Kana miehistön kermakastikkeessa
Tämän klassisen indian astian valmistamiseksi on noin 50 minuuttia, mutta on parasta tehdä työkappale etukäteen siten, että kanalla on tarpeeksi aikaa leikattua kotipohjaisessa kantokastikkeessa. Gordon Ramism Butterin resepti sopii täydellisesti osakkeisiin ystävien ja perheen kanssa.
Ainesosat
800 g kanaa ilman luita ja ihoa, leikataan 3-4 cm: n paloiksi
2 kuorittu ja hieno hienonnettu valkosipulin kynsi
2 cm inkivääriä, puhdistettua ja hienosti
½ teelusikallinen matala merisuola
½ teelusikallinen pippuripippuri chili
1 ½ rkl sitruunamehua
75 ml luonnollista jogurttia
½ teelusikallinen Garam Masala (Sekalaiset Intian mausteet)
½ teelusikallinen kurkuma
1 tl Ground Cumin
1-2 arkkia kasviöljyä
1 ½ rkl fuusioitua öljyä
1 Kardamonan pod
2 neilikat
275 ml tomaatin sosea
100 ml 20% kermaa
1 rkl hienonnettu korianteri koristeluun
Valmista kana, jossa curry on alle tunti
Kuva: Unsplash.com.
Kuinka kokata
Valmistella tämä resepti curry from kanasta, aseta kana kulhoon valkosipulilla, inkiväärillä, suolalla, chili-jauhe- ja sitruunamehulla. Sekoita, peitä ruoka-kalvo ja jäähtyä 30 minuuttia. Sekoita jogurtti, mausteet garam masala, kurkuma ja kumina ja lisää kana, varmista, että jokainen kappale on hyvin peitetty seoksella. Peitä kansi uudelleen ja jäähtyä 3-4 tuntia. Kuumenna uuni 180 ºC: ksi. Aseta hiutaletut kanakappaleet grilligrilliin, joka on asennettu ristiriidassa ja leipoa 8-10 minuuttia. Voitele kananpalat pienellä määrällä öljyä ja kääntyä. Paista vielä 10-12 minuuttia, kunnes lautasen on valmis.
Saat kastike: lämpöfoloitu öljy tai öljy pannulla ja lisää valkosipulia ja inkivääriä. Fry noin minuutin ajan, lisää sitten kardemummi, carnation, korianteri, garam masala, kurkuma ja Chile jauhe. Sekoita hyvin ja paista 1-2 minuuttia, kunnes ne tulevat miellyttävän tuoksuna. Lisää tomaatti sose ja sitruunamehua ja kokki pari muuta minuuttia. Lisää kanakappaleita kastikkeeseen ja sekoita hyvin niin, että ne peitetään kastikkeella. Lopuksi lisää öljyä ja kermaa ja sekoita jatkuvasti, kunnes öljy sulaa ja kastike ei tule homogeeniseksi. Laita lämpimiä ruokia ja palvella ruokalaji kuumaa, koristeltu hienonnella korianterilla.
Suklaapannukakut
Pancakes Gordon Ramzi on ihastuttava herkullinen, että koko perhe valittaa! Ne ovat täynnä tyydyttyneitä suklaan makua ja ovat ihanteellisia jäätelölle. Ripottele sokerijauheella, palvele viipaloitu manteleita ja katsella sitä katoaa muutaman sekunnin kuluttua. Nämä pannukakut ovat ihanteellisia paitsi karnevaalille, vaan resepti rennossa viikonloppuisin.
Ainesosat
100 g vehnäjauhoja
25 g kaakaojauhe
¼ h. L. Merisuola
2 keskikokoisia munia, hieman lyöty
1 rkl fuusioitunut öljy
300 ml kiinteää maitoa
1 teelusikallinen vaniljauutetta
100 g tummaa suklaata (noin 70%)
15 g: n ulkopuolista öljyä
1 ½ rkl hunajaa
250 ml kaksinkertaista kermaa
2-3 rkl. l. Sokerijauhe
1 teelusikallinen vaniljauutetta
4 ruokalusikallista hieman paahdettua mantelia
Tsukati Orange Zest (valinnainen)
Jälkiruoka on viikonloppuna
Kuva: Unsplash.com.
