Jos ruukut ovat saviä, ennen ruoanlaittoa he tarvitsevat liota kylmässä vedessä kahdenkymmenen minuutin ajan. Uskotaan, että tämän ajan kuluessa vesi täyttää potin huokoset, ja sitten ruokalaji onnistuu mehukas. Clay-ruokia ei voi sijoittaa kuumennettuun uuniin, myös keittämisen aikana, on mahdotonta kaataa kylmää vettä, vain kuuma - muuten potti voi halkeilla. Myös pottereita kehotetaan poistamaan potin puulisoimalla uunista, muuten lämpötilaero johtuen astioiden pohja voi halkeilla. Potissa voit kokata kaiken: keitot, viljat, liha ja vihannekset. Ennen ainesosia voidaan kohdistaa lämpökäsittelyyn, mutta venäläisten keittiön asiantuntijat uskovat, että on parempi laittaa raaka elintarvikkeita pottiin niin, että ne kyllästetään mehuilla keittämisen aikana. Ja koska eri tuotteet vaativat erilaista kypsennysaikaa, komponentit ovat parhaiten leikattuja palasiksi suhteessa kypsennysaikalle: Liha on sängyssä, vihanneksia - enemmän.
Sudak perunat hapan kerma
Kaksi ruukkua: 300 g haukkia ahvenfilee, 4 perunaa, 2 porkkanaa, 1 lamput, hapan kerma, suola, pippuri.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Kalat leikataan pieniksi paloiksi, hienonnetut sipulit, hankaamalla porkkana matala rata, leikataan perunoihin, joissa on ohut puolikkaat ympyröitä. Pohjassa pudottaa öljyä. Laittaa puolet perunat. Top fish, suola ja pippuri, sitten sipulit, porkkanat. Sitten aseta jäljellä olevat perunat pottiin. Useat lusikat ovat hapan kerma laimennetaan kahdella vedellä ja kaadetaan pottikastiketta. Paista tunnin ajan. Puolen tunnin ajan ennen perunan valmiutta, tahraa hapan kermaa, voit ripustaa raastetun juuston kanssa.
Potissa voit kokata kaiken: keitot, viljat, liha ja vihannekset. Ja äyriäiset myös
Kuva: Pixabay.com/ru.
Simpukoita vihannesten kanssa
3 potti: 150 g jäädytettyjä simpukoita, 1 pieni kesäkurpitsa, 1 lamppu, 1 pippuri, 3 pieniä valkosipulia, 3 rkl. l. Valkoviini, 1,5 rkl. l. Kasviöljy, voita, 100 g kiinteää juustoa, suolaa, pippuria, pieniä basilikon, korianterin, muskottipähkinän.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Jokaisen potin pohjassa kaadetaan ½ rkl. l. Kasviöljy, valkoviinin lusikalla. Sipulit leikkaavat ja paista kermaöljy läpinäkyvyyteen. Keitä ja pippuri leikataan pieniksi kuutioiksi. Vihannekset hajoavat ruukut, suola hieman, pippuri, sylkeä. Valkosipuli hienojakoisia ja laittaa pottiin. Vihannekset hajottavat simpukoita ja ripottele raastetulla juustolla. Laita potin uuniin, lämmetä jopa 180 astetta ja leipoa 20-25 minuuttia.