Luumut - 6-8 ARLE.,
Omenat - 600 g.,
Sokeri tarvittaessa - 1-2 teelusikallista,
Kaneli tai vanilja, pisara brandy.
Taikina:
3 munaa,
1 rkl sokeri,
1 kuppi jauhoja.
Lomakkeet voitele öljyllä, laita luumut leikattu pohjaan, leikataan puoliksi (sivu alaspäin), laita omenat viipaleiksi viipaleilla (noin 600 g puhdistettua omenaa). Jos luumut ja omenat ovat hapan - hieman ripottele sokerilla (1-2 tuntia lusikoita), ripottele kanelia. Kuka ei pidä kanelista, voit vaniljaa. Neliö konjakkiin.
Sekoitin vaivaa taikina: 3 munaa, 1 rkl. Sokeri, 1 rkl. jauhot. Kaada ylhäältä omenat. Paista noin 30 minuuttia 190 asteessa. Valmiusaika riippuu muodon ja uunin halkaisijasta. Jos taikina on ohut, sitten se leipää nopeammin.
Viileä. Aseta varovasti astiaan. Tehdä tämä, ota levy ja käännä muoto siinä Charlotte, peitä astia ylhäältä ja käännä uudelleen.
Hilloa pienistä omenoista.
Käsittele omenoita ja tapoja valmistautua
He sanovat, että jos sinulla on hapan sitruuna, tee se sille limonadi. Sain pieniä omenoita saannin puolella olevista alemmista oksista, hitsan kokonaan. Resepti on sama kuin hilloa: kokata sokerisiirappia 1 kg sokeria 1 kg omenoita, tuo kiehuvaa alhaisessa lämpöä ennen läpinäkyvyyttä, kaada ne viipaloitu omenat. Lisää 1 kaneli-tikku, kuivattu inkivääri, neilikka ja kokki ennen omenaa avoimuutta. Se on kyllästetty ja kiehauta jälleen. Voit lisätä hunajaa viimeksi kiehuu vähentämällä sokerin osuutta. Ennen kaatamista pankkeihin, lisää pari taidetta. Cognac lusikat.
On korostettava, että keittämismenetelmät ovat kohtuullinen määrä. Ja jos käytät yhtäkkiä kypsyneitä (joskus ei kypsyneet) hedelmiä, on yksinkertaisesti välttämätöntä löytää ne. Loppujen lopuksi omenat ovat erittäin hyödyllinen tuote: 100 g: n syötävät omenat sisältävät 83-88% vettä, 0,4% proteiinia, 7,5% -14% helposti kestävistä sokereista (enimmäkseen fruktoosi), 0,6% kuitu, 0,3 - 0,8 % Orgaaniset hapot (omena ja sitruuna) sekä pektiini-, parkitus- ja mineraaliset aineet. Hedelmät ovat runsaasti C-vitamiinia 5 - 45 mg% ja vitamiinit P, B1, B2, PP.
Seuraavassa on joitain tarvittavia ja uteliaita reseptejä keittokoloihin:
Kuivatut omenat
Omenat leikataan viipaleisiin (paras omenan kanssa ja kuivaa uunissa lämpötilassa noin 60-65 astetta käyttäen turboahdusta. Kuivaa noin päivässä. Voit rentouttaa omenat ennen kuin lähetät uuniin, ripottele kanelia.
Apple Marmalade
1 kg omenat 500-700 g sokeria. Syksyn lajikkeet tyypin "Antonovka", "Cinnamy", "syksy raidallinen" ilmaiseksi, mene uuniin, pyyhi seulan läpi, jolloin saadut perunat sokerilla ja kunnioittaen hidasta lämpöä, kunnes paksuuntuminen jatkuvaan sekoittaen . Kuuma hitsattu massa siirtyä lasipurkkeiksi ja ota kylmä.
Chutne omenat (maustetaan tällaista intialaista)
1 kg omenat, 150 g. Sipulit, 1 marinoitu inkiväärijuuri. 150 g rusinoita ilman luita, 1 rkl. Sinappien siemenet, 5 rkl. Lusikat etikka-olemuksella (25%), 14 litraa vettä, 600 g ruskea sokeria, 1-2 h. Ilman suolan yläosaa Cayenne-pippurin leikkaaminen.
Tyhjennä omenat, poista ydin, hienosti leikattu. Inkivääri hedelmä hedelmä, sekoita hieno keula. Kaikki komponentit, joissa on vesi, etikka, sokeri ja mausteet, jotka on asetettu suurelle kattilaan, kokki, sekoittaen, 40-50 minuuttia.
Apple strudel mureneva taikina (Itävallan resepti)
Hieman alle 1 kupillinen voita, 2 ja puoli kupillista jauhoa, sokerin halkaisija, suolaa, 1 keltta, 2 rkl. Maito, 2 rkl. Viinin lusikat, 680 g omenoita, puolen sokeria, 2 rkl. Rusinien lusikat ilman siemeniä, muutaman pisaran sitruunamehua, 1 proteiini, 1 rkl. Lusikka sokeri
Kytke kermaöljy jauhot lisätä sokeria, suolaa, keltuaista, maitoa ja viiniä, sekoita. Viettää taikina ja paikka tunnin ajan kylmässä, sitten rullaa suorakulmaiseen muotoon. Leikkaa reunat. Pysy keskellä taikinaa täydessä pituudessa, puhdistetut ja leikatut viipaleet omenat, ripottele sokerilla ja rusinoilla, ripottele sitruunamehulla. Taikinan reunat peittävät täytteen ja suojaamaan. Taikinan jäännöksistä leikataan ohut nauhat ja aseta ne Camstop Strut päälle. Voitele strudel-proteiinia, siirry leivinlevylle ja leipoa 30 minuuttia uunissa 150 asteen lämpötilassa. Viileä, ripottele sokeria.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.