Nimi. Ennen kuin ostat jäätelöä, kiinnitä huomiota sen nimeen. Jos se sanoo etiketistä: "vaniljajäätelö", se tarkoittaa, että se tehdään vain luonnollisista ainesosista. Jos nimi "vaniljan makujäätelö" on, se sisältää keinotekoisia aromiaineita ja makuja.
Lomake, pakkaus. Asiantuntijat eivät neuvoo ostamaan jäätelöä kupit ilman pakkausta, koska se voi olla haitallisia bakteereja. Siksi ostaa jäätelöä, joka myydään läpinäkyvässä elokuvassa. Sen kautta voidaan tarkastella jälkiruoka. Ja jos jäätelöllä on dentit, epäsäännöllisyydet tai kiteinen jäätelö, se tarkoittaa, että se oli jäädytetty ja sulatettu pakastettu. Tällainen jäätelö on mauton.
Rasvat. Luonnonjäätelön koostumuksen tulisi olla maitorasvaa. Jos maitorasva korvataan vihannesten - kämmen tai kookos, älä ota tällaista jäätelöä. Ensinnäkin se tarkoittaa, että jäätelössä ei ole korkealaatuista maitoa. Toiseksi kasviperäiset rasvat lisäävät kolesterolipitoisuutta kehossa. Yleensä jäätelön koostumuksessa valmistajan on ilmoitettava ainesosat määrällisesti, eli vähennysasteen mukaan. Siksi katso, mikä on ensiksi. Jos kerma ja maito on osoitettu, esimerkiksi maito on kuivaa rasvatonta tai kasvisrasvaa, niin tämä tarkoittaa sitä, että valmistaja on jo vetäytynyt klassisesta reseptistä.
Waffle Cup. On osoittautunut, että jäätelön laatu voidaan määrittää kupilla. Jos hän murskata, rasva on suurempi kuin 10%. Ja jos kuppi on märkä, rasva on alle 10%.
E. Lisäaineet Jäätelön koostumus on varmasti erilaisia lisäaineita E. Nämä ovat väriaineita, emulgointiaineita ja stabilointiaineita. Mutta sinun ei pitäisi pelätä. Jotkut näistä lisäaineista ovat täysin vaarattomia. E440 - Apple Pektin. Se lisätään jäätelöön sakeutusaineeksi. E406 on stabilointiagraali-agar.
Mutta muut lisäaineet ovat haitallisia. E412 on sakeuttajan gaurinen kumi. Aiheuttaa allergioita, erityisesti lapsilla. E466 on karboksimetyyliselluloosan stabilointiaine, joka sisältyy liimaan. E407 - Karragenanin väriaine - voi häiritä ruoansulatuskanavan toimintaa.
Väri. Sen ei pitäisi olla lumivalkoinen. Jos jäätelö on täysin valkoinen, todennäköisesti se ei ollut valmistettu luonnollisista tuotteista. Korkealaatuisen jäätelön väri olisi lumi kermaa.
Maku. Kokeile jäätelöä. Jää ei pitäisi kalastaa hampaisiin - jos tunnet sen, se tarkoittaa, että jäätelöä väärin tai kuivaa maitoa lisättiin siihen. Ja jos kuoleman tunne näkyy suuhun jäätelössä, se tarkoittaa, että se sisältää kasvisrasvoja. Korkealaatuisen jäätelön maku pitäisi olla lempeä, ilman jäätä tai muita hyytymiä, kohtalaisen makea.