Toisaalta soija on runsaasti ravintoaineita ja ruokavalio, joka sisältää terveydelle hyvää, koska verensokeritaso vähenee, vaihdevuosien oireet vähentävät vaihdevuosien oireita ja ehkä jopa vähentävät tiettyjen syöpätyyppien riskiä. Toisaalta jotkut ihmiset ovat huolissaan ruokavalion rikas soijan hyödyllisyydestä. Esimerkiksi jotkut pelkäävät, että liikaa soijapavun käyttö voi lisätä rintasyövän riskiä, häiritä kilpirauhasen toimintaa tai olla feminisoiva vaikutus miehillä, ja nämä ovat vain joitain niistä. Tässä artikkelissa käsitellään uusimpia tieteellisiä tietoja sen määrittämiseksi, onko terveydelle myönteinen tai negatiivinen vaikutus terveydelle.
Sisältää erilaisia ravintoaineita
Soijapavut luonnosta ovat runsaasti proteiinia ja sisältävät kaikki elimistösi tarvitsemat välttämättömät aminohapot. Niissä on myös runsaasti vihanneskuidut, kuitua ja useita tärkeitä vitamiineja, mineraaleja ja hyödyllisiä kasvisyhdisteitä.
Vitamiinien ja kivennäisaineiden sisällön lisäksi soijapavut ovat luonnollinen polyfenolien lähde, kuten antioksidantit, jotka voivat suojata kehoa solujen vaurioilta, kuten sydänsairauksien.
Soijapapuista voit kokata paljon ruokia
Kuva: Unsplash.com.
Soijapavut ovat erityisen rikkaita Isoflavonissa - polyfenolien alaluokka, jota kutsutaan fytoestrogeeniksi niiden kyvystä kiinnittää estrogeenireseptoreihin kehossa ja aktivoida ne. Soijapapujen isOFLAVONES ovat yksi tärkeimmistä syistä aiottuja terveysvaikutuksia, jotka perustuvat soijapapuihin. Keitetyt soijapavut sisältävät 90-134 mg isoflavoneja 100 grammassa riippuen lajikkeesta. Rakenteen samankaltaisuuden vuoksi sitä pidetään usein, että soijapapujen isoflavonit jäljittelevät estrogeenihormonia. Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että soijasoflavoneja eroaa suurelta osin estrogeenista, joista jokaisella on ainutlaatuinen vaikutus ihmiskehoon.
Voi hyötyä terveydestä
Soija-rikas ruokavalio on useita mahdollisia terveysetuja.
Voi auttaa vähentämään kolesterolia
Useat tutkimukset osoittavat, että ruokavalio, jossa on runsaasti soijatuotteita, voi auttaa vähentämään LDL-kolesterolipitoisuutta (huonoja) ja nostavat HDL-kolesterolia (hyvää). Esimerkiksi yksi äskettäin tarkastelu olettaa, että 25 gramman soijaproteiinin toissijainen kulutus päivässä voi auttaa vähentämään koko kolesterolin ja LDL-kolesterolin (huono) tasoa noin 3%. Kirjoittajat kuitenkin uskovat, että käytännössä vähennys voi olla enemmän, jos ihmiset syövät soijaproteiinia eläimen oravan sijasta. Toinen tarkastelu osoittaa, että ruokavalio, joka on runsaasti soijapapuja, voi vähentää kolesterolin ja LDL-kolesterolin (huono) tasoa 2-3%. Pavut voivat myös lisätä HDL-kolesterolia (hyvää) 3%: lla ja vähentää triglyseridien tasoa noin 4%: lla (13).
Soijatuotteita, joilla on minimaalinen jalostus, kuten soijapavut, tofu, tahti ja edamas, parantavat kolesterolipitoisuutta enemmän kuin käsitellään soijatuotteita ja lisäaineita.
Voi auttaa suojaamaan sydämen terveyttä
Ruokavalio, rikas palkki, mukaan lukien soijapapu, voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä. IsOFLAVONES SOY voi auttaa vähentämään verisuonten tulehdusta ja parantamaan elastisuuttaan - kaksi tekijää, joita pidetään suojella sydämesi terveyttäsi. Viimeaikainen katsaus sitoo edelleen ruokavaliota, 20 prosenttia ja 16% vähenemällä aivohalvauksen ja sydänsairauden riski vastaavasti. Lisätutkimukset osoittavat, että ruokavalio on runsaasti soijatuotteita voi vähentää kuolinsuraa sydänsairauksista 15 prosenttiin.
