Suola on yksi yleisimmistä mausteista. Vaikka maltillinen käyttö ei yleensä aiheuta ongelmia, liiallinen suolan kulutus liittyy korkeaan verenpaineeseen ja muihin terveysongelmiin. Monilla kroonisten sairauksien ihmisillä on vähennettävä suolan kulutusta. Sen sijaan voit kokeilla muutamia yrttejä, mausteita ja muita ainesosia lisätä makuja rakastetulle lautasellesi:
1. Valkosipuli
Valkosipuli on akuutti mauste, joka parantaa makua ilman natriumpitoisuutta. Voit vähentää suolan määrää ja lisätä kaksi kertaa enemmän valkosipulia tomaattikastikkeiden ja marinadien resepteissä. Valkosipuli on loistava keitot ja kuuma. Lisäksi se on hyvä terveydelle. Tutkimukset osoittavat, että valkosipuliyhdisteet voivat parantaa immuniteettia, vähentää verenpainetta ja parantaa aivojen terveyttä.
Valkosipuli vahvistaa immuniteettia
Kuva: Unsplash.com.
2. Sitruunamehu tai Zest
Citrus, erityisesti sitruunamehu ja Zest, ovat erinomaiset vaihtoehdot suoloihin joissakin resepteissä. Hapon lähde, sitruunamehu toimii sekä suolaa, vahvistaen lautasen tuoksua. Samaan aikaan sitruuna Zest kiinnittää vielä vahvemman sitrushedelmien tuoksun. Juice ja Zest Lime ja Orange ovat myös näitä vaikutuksia. Citrus voi vettä keitettyä vihanneksia ja käyttää kaasuasemia salaatteja ja marinadeja lihaa ja kalaa varten.
3. Musta pohjapippuri
Suola ja pippuri - klassinen kulinaarinen duetti. Musta pippuri on hyvä lisäys keittoihin, kuumaan, tahnaan ja muita ruokia. Lisäksi mustapippuri voi vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauden ja syövän tulehdusta. Voit myös kokeilla valkopippuria, pippuriaseja ja vaihtoehtoja mustille paprikoille, kuten Khalapeno, Chile ja Cayenne Pepper.
4. Pudotus
Tillin tuore maku sellerilla ja fenkolilaisilla tekee siitä tuoksuva vaihtoehtoinen suola. Dill on erityisen hyvä korvike kalat, perunat ja kurkut. Voit ripustaa heidät lohi, käyttää suurina mausteita peruna salaattia tai lisätä sitruuna tai kalkkimehua kalan ruokia varten.
5. Kuivattu keula tai matala jauhe
Kuten valkosipuli, keula vahvistaa lähes minkä tahansa terävän astian makua. Erityisesti kuivattu sipuli tai sipulijauhe on tehokkaampi kuin tuoreita sipulia, ja se voidaan korvata suolalla, kun ruoanlaitto kuumenee, keitot, hautua, kastikkeet.
6. Ruokavalion hiiva
Ruokavalion hiiva on deaktivoitu hiiva, jota myydään hiutaleina ja jauheena. Tunnetaan juustonsa mausteinen maku, ne ovat hyvin yhdessä popcornin, tahnan ja viljan kanssa. Huolimatta juuston makuista he eivät sisällä maitotuotteita. Elintarvikkeiden hiivan käyttö suolan sijaan voi olla myös käyttökelpoinen terveydelle. Beeta-glukaani kuitu elintarvikkeissa hiiva voi auttaa vähentämään kolesterolipitoisuutta, mikä mahdollisesti vähentää sydänsairauksien riskiä.
7. Balsamiviinietikka
Balsamisen etikka on terävä härän maku makeuden varjossa. Hän korostaa myös elintarvikkeiden luonnollista makua, minimoida suolan kysyntä. Käytä balsamia etikkaa salaatteja, keittoja, hautua ja marinadit lihaa ja kalaa varten. Vähennä sen määrän kattilassa Slow Fire -laitteessa voit saada vielä tuoksuva siirappia, joka voi kaataa tuoreita tomaatteja tai paistettuja vihanneksia.
8. Paprika
Smoky, mausteinen maku savustettu Paprika liittyy rikas punainen. Lisää se lihaan Taco, Raga ja Nachos. On huomionarvoista, että tämä mauste voi olla useita terveyshyödykkeitä. Esimerkiksi testiputkissa tehdyt tutkimukset osoittavat, että Paprikasta Paprikasta, joka tekee joitakin mausteisia lajikkeita, voi pysäyttää syöpäsolujen kasvua.
Valkosipuli vahvistaa immuniteettia
Kuva: Unsplash.com.
9. Tryffeliöljy
Tryffeliöljy, joka on täynnä syötäviä sieniä, antaa vahvan maanläheisen maun, jota arvostetaan elintarvikkeiden ystäville maailmanlaajuisesti. Se on niin voimakasta, että voit käyttää pientä summaa suolan sijaan. Kaada ne pasta, pizza, munat, popcorn, peruna perunat ja vihannekset.
10. Rosemariini
Rosemary on suosittu ruoho, jota voidaan käyttää öljyssä. Yritä lisätä tuoretta tai kuivattua rosmariaa keittoihin, hautua ja paistettua sekä paistettuja vihanneksia, tankkausta, kastikkeita ja leipää.