Lämmin naudanlihan salaatti
4 annosta: 200 g naudanlihaa, ½ tl. Mustapippuri, 1 chile pippuri, 2 kurkkua, 1 porkkana, 1 selleri varsi, 1 punainen bulgarialainen pippuri, 100 g riisinuudelit. Tankkaus: 2 rkl. Kala tai soijakastike, 1 rkl. Lymen mehu, 2 rkl. Seesamiöljy, 1 rkl. Oliiviöljy, 1 rkl. Valkosipuliöljy, 1 rkl. Hunaja, 10 g kinse.
Aika valmistelemaan: 30 minuuttia.
Naudanlihan fileetti, voitele kasviöljyllä ja paista kaikilta puolilta. Tankkaamaan sekoitus ja voittamaan pari kalastusta tai soijakastiketta, seesami, valkosipuli ja oliiviöljy sekä hunaja, kinse ja Lyme mehu. Leikkaa bulgarialainen ja terävä pippuri, porkkanat, kurkku ja selleri. Sekoita vihannekset kulhoon tankkaamalla ja pudota pieni kalkki mehu. Riisinuudelit viiden minuutin ajan kaataa kylmää vettä ja sitten viisi kuumaa. Valmis nuudelit Lisää salaattia. Myös paistettua naudanlihaa, viipaloitu ohut viipaleita ja hienonnettu lasikuitu.
Kasvis keitto lihapullien kanssa. .
Vihanneskeitto lihapullien kanssa
6 annosta: 2,5 litraa kanan liemi, 300 g täyttöä Turkista, 1 muna, 1 Turn sipuli pää, 1 punainen bulgarialainen pippuri, 2 selleri varret, suola, pippuri, vihreät.
Aika valmistelemaan: 40 minuuttia.
Kana-liemi kaada pannulla, sitten laita se koko lampun, samoin kuin viipaloitu porkkanat, punainen paprika ja selleri. Valmis kalkkuna jauheliha lihahiomakoneella, lisää munaa, suolaa ja pippuria siihen. Sekoita ja muotoile lihapullia. Ota lihapallot keittoon. Keitä, kunnes lihapullien valmius ja palvella vihreät.
Evästeet manteleilla ja cessiesilla. .
Evästeet mantelilla ja zucatsilla
Ainekset: 200 g manteli hiutaleita, 200 g sokeria, 100 g jauhoa, 50 g voita, 50 g tangerine zucats, 2 h. Vanilla sokeri, 50 ml maitoa. Lasit: 250 g sokerijauhetta, 1 rkl. maito.
Aika valmistelemaan: 30 minuuttia.
Mandarine leikkaa hienosti leikattua ja sekoitetaan pannulla sokerin, vaniljan sokerin ja voin kanssa. Siellä laitamme manteli hiutaleet ja kaada maitoa. Laita pannu uuniin ja sekoittaen, sulaa sokeria. Kun massa kiehuu, irrota paistinpannu tulesta ja vähitellen kaataa jauhoja. Sekoita perusteellisesti. Tuloksena oleva taikina ruokalusikallisen avustuksella lasketaan paistamislokeroon, joka poistetaan pergamentilla. Paista 10 180 astetta. Glaze Mix maitoa jauhemaisen sokerin ja voitele valmiita evästeitä.
Baryshnya ja kulinaarinen, TVC, sunnuntai, 10:05