Voi vähentää verenpainetta
Soijapavut ja niiden tuotteet ovat yleensä runsaasti arginiini - aminohappoa, jonka uskotaan helpottavan verenpaineen tasoa. Soijapavut ovat myös runsaasti isoflavoneissa - toinen yhdiste, jonka uskotaan vähentävän verenpainetta. Yhdessä tutkimuksessa todettiin, että ½ kupin (43 grammaa) päivittäinen käyttö vähenee diastolista verenpainetta (verenpaineen alempi arvo) noin 8 prosentilla joissakin, mutta ei kaikki naiset. Muut tutkimukset sitovat päivittäistä kulutusta 65-153 mg soijapapuja, joiden verenpaine laskee 3-6 mm hg.st. Ihmisiä, joilla on korkea valtimon paine. On kuitenkin epäselvää, sovelletaanko näitä pieniä etuja vähentämään verenpainetta ihmisille, joilla on normaali ja lisääntynyt verenpaineen taso.
Voi vähentää verensokeritasoja
Yksi tarkistus, joka sisältää 17 satunnaista testitutkimusta - kulta-standardi tutkimuksessa, se olettaa, että soijasoflavone voi auttaa hieman vähentämään verensokeritasoja ja insuliinitasoja vaihdevuosissa. Soijasoflavoonit voivat myös auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä - kunto, jossa solut lakkaavat reagoimaan normaalisti insuliiniin. Ajan myötä insuliiniresistenssi voi johtaa korkeaan verensokerin tasolle ja johtaa tyypin 2 diabetekseen. Lisäksi on olemassa joitain todisteita siitä, että soijaproteiinin lisäravinteet voivat auttaa hieman vähentämään verensokeritasoja ja insuliinitasoa tyypin 2 diabeteksen tai metabolisen oireyhtymän ihmisillä. Metabolinen oireyhtymä viittaa valtion ryhmään, mukaan lukien korkea verensokeritaso, kolesterolitaso, verenpaine ja vatsan rasva, joka yhdessä lisäävät tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauden ja aivohalvauksen riskiä. Nämä tulokset eivät kuitenkaan ole yksiselitteisiä, ja useissa tutkimuksissa ei löytynyt kestäviä yhteyksiä soijapapujen ja verensokeritason valvontaan terveillä ihmisillä ja tyypin 2 diabeteksessa. Näin ollen lisätutkimusta tarvitaan ennen kuin voit tehdä vakuuttavia johtopäätöksiä.
Soijaproteiini yhdistetään täydellisesti kuidun kanssa
Kuva: Unsplash.com.
Voi parantaa hedelmällisyyttä
Jotkin tutkimukset osoittavat, että naiset, jotka tarkkailevat ruokavaliota, jotka ovat runsaasti soijapapuja, voivat hyötyä hedelmällisyyden parantamisesta. Yhdessä tutkimuksessa nainen, jolla on korkea soijapapujen kulutus, oli 1,3-1,8 kertaa useammin hedelmättömyyden hoidossa kuin naisilla, joilla oli alhainen soijakoflavosi. Kuitenkin miehet eivät ehkä saa samoja etuja, jotka lisäävät hedelmällisyyttä. Toisessa tutkimuksessa todettiin, että soijatuotteet takaavat suojan bisfenolin A (BPA) vaikutuksista, joissakin muovissa havaitut yhdisteet, joiden katsotaan vähentämään hedelmällisyyttä.
Tämä tieto on kuitenkin parannetun hedelmällisyyden tukemiseksi ei ole yleistä. Esimerkiksi yksi tarkastelu viittaa siihen, että 100 mg soijapapujen isoflavoneja päivässä voi vähentää munasarjojen toimintaa ja lisääntymishormonien tasoa - kaksi tärkeää hedelmällisyyttä tekijää. Lisäksi toinen tarkastelu osoittaa, että naiset, jotka kuluttavat yli 40 mg isoflavone-soijapapuja päivässä, voivat 13% enemmän kokea hedelmällisyysongelmia kuin naisia, jotka kuluttavat alle 10 mg päivässä. Useimmissa tutkimuksissa on kuitenkin raportoitu, että ruokavalio, joka sisältää 10-25 mg - ja mahdollisesti jopa 50 mg soijapapuja per päivä - osana erilaisia ruokavalioita, ilmeisesti ei ole haitallista vaikutusta ovulaatioon tai hedelmällisyyteen . Tämä on soijasoflavojen määrä, joka vastaa noin 1-4 osaa soijatuotteita päivässä.
Voi vähentää vaihdevuosien oireita
Vaihdevuosien aikana estrogeenitaso naisessa luonnollisesti vähenee, mikä johtaa epämiellyttäviin oireisiin, kuten väsymykseen, emättimen kuivumiseen ja ratsastukseen. Uskotaan, että kehon estrogeenireseptorien sitominen soijapapujen isoflavone auttaa hieman vähentämään näiden oireiden vakavuutta. Esimerkiksi tutkimukset osoittavat, että soijasoflavoonit voivat auttaa vähentämään vuoroveden taajuutta ja vakavuutta. Soijapapujen isOFLAVONES näyttävät myös auttavat lievittävän väsymystä, kipua liitoksissa, masennuksessa, ärtyneisyyttä, ahdistusta ja kuivumista vaginan aikana, joka syntyy vaihdevuosien aikana ja / tai sitä edeltävänä vuosina. Kaikilla tutkimuksilla ei kuitenkaan raportoida samoista eduista. Siksi ennen vakuuttavien päätelmien tekemistä lisätutkimusta on tarpeen.
