Tietoja Beetterista tunnetaan melko pitkään, mutta ei kylmä keitto, mutta entä juurikkaiden puiden nimi. Punainen juuren juuremme esivanhemmat alkoivat syödä elintarvikkeissa X-XI-vuosisatojen aikana. Samoin samaan aikaan alkoi kiehua ja juurikkaat kvass. Kulinaarisissa kirjoissa, kun kylmä keitto ilmestyi vain XIX-luvulla. Joten, kirjailija tämän pelkään tämän pelkäävän kirjan Elena Molokhovets suosittelee ruoanlaitto palvelijoille. Kuuluisat reseptit suosittelee ruoanvalmistusta naudanlihaa lisäämällä sianlihan, kuivattuja sieniä, beuraailia, hapan kermaa, voita, jauhoja, kvass ja vihreät. Meidän tavanomainen variantti beetter on enemmän kuin Puolan kylmemmän Resepti.
Kylmempi kiillotus Helen Mohovetsista
Nippu tilli ja vihreät sipulit sekoitetaan suolalla. Ota nuori punajuuri ja muutamia pieniä juuria nuoren juurikkaan. Kaunis pesu, kokki, yhdistää dekin. Beetter ja hienosti ravitsemus, kaada 2-5 lasillista tuoretta hapan kermaa, laimennetaan leipää kvassilla tai vedellä. Lisää useita osat keitetyt munat leikataan useisiin osiin, viipaloitu viipaleisiin tuoreita kurkkuja, syöpäkauloja, sitruunan viipaleita. Suola, pippuri ja lisää jään kappaleita.
Kaskussa kvass
Ainekset: 2 nuorta punajuuria, joissa on topit, 3 kurkkua, 3 munaa, 1 rkl. Etikka, ½ rkl. Sokeri, suola, maadoitettu mustapippuri, 1 litraa, pienen vihreän sipulien, tilli- ja persiljaa, hapan kerma.
Keittomenetelmä. Selkeät punajuuret kuoresta, pese, hieroa raidalle, kaada pieneen määrään vettä niin, että se kattaa vain punajuuret, lisää etikkaa ja lähettää haistaa pieneen kuumuuteen 20-30 minuuttia. Beetter topit Pese, sulanut hienoja ja laittaa punajuuret lähemmäksi sammutusainetta. Kokki kunnes valmius. Keitä munia, leikkaamalla kuutiot kuutiolla. Valmiita juuria jäähtyä. Kun hän täysin jäähdytetään, lisää munat ja kurkut ja hienonnetut vihreät. Sweese, suola, pippuri. Kaada kvass, kierretty hapan kerma.
Beetter Kefirissa
Ainekset: 3 nuortajuuria, 1 l kefir, 3 kurkkua, munia (1 muna 1 tarjoillaan), suola, vihreät.
Keittomenetelmä. Peetit kiehuvaksi kuoressa valmiiksi. Sitten jäähtyä. Käynnistysmunat, vihannekset ja vihreät pesu. Kirkas punajuuret kuoresta ja arista. Kurkku leikataan pieneen kuutioon ja lisää sokerijuurikkaat. Kaada kaikki Kefir, suola. Valinnaisesti keitto voidaan laimentaa keitetyllä tai kivennäisvedellä. Seisokki poistetaan jääkaapissa 1,5-2 tuntia. Ennen palvelua kuhunkin levyyn, leikkaa munat, kaada vihreä ja laita hapan kerma.
Liettuan beetter
Ainekset: 2 Beets, 2 kurkkua, 4 pientä perunaa, 4 munaa, 50 ml Kefir, suola, pippuri, vihreä keula ja tiivipalkki.
Keittomenetelmä. Punajuuret ja munat kiehuvaksi. Puhdista ja arista tai leikataan pieneen kuutioon. Lapsi chop. Sekoita vihreät, punajuurit ja munat, suola ja pippuri. Selkeät perunat, leikataan viipaleiksi ja paista kasviöljyyn, kunnes se on valmis. Makea seos hajottaa levyille, kaada kefir ja laita viipaleita perunoita päälle.