Katso koostumus. Jos glutamaatti natrium tai E621 lisätään mausteiden lisäksi - lisäaine, makuvahvistin, - niin tällaiset mausteet ovat erittäin vaarallisia terveydelle. E621 voi aiheuttaa gastriittia, mahahaavan ja toisen kiinalaisen ravintolan oireyhtymän, johon kuuluu päänsärky, nopea sydämenliha, heikkous lihaksissa ja lämpöä rinnassa. Allerginen voi syntyä. Varmista siis, että tarkastelet koostumusta ja osta mausteita ilman glutamaattia.
Osta mausteet erikseen. Kaikki useammin myymälöissä myydä mausteita: kaloille, naudanlihaa varten, povetiksi ja niin edelleen. On parempi luopua tällaisista sekoituksista, koska häikäilemättömät valmistajat voivat lisätä heille edullisia ja viivästyneitä mausteita. Seoksessa ne ovat erittäin helppoja piilottaa. On parempi ostaa komponentteja erikseen ja sekoitetaan kotona.
Osta koko mausteet. Jos mahdollista, osta kokonaislukuja, ei maatilaa. Esimerkiksi hernepippuria, ei maata. Pokrov ja Husk auttavat tuoksua pidempään. Heti kun mausteet kierretään, niiden tuoksu alkaa loppunut, ja he pilaa muutamassa kuukaudessa. Ja mausteet voivat olla hionta kotona.
Tarkista pakkaus. Siinä ei ole väliä, jossa pakkausta säilytetään mausteissa: lasissa tai muovipullossa, paperissa tai polyetyleenipakkauksessa. Tärkein asia on, että pakkaus on hermeettinen. Muussa tapauksessa eteeriset öljyt tuhoutuvat mausteista, ja he menettävät tuoksunsa. Tarkista se ennen ostamista, kuten myymälässä se voi vahingoittaa sitä purkamisen yhteydessä.
Tarkista säilyvyysaika. Kaikkien mausteiden säilyvyysaika on kuusi kuukautta. Tämän jälkeen mausteet lakkaavat olemaan hyödyllisiä ja antavat oikeat makualueet.