Joten on aika kerätä sieniä. Tämä on oma romantiikka: nousta viisi aamulla ja hautua metsässä metsässä, nauttia viileästä ja märästä ilmaa. Johtava ohjelma "Hyvää huomenta" Dilbar Faynezayeva vain haluaa viettää vapaa-aikaa.
Kuinka valita sieniä
Sienien valintaperiaate on suunnilleen sama, riippumatta lajikkeesta. Mushrooms ei saa olla märkä, likainen. Metsän sienet haju kuin metsä, joustava, paino vastaa kokoa, jopa hieman enemmän kuin näyttää katsovan, jalka ei ole täysin puhdistettu. Tarkasta Wormsin sieni. Valitsen pieniä sieniä - on kätevä käsitellä ja kokata niitä. Lisäksi sieni sisältää nuoren iän suurimman määrän ravintoaineita.
Chanterelles hapan kerma
Ainekset: Somea kerma 200 g, Chanterelles 600 g, sipuli 2 kpl, voin tupsu, suola makuun.
Sienet huuhdeltuvat perusteellisesti, antavat vettä tyhjentää ja leikata sitten. Sitten kuumennetaan syvällä paistinpannulla voimakkaalla päällysteellä. Paista siinä hienosti viipaloitu keskiarvot, kunnes kaunis kultainen sävy tulee näkyviin. Ja vain lisää sieniä. Solim maku, sekoita kettuja sipulilla. Sienet sallitaan vesi, korkeassa lämpöä haihdutetaan noin 20-25 minuuttia. Säännöllisesti sekoittaen. Lähes kaiken veden haihtuu, palaa heikoksi. Seuraavaksi lisää hapan kermaa, sekoita perusteellisesti ja jätä se varastamaan alhaiselle kuumalle vielä 10 minuuttia. Tarjoile kuumaa ruokaa lisäämällä vihreitä sipulia ja tilliä.
Chanterelles hapan kerma
Kuva: Pixabay.com/ru.
Champunonit Sulugunin juustolla
Ainekset: Champignonit 900 g, Sulugunijuusto 250 g, voin kermainen 200 g, suola ja pippuri makuun.
Georgian juustoklubinonit ovat valmiita erityisessä savipöydässä nimeltä Keti. Jos ei ole ketään kädessä, voit hyödyntää kaikkia muita syviä lasitavaraa uunille.
Sienet on puhdistettava saastumisesta, irrota jalat ja hajoavat kantokannattimet. Rainajuusto suuressa rata. Jokaiselle sieni-hattulle laittoi pienen voin. On mahdollista vähentää tuoretta paprikaa ja suolaa makuun. Ylhäältä öljy - juusto. Jäljellä oleva voi laukaisi mielivaltaisesti sieniä. Lämpökaappi lämmetä 220 astetta, aseta ruoat sienille uunin pohjaan kylmän pinnan 20-30 minuutin ajan. Ennen ruokinta voit hieman pippuria, se vahvistaa makua ja sienien makua.
Champunonit Sulugunin juustolla
Kuva: Pixabay.com/ru.
Välipala sienistä shiitake
Ainekset: Sienet Shiitake 500 g, valkosipuli 2 hampaat, kasviöljy 100 ml, soijakastike 2 rkl. l., Ruskea ruskea sokeri 1 rkl. l., Majorana 1 Art. l., kalakastike 1 tl., musta tuoretta paprikaa.
Sienet pestään ja leikataan puoliksi. Puhdista valkosipuli ja leikkaa neilikka useisiin kappaleisiin. Lämmitä wok tai millä tahansa syvällä pannulla kasviöljyllä ja paista sienet 2-3 minuuttia. Lisää valkosipuli, mayorran, sokeri, soija ja kalakastike ja jatkuvasti sekoittaminen, paista 2-3 minuuttia. Valmis sienien on oltava ennen tarjoilua.