Punavihan hyödyt terveydelle ovat jo pitkään olleet kiistoja. Monet uskovat, että lasillinen juoma joka päivä on arvokas osa terveellistä ravitsemusta, toiset ovat taipuvaisia, että viinin käyttö on yliarvostettu. Tutkimukset ovat toistuvasti osoittaneet, että punaisen viinin kohtalainen kulutus vähentää useiden sairauksien riskiä, mukaan lukien sydänsairaus. Kuitenkin on hienovarainen viiva kohtalainen ja liiallinen kulutus. Tässä artikkelissa käsitellään yksityiskohtaisesti punaviiniä ja sen vaikutusta terveyteen.
Mikä on punaviini ja miten se tuottaa?
Punaviini saadaan hiomalla ja fermentoimalla tumman värin kiinteitä rypäleitä. On olemassa monenlaisia punaviiniä, erilainen maku ja väri. Yleisiä lajikkeita ovat Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pino Noir ja Zinfandel. Alkoholin sisältö on yleensä 12-15%. On osoitettu, että punaisen viinin maltillinen käyttö on hyödyllistä terveydelle. Se johtuu pääasiassa voimakkaiden antioksidanttien korkeasta sisällöstä.
Ranskan paradoksi
Usein uskotaan, että punaviini on syy "ranskalaisen paradoksiin". Tämä lauseke viittaa havainnoin, että ranskalaisilla on alhainen sydänsairaus, huolimatta suuren määrän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Jotkut asiantuntijat uskoivat, että punaviini oli ravinnollinen agentti, joka puolustaa Ranskan väestöä näiden aineiden haitallisista vaikutuksista. Uudet tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että elintarvikkeiden kolesteroli ja kyllästetyt rasvat eivät aiheuta sydänsairauksia kohtuullisin määrinä. Ranskan hyvän terveyden todellinen syy on todennäköisesti, että he syövät kiinteitä tuotteita ja yleensä johtavat terveellisempää elämäntapaa.
Ranskassa viini - osa päivittäisestä ruokavaliosta
Kuva: Unsplash.com.
Kasvisyhdisteet ja antioksidantit
Viinirypäleet ovat runsaasti monissa antioksidantteja. Näihin kuuluvat resveratroli, katekiini, epicatechin ja proanosyanidiinit. Uskotaan, että nämä antioksidantit, erityisesti resveratrol ja proantosyanidiinit, ovat vastuussa punaviinistä terveydelle. Proanthosyanidiinit voivat vähentää hapettavia vaurioita keholle. He voivat myös auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja syöpää. Resveratrol sisältyy viinirypäleiden kuorimiseen. Se tuotetaan joissakin kasveissa vastauksena vaurioihin tai vammaan. Tämä antioksidantti on monia terveyshyödykkeitä, mukaan lukien tulehduksen ja veren hyytymisen torjunta sekä sydänsairauksien ja syövän riski vähentäen. Resveratrol voi myös laajentaa kokeellisten eläinten käyttöikää. Punaviinin resveratrolipitoisuus on kuitenkin melko alhainen. Sinun on käytettävä useita pulloja päivässä eläinkokeissa käytettävän määrän saavuttamiseksi - tätä ei suositella ilmeisistä syistä.
Sydämen sairauksien, aivohalvauksen ja varhaisen kuoleman riskin vähentäminen
Pieni määrä punaviiniä liittyy suurempaan terveyteen kuin mikään muu alkoholijuoma. Näyttää siltä, että on olemassa J-muotoinen käyrä, joka selittää viinin kulutuksen ja sydänsairauden riskin. Ihmiset, jotka juovat noin 150 ml punaviiniä päivässä, riski on noin 32 prosenttia pienempi kuin juominen. Korkeampi kulutus kuitenkin kasvattaa voimakkaasti sydänsairauksien riskiä. Pienen punaviinien käyttö voi vähentää sydänsairauksien riskiä, joka auttaa pitämään "hyvä" kolesteroli HDL veressä. Hapettuva vaurio ja hapettuminen "huono" kolesteroli LDL voidaan myös pienentää 50 prosenttiin. Jotkin tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka ovat jo alttiina suurille sydänsairauksille, kuten vanhuksille, voivat jopa hyötyä maltillisesta viinistä. Lisäksi 1-3 lasillisen punaisen viinin käyttö päivässä 3-4 päivää viikossa voi vähentää aivohalvauksen riskiä keski-ikäisillä miehillä. Yksi tutkimus osoitti myös, että 2-3 lasillisen alkoholittoman punaviiniä päivässä voi vähentää verenpainetta. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että kohtalaisen juomavesi on pienempi kuin sydänsairauksien kuoleman riski verrattuna ei-juomiseen tai juomiseen ja alkoholijuomiin.
