Laulaja on jo kerännyt yli 30 tekijänoikeusryhmän. "Minua tuli mousse-kakkujen fani! Joku sanoo, että olen hullu, mutta haluan vain tehdä lahjoja tässä muodossa. Ja enemmän on minulle luova itseilmaisu. Plus paitsi esteettisesti, mutta myös hyvin, erittäin maukas! Ja tietenkin yksinomaan! Tällaisten kakkujen tekeminen on vaikeaa, mutta usko minua, se on sen arvoista! "(Jäljempänä kirjoittajan oikeinkirjoitus ja välimerkit säilyvät, - n.)
Julia myönsi, että tärkein ilo ei ollut syömästä makeisia, vaan koristella ja kääntämällä jälkiruoka taideteokseen. Tässä hän on varma, hän on vielä kaukana täydellisyyttä, mutta täydellisyyttä ei ole
Mousse Cream Berry Cake
Kakku osoittautui lempeäksi ja uskomattoman maukasta! Sisällä vadelma mousse mustikka marjoja ja vadelmia keksien ohuilla kerroksilla. Hän kaatoi koko moussea valkoisen suklaan, joka koristeltiin mustikoita, vadelmia ja phizalis. Yläpuolelta sokeriauheesta.
Keksi : 130 g. Sokeri; 130 g. Jauhot; 4 munaa; vanilliini; ½ h. L. Leivinjauhe; ripaus suolaa; 40. Kermanvärinen öljy
Vadelmakoo : 150. Malinic-sose; 150 ml. kerma; 50 g. Sahara; 8 gelatiini; Mustikka, vadelma makuun
Kermainen mousse : 200 g. Valkoinen suklaa; 300 ml. maito; 16 gelatiini; 600 ml. kerma
Aloita ruoanlaittoon Keksit : Erilliset proteiinit keltuaisilta. Me likasimme proteiineja puolen sokerin kanssa ja hyppysellinen suola jyrkille piikkeihin. Jäljellä oleva sokeri on rypistynyt keltuaisilla ja Vaniliinilla (tai vaniljauutteilla) rehevälle vaahdolle, sitten silikoni-lastalla liittää molemmat massat varovasti. Lisäsimme seulotaan jauholla. Pese huolellisesti, jotta he eivät pysy taikina. Lisää sitten sulatettu voita ja sekoita uudelleen. Jaamme massan tasaiselle kerrokselle leivinlevylle, loistava pergamenttipaperi (tai silikonimatto). Lämmitetyssä 180 astetta, uuni leipoa 7-9 minuuttia.
Vadelma Mousse: Vadelma sose sokerilla saatetaan kiehuvaksi, lisää sitten gelatiinia (arkki tai mureneva - ei ole väliä, tärkein asia on pakkausmenetelmällä). Me piisimme kerman pehmeisiin piikkeihin. Odotamme, että vadelmaperäiset perunat jäähtyvät ja sekoita kerma viskästi homogeenisuuteen.
Kermanvärinen mousse: Maito vedetään kiehuvaksi, lisää valkoista suklaata. Sekoita perusteellisesti ja kirjoita sitten gelatiini. Me piisimme kerman pehmeisiin piikkeihin. Kun suklaa massa jäähtyy, sekoita kerma homogeenisuuteen viskissä.
Kakku kokoonpano: Leikkaa kaksi keksettä, joiden halkaisija on 18 cm. Silikonimuodon pohjalla (18 cm) asetetaan keksi, kaada puolet vadelmakooksesta, aseta marjat, sitten toinen keksi, karsonkoira, marjat. Poistamme pakastimen täyte 2-3 tuntia.
Renkaiden pohja, jonka halkaisija on 22 cm. Meitä kiristämme elintarvikekalvolla, teemme korkean aluksella nauhan lomakkeen sisällä. Laitamme rengas laudalle. Poista vadelma täyte muodosta, laita se renkaiden keskelle keksiä alaspäin. Täytä kermainen mousse ylhäältä ja lähetä kakku pakastimessa yöllä tai 8 tuntia, jos teet päivän aikana.
Kun kakku on jäädytetty, aseta se substraattiin, poista muodosta. Koristele marjoja ja jauhemaisia sokeria ennen tarjoilua.
Kakku maku Tula Gingerbread kanssa tiivistetty maito
Äskettäin juhlivat isovanhemmat. Millaista syntymäpäivää ilman kakkua? Syntymäpäivä poika adores tuula piparkakkuja. Päätin kokata hänelle kakku suosikki makuasi. Se osoittautui erittäin mielenkiintoiseksi. Isoisä tyytyväinen.
