Aikaisemmin oli mahdollista laittaa sosee, jossa on kitlet levylle - ja kaikki ovat onnellisia. Nyt, kun olemme tottuneet illalliselle ravintoloissa ja kuljetus ruokia odottamaan mini-astioita sisustukseen, vain ruokkia ruokaa pöydälle ei toimi. Tässä materiaalissa kerrotaan sinulle sisustuksen perussäännöistä, jotta ne näyttävät ravintolalta.
Joten on muutamia yksinkertaisia sääntöjä lautasen palvelemiseksi:
1. Vältä ylikuormituslevyjä. Sinun ruokalaji ei ole houkutteleva, jos liha ja vihannes koriste hukkuvat kastikkeen meressä. Älä pelkää jättää tyhjiä paikkoja levyille - se auttaa koostuvan koostumuksen. Muista, että vähemmän on parempi, joten jos ylikuormitat levyn liikaa osaa, teet ruokaa vähemmän houkuttelevaksi ulkonäköön.
Ei tarvitse laittaa vuoristoruokaa levylle
Kuva: Unsplash.com.
2. Vaihtoehtoiset lomakkeet ja volyymit. Yritä sekoittaa kirkkaat ja pehmeät, suuret ja pienet, tummat ja kirkkaat elementit. Katso, miten jälkiruoat on sisustettu yksityisillä leipomolla - ne yhdistetään mousse-tekstuuriin ja "sammal" keksi, pisarat kastike ja suklaa viipaleet. Tarjoile lisää kastiketta lautasen puolella tai pienessä tyylikkäässä purkissa. Leikkaa vihannekset ja hedelmät käyttämällä erilaisia hämmästyttäviä yhdistelmiä upean sivun ruoan valmistamiseksi.
3. Ajattele peliä kontrasteilla ja kukilla. Muuta levyn ulkonäköä keitettyjen astioiden värin takia tai lisää kirkkaita koristeellisia elementtejä. Tomaatit kirsikka tai kuivatut tomaatit ovat hyvä kohde lisätä hieman punainen. Kokeile tuoretta ruohoa, esimerkiksi muuta kuin painoarvoa vihreällä värillä. Koneet "Blasching" on hyödyllinen tärkeimmät ruokia, koska se mahdollistaa vihannesten kirkkaan värin: nojaamalla niitä ja sitten sijoittamalla jäävettä.
4. Noudata etäisyyttä puoliksi tai useammin tuotteen ja reunan välillä. Aseta pääelementti levyn keskelle - esimerkiksi aseta grillille kaatuneeksi pihvi. Etäisyydellä se, aseta sivusuunnitelma ja kastikkeen kaatumisen jälkeen.
5. Käytä kertakäyttöisiä muotoja. Salaatti "Olivier" tai "Mimosa" näyttää houkuttelevammaksi, jos se on sijoitettu kalvokerrosten muotoon ja poista se sitten ennen tarjoilua. Älä unohda antaa salaatteja kasvattaa vähintään pari tuntia.
6. Unohda äidin neuvostoista. Koristele astian tilliä, tee hiiriä munista tai aseta sirut salaatin yli - on pitkään muunnettu. Piirrä inspiraatiota ravintoloissa tai elintarvikkeiden bloggaajien esityksestä, jotka seuraavat teollisuuden suuntauksia, eikä noudata perinteitä.
Tarjoile ruokaa kauniissa levyissä
Kuva: Unsplash.com.
7. Osta kauniita ruokia. Isoäidin levyjä on tarpeeksi ja pahoillani rahaa korkealaatuisten ruokien joukkoon. Nyt muoti, litteät levyt, joilla on korkeat reunat, tekstuuri muistuttaa karkeaa kivityyppiä graniitti. Myös monet ravintolat tarjoavat ruokaa klassisissa valkoisissa astioissa - tämä vaihtoehto on myös mahdollista.