Muut terveyshyödyt punaviinistä
Punaviini liittyy useisiin muihin terveyshyötyihin, joista monet liittyvät voimakkaisiin antioksidantteihinsa. Punaviini Kulutus liittyvät:
Syöpävaaran vähentäminen: Tutkimukset ovat osoittaneet, että maltillinen viinin kulutus liittyy useiden syöpätyyppien, mukaan lukien paksusuolen syöpä, basaaliset solut, munasarjat ja eturauhasen.
Dementian riskin vähentäminen: 1-3 lasillisen viiniä päivässä liittyi dementian ja Alzheimerin taudin riskin vähenemiseen.
Masennuksen riskin vähentäminen: Keski- ja vanhuuden ihmisten tutkimus on osoittanut, että ne, jotka joivat 2-7 lasillista viiniä viikossa, pienempi masennuksen todennäköisyys.
Insuliiniresistenssin vähentäminen: 2 lasin kulutus tavanomaisen tai alkoholin punaviinin päivänä 4 viikon ajan voi vähentää insuliiniresistenssia.
Tyypin 2 diabeteksen riskin vähentäminen naisilla: kohtalainen punaviinien kulutus liittyy naisten tyypin 2 diabeteksen kehityksen riskin vähenemiseen.
Näyttää siltä, että kohtalainen määrä punaviiniä voi olla hyödyllinen. Myös joitain tärkeitä negatiivisia näkökohtia, joita käsitellään jäljempänä, olisi kuitenkin otettava huomioon.
Kielteiset seuraukset suuren määrän alkoholia terveydelle
Vaikka kohtalainen määrä punaviiniä voi hyötyä terveydestä, liikaa alkoholia voi aiheuttaa tuhoisia terveysvaikutuksia. Ne sisältävät:
Alkoholipitoisuus: Alkoholin säännöllinen käyttö voi poistua valvonnasta ja johtaa alkoholismiin.
Maksan kirroosi: päivittäin yli 30 grammaa alkoholia (noin 2-3 lasillista viiniä) maksasairauden riski kasvaa. Maksa-taudin terminaalinen vaihe, jota kutsutaan kirroosiksi, on hengenvaarallinen.
Lisääntynyt masennuksen riski: ne, jotka juovat paljon, masennuksen riski on paljon suurempi kuin kohtalaisen juominen tai ei-ei-ei.
Lisääntynyt paino: Punaviini sisältää kaksi kertaa enemmän kaloreita kuin olut ja makeat alkoholittomat juomat. Näin ollen liiallinen kulutus voi edistää korkeaa kalorien kulutusta ja painonnousua.
Kuoleman ja sairauksien lisääntynyt riski: Suuri määrä viiniä jopa vain 1-3 päivää viikossa voi lisätä diabeteksen riskiä miehillä. Korkea alkoholin kulutus liittyy myös lisääntyneeseen ennenaikaiseen kuolemaan.
On suositeltavaa juoda päivässä enintään 1-2 viinilasit
Kuva: Unsplash.com.
Onko syytä juoda punaviiniä? Jos näin on, kuinka paljon?
Jos rakastat punaviiniä, mitään huolta, ellet ylitä suositeltua määrää. Euroopassa ja Amerikassa uskotaan, että punaisen viinin maltillinen kulutus on 1-1,5 lasia päivässä naisille ja 1-2 lasillista päivässä miehille. Jotkut lähteet suositellaan käyttämään 1-2 päivää ilman alkoholia viikossa. Muista, että tämä viittaa alkoholin kokonaiskulutukseen. Tämän punaviinien käyttö muiden alkoholijuomien lisäksi voi helposti johtaa liialliseen käyttöön.
Huolimatta siitä, että punaviiniä liittyy joitakin terveyshyötyjä, mikään niistä ei ansaitse alkoholin kulutuksen edistämistä. On monia muita tehokkaita tapoja parantaa terveyttäsi, jotka eivät vaadi sinua käyttämään jotain, joka voi olla haitallista.