"Damn ei ole kiila, vatsa ei jakaa", sanoo venäläinen sananlasku.
Mikä on tärkein asia pannukakkuja? Tämä on oikea pannukakku nestemäinen taikina!
Pancake taikina voidaan valmistaa Kefir, maito, gashed vesi, olut, laimennettu hapan kerma, jogurtti, hapan maito, viimeisenä keinona yksinkertaisella vedellä. Henkilökohtaisesti eniten kuin Kefirin pannukakkuja, heillä on erittäin lempeä maku ja hapon ja makeisten yhdistelmä. Joka tapauksessa Kefir, maito, jogurtti ja vieläkin enemmän hapan kerma yleensä kaikki meijeri on laimennettava vedellä puoliksi.
Joten, tiivistämme tarvittavat tuotteet:
Jauhot - 1 kuppi + 2 ruokalusikallista,
Neste - 2 lasia,
Munat - 2 kpl.,
Kasviöljy - 3 rkl. lusikat taikina, plus öljy paistamiseen,
Suola - ½ teelusikaaleja,
Sokeri ei ole yli 3 rkl. lusikat
Soda (tai leivinjauhe) - 1 h. Lusikat.
Etikka sooda sadonkorjuun, jos testissä ei ole happokomponenttia.
On monia reseptejä, joissa se ilmoitetaan "kuinka paljon ripustaa grammoina", mutta käytämme tarkkaa kaavaa: 1 kuppi ja 2 rkl. Lusikat jauhot + 2 kupillista nestettä + 2 munaa + suolaa, sokeri + 3 rkl. Lusikat kasviöljy + teelusikallinen sooda tai leivinjauhe. Tästä määrästä se osoittautuu 12 pannukakkua.
Joten jauhoilla meillä on kaksi munaa, suolaa, sokeria, leipomo-jauhetta tai soodaa, vihaavat vähitellen nestettä (Kefir, maito jne.), Kasviöljyt, sekoitetaan hyvin, jotta ei ole kokkareita. Helpoin tapa tehdä se sekoittimesta.
Jauhot on toivottavaa ottaa korkeimman luokan, jos jauhot ei ole kovin hyvä, sitä voidaan tarvita hieman enemmän.
Jos käytät Kefir, hapan kermaa tai jogurttia, eli neste, jolla on happamainen väliaine, lisää sitten vain soodaa. Jos hapot ovat testin koostumuksessa, sammuvat soodan etikan avulla. Voit käyttää leipomo-jauhetta.
Nyt paistinpannu. Älä usko pannukakkujen mainosta, että pannukakkuja voidaan tehdä vain tämän kulinaarisen tekniikan ihmeestä. Pancakes voi polttaa jopa altaassa, jos hänellä on sileä pinta - tärkein asia on tehdä hyvä taikina ja lämmittää oikein paistinpannua. Älä leipoa pannukakkuja suurimmalla polttimella, ne ovat välttämättömiä keskellä ja alkaa tarttua paistinpannun keskelle. Panin öljyt eivät saa olla liikaa, niin ensimmäinen pirun ei ole com. Jos öljy kaadetaan liikaa, tyhjennä ylijäämä suoraan taikinaan ja sekoita.
Kaada taikina halkeista tai suuresta lusikalle ja kallista paistinpannua eri suuntiin niin, että se leviää sen päälle sileällä kerroksella. Heti kun näet, että taikinan etenee - käännä.
Haluttaessa valmiita pannukakkuja ylhäältä voidaan voillata voilla.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.