Voi parantaa luun voimakkuutta
Alhaiset estrogeenit vaihdevuodet voivat aiheuttaa kalsiumin huuhtelua luista. Tämän seurauksena luun massan menetys voi aiheuttaa heikkoja ja hauraita luita postmenopause - tila, joka tunnetaan osteoporoosiksi. Jotkut todisteet viittaavat siihen, että 40-110 mg soijabeli-isoflavoneja päivässä voi vähentää luunhäviöitä ja parantaa luun terveysindikaattoreita vaihdevuosissa. Vertailun vuoksi: Tämä vastaa päivittäistä käyttöä noin 140-440 grammaa tofua tai ⅓-1 kuppi (35-100 grammaa) keitettyjä soijapapuja.
Voi vähentää rintasyövän riskiä
Soijapapujen rikas ruokavalio vähentää myös tiettyjen syöpätyyppien riskiä. Esimerkiksi yksi 12 tutkimuksen tarkistaminen osoittaa, että naiset, joilla on suuri soijapapu, ennen kuin syövän diagnoosilla voi olla 16 prosentin kuoleman riski tästä taudista verrattuna naisiin, joilla on alhaisin soijakulutus. Soijapapujen korkea kulutus ennen diagnoosia ja sen jälkeen voidaan myös vähentää riskiä rintasyövän toistumisesta postmenopausaalisilla naisilla jopa 28 prosenttiin. Tämä tutkimus ehdottaa kuitenkin, että naiset eivät ehkä kokea samoja etuja.
Voi vähentää muiden syöpätyyppien riskiä
Rich soija ruokavalio voi myös auttaa vähentämään muiden syöpätyyppien riskiä. Esimerkiksi tutkimukset osoittavat, että soijasoflavoonien korkea kulutus voi vähentää endometriumsyövän riskiä noin 19%. Lisäksi jotkut opinnot yhdistävät ruokavaliot, jotka ovat runsaasti soijaa, 7% vähemmän ruoansulatuskanavan syöpään ja 8-12 prosentin väheneminen paksusuolen syövän ja paksusuolen riskin vähenemisestä erityisesti naisilla. Miehet, jotka tarkkailevat ruokavaliota, jotka ovat runsaasti soijapapuja, voivat hyötyä eturauhassyövän alemmasta vaarasta. Lopuksi yksi viimeisimmistä 23 tutkimuksesta sidottu ruokavalio on runsaasti soijatuotteita, 12 prosenttia vähemmän kuoleman riskiä syöpään, erityisesti mahalaukun syöpään, paksusuoleen ja keuhkoihin.
Kaikki tuotteet perustuvat soijapapuihin ovat samat
On huomattava, että kaikki soijatuotteet eivät ole yhtä ravitsevia tai hyödyllisiä. Yleensä vähemmän soijapavut käsitellään, sitä suurempi vitamiinit, mineraalit ja käyttökelpoiset yhteydet. Toisaalta suurempi soijatuote jalostetaan, sitä suurempi suolat, sokeri, rasva ja tarpeettomat lisäaineet ja täyteaineet. Siksi soijatuotteita, joilla on minimaalinen hoito, kuten soijapavut, tofu, tahti, edamam ja unsweete soijapaidat ja jogurtti, katsotaan edullisemmiksi kuin proteiinijauheet, jotka perustuvat soijapapuihin, makkaroihin, energiapalkkeihin tai makeutettuun soijamaitoon ja jogurttiin.
Soijatuotteet, joilla on minimaalinen jalostus, voivat myös hyötyä niiden ravinnepitoisuuteen liittyvien niiden lisäksi. Esimerkiksi ne osoittautuvat tehokkaammaksi verensokerin tai kolesterolin vähentämisessä veressä kuin hoidetut tuotteet tai additiivit, jotka perustuvat soijaan. Lisäksi fermentoidut soijatuotteet, kuten soijakastike, tahti, miso ja natto, pidetään usein hyödyllisinä kuin ei-toivottuja soijatuotteita. Tämä johtuu siitä, että fermentaatio auttaa vähentämään joidenkin anti-nitriesin määrää, jotka luonnollisesti sisältyvät soijatuotteisiin. Ruoanlaitto, itävyys ja liotus ovat muita valmistelumenetelmiä, jotka voivat auttaa vähentämään antrinaatteja soijatuotteissa ja lisäävät niiden sulavuutta.