Naudanliha LULLE-KEEF
4 annosta: 1 kg naudanlihaa, 1 rkl. Tärkkelys, 2 sipulia, 1 rkl. Ground korianteri, 1 rkl. Utso-Sunnel, 1 rkl. Hvel-Sungels, 1 TSP. Kuivattu karva, vihreät (Kinza, tilli, persilja).
Aika valmistelemaan: 1 tunti.
Tee valmiita naudanlihaa, häiritä sitä ruokalusikallista tärkkelystä, hienonnettua vihreää ja myös hienonnettuja sipulia. Lisää maadoitettu korianteri, Utsho ja Khmeli-Sunnelit sekä pararikat. Sitten jauhettu polku hylkää ja jättää "rentoutumaan". Noin puolen tunnin kuluttua se valmistettiin grillatuista makkaroista jauheliherkeilta ja lähettäisi paistettua navetalle.
Sacebeli. .
SacebelAinekset: 1 kg tomaatit, 1 terävä pippuri, 1 nippu Kinse, ½ valkosipulin pää, 1 rkl. Hvel-Sungels, 1 rkl. Ground korianteri, suola, pippuri.
Aika valmistelemaan: 40 minuuttia.
Tyhjennä tomaatteja nahkoista, hienojakoista, laita pannu ja lähetä se varastamaan pienellä tulella. Sen jälkeen, kun lähetä hienonnettua valkosipulia sekä korianterin jyviä ja lusikallisia hop-lungeja. On hienostunut cilantro, akuutti pippuri, suola. Sekoita kaikki huolellisesti ja huolellisesti kannen alla. Haluttaessa kastike voidaan murskata tasaisuudessa tehosekoittimessa. Sacebel kastike antaa minkä tahansa lautasen, joka on kirkas maku Georgian keittiöstä.
Punajuuret ja juustomuodot. .
Sweet Curd Gorki
4 annosta: 300 g mökkijuustoa, 2 pistettä tilliä, 2 valkosipulia, 2 rkl. Majoneesi, 2-3 keitettyä sokerijuuretta, 2 keitettyä perunaa, 1 terävä pippuri, kourallinen oliiveja ilman luita.
Aika valmistelemaan: 30 minuuttia.
Sekoita Cottage-juusto hienolla hienonnetulla tillillä ja valkosipulilla. Lisää majoneesi. Keitetty ja puhdistettu takki leikataan ohuiksi levyiksi. Jokaisessa levyssä laittaa mökki juusto-valkosipulin massa. Koristeelle keitettyjä perunoita mielivaltaisesti leikataan ja sekoitetaan hienonnettujen terävien paprikoiden ja oliivien kanssa ilman siemeniä, viipaloituja renkaita. Sekoita kaikki, täytä kasviöljy, suola ja pippuri.