Jos olet Tiktokissa istumassa ja katselet #Cloudbread-osiota, niin olet todennäköisesti nähnyt eniten pörröisiä ja uskomattomia jättiläisiä lohkoja, jotka voivat olla vain edustettuina. Kaikki mitä tarvitset ruoanlaittoon on munanvalkuaiset, sokeri ja maissitärkkelys. Cloud Bread on varovasti paistettu meringue, jossa on joitain muutoksia. Jos et tiedä mitä meringue on: tämä on jälkiruoka, joka on keräilijä munien valkoisia ja sokeria. Merengi maku muistuttavat vaahtokarkkeja, kun ne ovat hieman paistettuja ja keuhkoja ja rapeita, kun ne kuivattiin uunissa pidempään. Haluatko kokata tällaista valoa jälkiruokaa, joka ei vahingoita lukua?
Ainesosat pilvistä leipää varten
Munan oravat. Munaproteiinit ovat mitä ilmaa ja pomputtavat pilvi leipää. Jos aiot itsenäisesti erottaa munat, älä anna keltuaisten niihin, muuten he eivät nouse ylös. Vaikka munat ovat kylmiä, on parempi erottaa ne toisistaan, mutta silti ne ovat parempia huoneenlämmössä. Voit myös ostaa munan oravia myymälän pahvilaatikossa. Tarvitset 3 suurta munanvalkuaista tai noin 6 ruokalusikallista munanproteiinia pahviltaista pakkauksesta.
Sokeri. Sokeri on jotain, joka stabiloi munanvalkuaiset ja antaa heille mahdollisuuden teroittaa vielä enemmän. Sokeri tekee myös pilvistä leipää hieman makea.
Maissitärkkelys. Tarvitset vain vähän maissitärkkelystä pilvi leipää imeä ylimääräinen neste meringue. Maissi tärkkelys tekee myös meringue loistavaa.
Elintarvikeväri. Se on valinnainen, mutta jos haluat tehdä leipää värikkäitä, kannattaa lisätä sitä.
Kuinka kokata pilvistä leipää
Voittaa munanvalkuaiset. Lisää munanvalkuaiset puhtaalla kulhoon. Aloita osuma proteiinit keskipitkällä nopeudella, kunnes ne tulevat vaahtoa ja vaaleat.
Lisää sokeri. Vedä se hieman korkean piiskauksen nopeudella, kun sokeri ei liukene ja munaproteiinit eivät aloita vaahtoavaa.
Lisää maissintärkkelys. Satch se ei ole mitään kokkareita. Jatka voittaa suurella nopeudella, kunnes munanvalkuaiset eivät ole kiiltävä tiheä meringue, jolla on huippu. Munaproteiinit ovat valmiita, kun nostat kulhon viskusta, ne näyttävät parranajona. Jos kallistat kulhon, proteiinit eivät saa pudota. Ole varovainen, ettet liioittele sitä!
Muodostavat pilven. Käyttämällä kumileitä, vedä meringue ja muodosta pilvi leivinpaperille, vuorattu pergamenttipaperilla.
Leivonta. Paista uunissa kultaiseen väriin alhaisessa lämpötilassa.