Genren klassikko on kuppi kahvia aamulla aamiaiseksi yhdessä croissantin tai salattujen munien kanssa. Lisäksi lasillinen vettä palauttaa veden tasapaino - loppujen lopuksi kaiken pitäisi olla sääntöjen mukaan. Kahvin ystävät arvostavat juomaa härän maun takana ja iloisuus, jonka hän antaa. Mutta mitä tehdä niille, jotka eivät pidä juoda kupin ennen nukkumaanmenoa? Kerromme vaihtoehtoisesta versiosta - kahvia.
Mikä on kahvi ilman kofeiinia ja miten se tekee?
"Decaf" on vähennys "kahvi ilman kofeiinia". Tämä on kahvia jyvistä, jossa vähintään 97% kofeiini poistetaan. On monia tapoja poistaa kofeiinia jyvistä. Suurin osa niistä sisältää vettä, orgaanisia liuottimia tai hiilidioksidia terveydentilaan materiaalien mukaan. Kahvipavut pestään liuottimessa, kunnes kofeiini poistetaan niistä, sitten liuotin poistetaan. Kofeiini voidaan myös poistaa hiilidioksidilla tai hiilisuodattimella - menetelmä, joka tunnetaan Sveitsin vesiprosessina. Ennen paahtaa ja hionta pavut puhdistetaan kofeiinista.
Kahvin ravitsemuksellinen arvo ilman kofeiinia tulisi olla lähes sama kuin tavanomaisessa kahvi, lukuun ottamatta kofeiinipitoisuutta. Kuitenkin maku ja haju voi tulla hieman pehmeämmäksi, ja väri voi muuttua käytetystä menetelmästä riippuen.
Jopa tällaisessa juomassa pysyy kofeiinia
Kuinka paljon kofeiinia tässä kahvilla?
Olet yllättynyt, mutta kahvi ilman kofeiinia ei ole täysin vapaa siitä. Itse asiassa se sisältää erilaisen määrän kofeiinia, yleensä noin 3 mg kuppi. Yksi tutkimus osoitti, että 6 unssia (180 ml) kahvia ilman kofeiinia sisältävät 0-7 mg. Toisaalta keskimääräinen kuppi tavanomaista kahvia sisältää noin 70-140 mg kofeiinia riippuen kahvin tyypistä, keittomenetelmästä ja kupin koon mukaan. Kahvi ilman kofeiinia on runsaasti antioksidantteja ja ravinteita.
Kuka pitäisi mieluummin kahvia ilman kofeiinia?
Kofeiinin suvaitsevaisuuden osalta on monia yksittäisiä ominaisuuksia. Joillekin ihmisille yksi kupillinen kahvia voi olla liiallinen, kun taas toiset voivat tuntea hienoa, juovat enemmän. Vaikka yksittäinen toleranssi voi vaihdella, terveillä aikuisilla ei vältettävä syömistä yli 400 mg kofeiinia päivässä. Se vastaa noin neljä kupillista kahvia. Lisääntynyt kulutus voi johtaa verenpaineen kasvuun ja unen puutteeseen, mikä voi lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Ylimääräinen kofeiini voi myös häiritä keskushermoston työtä, aiheuttaa ahdistusta, ahdistusta, ongelmia ruoansulatuksen, sydämen rytmihäiriöiden tai unihäiriöiden kanssa herkillä ihmisillä.
Kofeiinille erittäin herkät ihmiset saattavat haluta rajoittaa tavallisen kahvin kulutusta tai mennä kahviin ilman kofeiinia tai teetä. Tiettyjen sairauksien ihmiset voivat myös tarvita ruokavaliota kofeiinirajoituksella. Tämä sisältää ihmisiä, jotka hyväksyvät reseptilääkkeitä, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa kofeiinin kanssa. Lisäksi raskaana ja imettäville naisille kehotetaan rajoittamaan kofeiinin saantia. Lapset, teini-ikäiset ja henkilöt, joilla on diagnosoitu ahdistuneisuus tai unihäiriöt, suositellaan myös.
Per päivä kuluttaa yli 400 mg kofeiinia ei kannata
Terveys kahvin käyttö
Tärkeimmät antioksidantit tavallisessa kahvin ja kahvin ilman kofeiinia ovat hydrokeroinihappo ja polyfenolit. Antioksidantit ovat erittäin tehokkaita, kun neutraloivat jet-yhdisteitä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Tämä vähentää hapettavia vaurioita ja auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten sydänsairauksia, tyypin syöpään ja tyypin 2 diabeteksen. Antioksidanttien lisäksi kahvi ilman kofeiinia sisältää myös pienen määrän ravintoaineita. Yksi kuppi hitsattua kahvia ilman kofeiinia antaa 2,4% suositellusta päivittäisestä magnesiumnopeudesta, 4,8% kalium ja 2,5% niasiini tai B3-vitamiini.
Kahvi, sekä tavallinen että ilman kofeiinia, vähentävät tyypin 2 diabeteksen riskiä. Jokainen päivittäinen kuppi voi vähentää enintään 7%: n riskiä.
Kahvin vaikutus ilman kofeiinia maksan toiminnassa ei ole tutkittu yhtä hyvä kuin tavallisen kahvin vaikutus. Kuitenkin yksi tärkeä havainto-opintoihin liittyvä kahvi ilman kofeiinia, jolla on pienennetty maksan entsyymitaso, mikä merkitsee suojaavaa vaikutusta.
Ihmissolututkimukset osoittavat myös, että kahvi ilman kofeiinia voi suojata aivojen neuroneja. Tämä voi estää neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin taudin ja Parkinsonin, kehityksen. Yksi tutkimus viittaa siihen, että tämä voi liittyä klorogeenihappaan kahviin eikä kofeiinin kanssa. Kuitenkin itse kofeiini liittyy myös dementian ja neurodegeneratiivisten sairauksien riskin vähenemiseen. Monet tutkimukset osoittavat, että tavallinen kahvi juoda ihmiset ovat pienempi riski kehittää Alzheimerin sairauksia ja Parkinsonia, mutta lisätutkimusta tarvitaan erityisesti kahvin kanssa ilman kofeiinia.