Tuoreet vihreät versot ovat lämpimät kevään auringon alla ja tiedätkö, että nuori nokko ei ole pelkästään polttava rikkakasvi, mutta myös erinomaiset raaka-aineet keväällä vitamiinille ja kasvaa myös jokaiselle aitalle täysin ilmaiseksi. Yritä vain kerätä vihreät, jotka eivät ole teillä, mutta metsässä tai puistossa.
Joten resepti. Nuori nokko mennä läpi ja huuhtele hyvin, kaada kiehuvaa vettä ja kokata 10-12 minuuttia. Sitten vuotaa siivilön, hieman puristin ja leikkaa sitten tehosekoittimeen.
Kiehuessa liemi (naudanliha tai kana, voit jopa kuutiosta, vaikka se on tietenkin liian hyödyllinen) laittaa kuutiot noin 1 cm perunat ja keitä 12-15 minuuttia. Lisää sitten sipulit, parserisoitu porkkanoilla, nokkoset, hienonnetut sorrel (myös kasvaa, mutta jos et löydä niityllä eikä myymälässä tuoretta, niin voit ostaa purkitettu hierova sorrel), suolaa, pippuria Herneet, persiljan vihreät.
Lisää lahdelle lehtiä ja veitsen kärki, jossa on maadoittimella, purista kaksi sitruunan viipaletta ja jatka keitä vielä 5 minuuttia.
Kun käytät pöytää, ripottele vihreitä sipulia, tuoreita mustapippuria ja lisää 1 rkl kerma.