Panakotta on yksi suosituimmista jälkiruokia maailmanlaajuisesti, joka on alun perin Italian kaupungin Piedmont. Tämä herkku kestää enempää kuin 40 minuuttia ja alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi se ei putoa raskaita lastia vyötärössäsi.
Ainekset:
Kerma 20% - 400 ml
Maito koko - 200 ml
Sugar - 50 g
Gelatiini - 10 g
Mint - palkki
Lemon - 1 PC.
Mansikka - sisustukseen
Kone gelatiini kylmässä vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Maito ja kerma kaadetaan kattilaan ja vedä kiehuvaksi, mutta älä kiehukaa. Lisäämme sokeria, viipaloitu minti (leikkaa minttu suuri sivukonttoreihin niin, että se antaa kaiken mehun ja aromin) ja yhden sitruunan kiitollisen zestin. Pidä alhainen lämpö 5 minuutin ajan. Sokeri on täysin liukentunut. On tärkeää, että neste ei kiehukaa!
Poista tulipalo ja anna sille 20 minuutin kannen alle. Sitten siististi syöttää gelatiini kermoon, kun se on tarpeen ylimääräisen veden puristamisen jälkeen.
Pyyhimme massa hienon seulan läpi.
Siirrä annoslasit tai muotit, aseta sitten vähintään 2 tuntia jääkaapissa.
Valmis Panacottu voidaan palvella suoraan lasissa, päättää mintunmarjat ja lehdet. Ja voit kääntyä osalevyille, kansi kuumalla pyyhkeellä ja muutaman minuutin kuluttua muottien poistamiseksi.