Tarvitset: 190 g 75% suklaa, 140 g voita,
200 g sokeria, 50 ml lämpimää vettä, 2 tuntia liukoisen kahvin lusikat, 100 g jauhoa, 1 h. Lusikka leivinjauheesta, 1,5 rkl. Kaakao lusikat, 3 munaa, 3 rkl. Lusikat hapan kerma, 300 ml 35% kermaa, 100 g valkoista suklaata, 2,5 rkl. Lusikat kiehuvaa vettä.
Keittoprosessi: uuni esitään 160-170 asteeseen. Liuottaa kahvia lämpimään veteen. 140 g tummaa suklaata taukoa kappaleiksi, leikkaa öljy kuutioilla, lisää liuennettua kahvia ja sulaa kaikki yhdessä. Sekoita jauhoja nippu, lisää 100 g sokeria ja kaakaota. Beat munat 80 g: lla sokeria ja hapan kermaa, liitä suklaamassasi ja jauhot, varovasti kaikki yhdessä. Voitele pitkänomaisen korkean muotoisen kermaöljyn, laita taikina siihen ja leipoa 1,5 tuntia, sitten jäähtyä ja leikataan kolmeen reunaan. Kerma: 200 ml kermaa ja rikki osaksi valkoista suklaata sulaa pienessä kattilassa, lisäämällä 1 rkl. Lusikka kiehuvaa vettä. Jäähdytä ja lähetä 1 tunti jääkaappiin ja lyö sitten kerman tilalle. Voitele kakkuja kermalla, aseta ne yksin toiselle. Lähetä kakku 1 tunti jääkaappiin. Jäljellä oleva sokeri, kerma ja hajoaminen tumman suklaa sulaa pienessä kattilassa, lisää 1,5 rkl. Lusikat kiehuvaa vettä. Halong kakku hieman jäähdytetty suklaapoisto.