Tarvitset:
- Sianlihan käsineet, joiden paksuus on noin 1,5 cm /
Marinada:
- 100 ml kuivaa valkoviiniä;
- ½ sitruunamehua;
- 2-4 kuivattuja kataja-marjoja;
- 1 Thyme of thyme;
- 1 kuitun rosmariinin okso;
- 8 herneitä mustia paprikaa;
- 2 herneitä tuoksuva paprika;
- 1 rkl. l. oliiviöljy;
- 2 valkosipulia;
- 2 h. L. Sokeri tai hunaja.
Valmistele ensin marinadi: laastilla, kataja marjoja, pippuria, lisää sokeria (jos käytät hunajaa, lisää sitä myöhemmin), erillisessä astiassa, sekoita viini, sitruunamehu, öljy, hunaja, juniperilla; Oyssay lehdistön läpi valkosipulin, laittaa timjami ja rosmariini. Tässä seoksessa jauhaa pihvit ja pidä noin 2 tuntia.
Lämmönlevy grilli, voitele kasviöljy ja paista pihvit kahdesta puolelta 5-6 minuuttia. Sianlihan on oltava hyvin paahdettu, mutta missään tapauksessa ei ole yön yli. Paistamisen aikana älä kaada pihvejä haarukalla tai veitsellä, muuten he menettävät juiciness.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.