Tarvitset: 500 g luonnonvaraista liha, 500 g Venison, 450 g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan, 6 pistorasia FETTUCINO, 3 punaista lamput, 1 oranssi, 1 ½ porkkanat, 50 g peckerino juustoa, 2 selleriä varsi, 3 cloveja Valkosipuli, pieni rosmariinipalkki, 1 arkki, 1 l punaviiniä, 1 kaneli kiinni, 4 rkl. Lusikat oliiviöljyä, 1 rkl. Lusikka tomaattipasta, hyppysellinen tuoreita sydämellisiä mustia paprikoita, 1 TSP merisuola.
Ruoanlaitto: Oranssi leikata veitsi veitsellä. Puolet porkkanat ja 1 selleri varsi leikattu suuriksi viipaleiksi. Lihapesu ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää lihaviipaloihin porkkanat ja selleri, oranssi, kaneli, salvi ja 1 rosmariini Twig. Viini kiehua, jäähtyä ja kaataa lihaa vihannesten ja mausteiden kanssa. Sulje kansi ja anna päivälle huoneenlämpötilassa. Sipulit ja valkosipulin puhdistetut, sipulit leikkaavat puolen renkaat, valkosipuli on suurelta osin hienonnettu. Jäljellä olevat porkkanat ja selleri varsi leikataan ohuiksi levyiksi. Lämmitä raskaan potin 2 rkl. Lusikat oliiviöljyä, hieman paisteita sipulia, lisää valkosipulia, porkkanoita, selleri, sekoitus, kaada jäljellä olevaa oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja paista, kunnes keula tulee kultaiseksi. Säilykkeet tomaatit pyyhi tai murskattu sekoittimeen. Tee marinoitu liha neste (säästää Marinade!), Poista vihannekset ja mausteet. Laita liha paistettuihin vihanneksiin, lisää tomaattipasta, tallentanut marinadi ja hierovat tomaatteja. Kun massa alkaa kaataa, peittää kansi ja hautua hitaasti kuumuutta ja puoli. Pasta kiehua suolattu vesi 1 minuutti, joka on pienempi kuin pakkauksessa. Pacorino Grate matalalla ratilla. Aseta pasta levyille, laittaa haudutettua päälle, ripustettu jäljellä olevan rosmariinin ja juuston lehdet.