Tänään haluan ehdottaa ruoanlaittoa. "No, mikä hillo keväällä?" - kysyt. Ja täällä en ole samaa mieltä kanssanne. Kevät on aika hilloa sitruunat, kirkas ja kyllästynyt vitamiineilla, tuoksuva miellyttävä hapan makea maku. Ja sitruuna puu on hedelmiä ympäri vuoden, joten sitruunan tapauksessa et voi pelätä, ettei se kausi. Tarjoan kaksi versiota hilloista, molemmat testataan henkilökohtaisesti ja syövät vieraat ja kotitaloudet nopeasti ja ilman jäännöksiä.
Tarvitsemme:
1 kg sitruunoita,
1,5 kg sokeria,
0,4 l vettä,
50 g. Viski tai brandy.
Yksi yleinen sääntö kaikille ruokia varten, joissa sitruunat ovat läsnä: Muista poistaa luita, muuten lautasen hemmotellaan voimakas katkeruus.
Sitruunat Pese lämpimällä vedellä saippualla, pyyhi lautasliina ja poista Zest pieni rata, puhdista sitruunat siitä. Laske ne 15 minuuttia kiehuvaan veteen, jäähdytetään sitten kylmässä vedessä. Leikkaa pituus 8-10 viipaleeksi tai ensin pituussuuntaisilla puoliskolla ja sitten puoli-ikkunat, joiden paksuus on 8-10 mm. Poista luut, sitten kaada sitruunan viipaleita kuumalla sokerisiirauksilla, keitetty 1 kg sokeria. 1 tunnin kuluttua laittaa ne kiehumaan palo - anna lähteä 5 min., Lisää vielä 500 g sokeria ja poista liesi. 4-5 tunnin kuluttua siirappien yhdistäminen, keittämään se vielä 15 minuuttia ja kuuma kaadetaan sitruunaan. Muutaman tunnin kuluttua hillo on tehtävä siirapin välttämättömään tiheyteen. Valmis tukos poistaa tulipalo, irrota vaahto, lisää 50 g viskiä ja kierrä purkit.
Alkoholi pienessä määrässä, jonka lisään melkein minkä tahansa hillin ja ei lainkaan asteiksi, se yksinkertaisesti hankkii vieläkin rikastuttavaa tuoksua.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.