihanneksia, laita persilja pannulla, sulje kansi ja jätä minuutit 15: een. Kun palvelet vain hienonnettuja munia.
"Nuori nainen ja kulinaarinen", TVC, sunnuntai, 09:10