Hummus kreikkalaisessa tyylissä
4 annosta: 200 g hakukankaa, 100 g Feta-juustoa, 2 rkl. Sitruunamehu, 1/25 h. L. Ground Cinnamon, 3 rkl. oliiviöljy.
Aika valmistelemaan: 15 minuuttia ja 5 tuntia ruoanlaittoon.
Herneet ovat isä, viileä ja puhdista jokainen kuori herne. Sitten sekoita mutterit tehosekisteriin sitruunamehulla, pinaatilla, maadoituksella, feta-juustolla ja oliiviöljyllä. Melko hienoa. Tarjoile esimerkiksi välipaloja, esimerkiksi croutoneilla.
Keftes.
Keftes. .
4 annosta:
2 h. L. Kuivattu minttu, 100 ml oliiviöljyä, 2 rkl. Kuivattu oregano, ½ tl. Ground muskottipähkinä, 1 punainen bug sipuli, 1 muna, 1 kanankeltuainen, 250 ml maitoa, 2 kpl valkoista leipää, 250 g kanan jauhelia, 250 g naudanlihaa jauhoja, 80 g vehnäjauhoa, 4 valkosipulia, 1,5 valkosipulia rkl. Tomaatti Liitä, 2 Laurel-levyt, 800 g tomaatit omassa mehussaan, 250 ml naudanlihaa, suolaa, pippuria.Aika valmistelemaan: 50 minuuttia.
Kulkurissa sekoita hienosti tislatut sipulit, kuivattu minttu, mustapippuri, maanmukki, kaneli, oregano, yksi kokonaisuus ja yksi keltuainen. Sekoita hyvin ja lisää valkoista leipäjauhoa, maalattu maitoon sekä kanan ja naudanlihan. Teroitettu jauhettua muotista ja paista ne oliiviöljyyn. Sekoita säilöttyjä tomaatteja, minttu, valkosipuli, persilja, muskotti, tomaatti tahna ja sipulit. Kaikki murskatut ja sitten kaadetaan pannulla, jossa on jäädytetty valkosipuli oliiviöljyyn. Kuumenna kastike ja kaada sitten lasi liemi, lisää pippurihaa ja lahden lehtiä. Valmiit kakut siirtyvät pannulle kastikkeella, sulje kansi ja rauhoittaa pienimmän tulipalon pari minuuttia.
Kurkku rullat
Kurkku rullat. .
4 annosta:
2 Kurkkua, 300 g rapuja, 200 g kermajuustoa, 3 pulaa persiljaa, 30 g pinaattia, 30 g mustia oliiveja, 2 rkl. Oliiviöljy, suola, pippuri.Aika valmistelemaan: 20 minuuttia.
Sekoita salaattikulho, jossa on pehmeä pinaatti ja persilja pehmeällä juustolla. Suola, pippuri, lisää hienonnettuja rapuja ja mustia oliiveja. Heitä enemmän oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Tee kurkku levyt ohuella veitsellä tai suurella ratalla. Jaa täyte lautaselle ja kierrä teloissa. Kiinnitä hammastikkuja. Tämän yksinkertaisen, mutta erittäin huolellisen välipala, jopa aloittelija kulinaarinen selviytyy!
"Baryshnya ja kulinaarinen", TVC, sunnuntai, 10:15