Keittomenetelmä
Pancakes, hakea jauhoja, kaakaojauhetta ja suolaa kulhoon ja lisää sokeria. Tee syvennys keskuksessa ja lisää pakeni munat siihen, vaahtoöljy, maito ja vaniljauute. Herää sekoittaa ainesosat ja muodostaa homogeenisen taikinan, mutta yritä olla liioittele sitä. Anna seistä vähintään 30 minuuttia.
Suklaakastikkeelle, jauhaa suklaata pieniksi paloiksi ja aseta lämpökestävään kulhoon kiehuvan veden lautasen yli. Lisää öljyä ja hunajaa ja anna sen liuottaa, sekoittaa aika ajoin. Poista tulipalo ja vähitellen ajaa maitoa, kunnes saat homogeenisen kastikkeen. Tarvittaessa hieman lämmittää kastike ennen pöydälle.
Kermaa, ota kerma kerman kulhoon sokerijauheen ja vaniljauuteen pehmeisiin piikkeihin. Peitä kansi ja jäähtyä ennen syöttöä.
Pancakesin valmistamiseksi laittaa leivinpäällysteen pannukakkuja, joissa on tarttumaton päällyste keskipalella ja lisää öljyä. Kun se sulaa, kallista paistinpannua niin, että öljy peitti pohjan. Kaada pieni lifeline of nestemäinen taikina siihen ja sekoita tasaisesti peittämään paistinpannun pohja ohuella kerroksella. Valmista noin 1,5 minuuttia, kun taikina ei jäädytä eikä tule kultaiseksi ruskeaksi. Käännä pannukakku keittää toinen puoli minuutin ajan. Toista sama muun kokeen kanssa.
Ennen palvelua levitä kerros kermaa puolet jokaisesta pannukakkuista, jotka on sprinklattu useilla fasched manteli muttereilla. Laita yksi pannukakku täyteellä kullakin levyllä ja ripottele sitä suklaakastikkeella. Ripottele useita täytettyjä mantelipähkinöitä ja, jos haluat, ripottele Orange Ceul.
Kukkakaali kerma keitto
Tämä ihastuttava kukkakaali keitto-resepti voidaan valmistaa nopeasti ja helposti! Erinomainen lämpeneminen keitto, jota voidaan syödä lounaaksi hämmästyttävän lämpimällä rapealla leipällä, on täydellinen pitkä kävelymatka kylmällä päivällä. Tämä ihastuttava keitto kestää vain 30 minuuttia, ja se on täydellinen, jos haluat syödä jotain epätavallista lounaalle tai välipala tyydyttävään aterian. Kun olet kokeillut kerma keitto Gordon Rami kukkakaali, haluat kokata sen uudestaan ja uudestaan.
Ainesosat
1 iso tai 2 keskikokoinen kaali, noin 1,2 kg
25 g voita
1 rkl oliiviöljyä
1 suuret perunat, noin 250 g, kuorittu ja suuri viipaloitu
1 lamppu, kuorittu ja viipaloitu
1,2 litraa kanaa tai vihanneksia liemiä
400 ml kiinteää maitoa
100 ml kaksinkertaista kermaa
2 ruokalusikallista oliiviöljyä tai hanhen rasvaa
2 leipää, noin 50 g leikkaus kuutioihin
Keittomenetelmä
Irrota varren kukkakaali ja leikkaa kukinnot. Kuumenna kermainen ja oliiviöljy suuressa kattilassa, lisää sitten kukkakaalin kukinta, perunat ja sipulit. Sammuta noin 10 minuuttia heikolla lämpöä, jaksottaisesti sekoittaen, kunnes vihannekset tulevat pehmeiksi, mutta eivät maalattu. Kaada liemi ja kiehauta. Lisää maitoa mausteilla ja lisää levyn voimaa. Keitä hitaalla lämpöä ilman kansi 10-15 minuuttia, kun taas kaikki vihannekset ovat pehmeitä. Lisää kerma ja murskaa keitto soseen avulla tehosekoitin homogeeniseen massaan.
Superstarille kuumennetaan oliiviöljy paistinpannussa keskilämmössä. Lisää leipäkuutioita ja paistettuja kullan ja raikkaan, usein kääntämällä.
Kaada keittoa esilämmitettyihin kulhoihin, ripottele pieni määrä tryffeliöljyä ja murskaa muutamia ylimääräisiä supertäriltä.