Keksi : 200 ml kasviöljyä; 3 munaa; 130 g jauhoa; 150 g sokeria; 8 g soodaa; 15 ml sitruunamehua; 1 g suoloja; Cinnamon, neilikka, muskottipähkinä maku (yleensä enintään 10 g); 150 g luumuja
Kerma: 400 g kermajuustoa; 200 ml kermaa; 30 g sokerijauhetta; 300 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
Varten Ruoanlaitto Tarvitsemme suuren säiliön, jossa me vaivaamme taikinaa. Kaada kasviöljyä tähän astiaan, lisää sokeria ja lyö 2-3 minuuttia (tai sisäinen, jos olet kätevämpää). Lisäksi vuorotellen (1.5 minuuttia), lisää yksi muna, jatkossakin voittaa. Seuraavaksi tuloksena oleva massa, lisää jauhoja, jota sinun on ensin sekoitettava kaikki mausteet edellisestä postista. Me huuhtelemme luumuja, kuivumme ja leikataan makuun (keskipitkällä tai hienoksi) ja lisää säiliöön. Lisäsimme sooda, ruokasi sitruunamehua ja sekoita, jakeletaan rengasta halkaisijaltaan tai 18 cm tai 22 cm (kuten minä). Kolmen koteksen ensimmäinen suoritusmuoto (jos valitsit halkaisijaltaan 18 cm). Paistamme uunissa, joka esikuumennettiin 180 asteeseen 15-20 minuuttia. Cortexin puinen sauvavalmius. Cortexin toinen suoritusmuoto (jos valitsit halkaisijaltaan 22 cm i), niin sinulla on 2 herkkä asenteita. LifeHak minulta: Leivonnan jälkeen minä jakain kakkuja puoliksi, laski toisiaan ja sai puoliksi kakun (katso kuva).
Seuraavaksi sekoitus kerma . Kylmä Chiz Mix sekoitetaan kylmillä voiteilla, kermavaa, lisää sokerijauhetta. Tärkeä, kondensoitu maito on kerkattu erikseen enintään 10 sekuntia (!!!). Molemmat voiteet ovat kermainen ja kerma, tiivistetty maito Kaada erikseen kukin makeispussiin. Kun kakut jäähdytettiin Kerää kakku: Jos olet valinnut vaihtoehdon leivonnankierroksella, jonka halkaisija on 18 cm. Otamme pyöreän muodon ja alkavat kerätä kakku seuraavassa järjestyksessä: alas juuren juuressa, sitten teemme yhtenäisen makeisen kerman, Toinen kerros samasta pussista tekee reunusta ympyrässä (jotta erityiset lennot kermasta) ja keskusta täytti kondensoitua maitoa, niin se menee toisen ulkoasun ja toista samanlainen kerma kuvattu aikaisemmin. Viimeinen kakku peitetään kermalla. Kerätty kakku poistetaan jääkaapissa yöksi; Jos olet valinnut vaihtoehdon, jossa leivonta puoli kakku (kuten minä), sitten teemme saman asian, mutta ilman pyöreää muotoa.
Mousse porkkana-oranssi kakku peitetty peilillä
Kakku on uskomattoman tuoksuva ja lempeä.
Keksi : 1 muna; 70 g. jauhot; 85 g. Saharara; 85 g. kasviöljy; 0,5 h. L. leivinjauhe; 1 TSP. kaneli; 0,5 h. L. muskottipähkinä; yksi oranssi; ripaus suolaa; vanilja; yksi pieni porkkana; 40 g. Pähkinä
Kompotti : yksi keskimmäinen porkkana; yhden suuren oranssin mehu; 0,5 h. L. sitruunamehua; 4 g. gelatiini
Mousse : 300 g. mascarpone; 300 grammaa valkoista suklaata; 300 g. kerma 33-35 prosenttia; vanilja; 8 g. gelatiini
Lasite : 300 g. kääntää siirappia tai nestemäistä hunajaa; 300 g. Saharara; 150 g. vesi; 200 g. maitotiiviste; 300 g. valkosuklaa; 20 g. gelatiini; elintarvikeväri
Keksi : Piiskaa muna sokerilla, suolalla. Siivilöi jauhoja kanelilla, muskottipähkinöillä, Vaniliini- ja leivinjauheilla. Me sekoitamme silikonipaikan kanssa. Lisäsimme maaliskuun suurella rati-porkkana, oranssi zest, hienonnettu pähkinä ja öljy. Paistamme 18-20 cm: n muodossa. Esikuumennetaan 180 g. Uuni 30 min.
Compoteh: hienosti leikata porkkanat, humalassa, puristamalla. Lisäämme Juice Orange, Sitruuna. Sekoita gelatiinilla (levyt tai jauhe liotettu). Kaadimme 18-20 cm: n muodossa. Ja poistamme pakastimessa tunnin - kaksi.
Mousse : Beat mascarpone vaniljalla. Puhdista suklaa, lisää Mascarpone ja jatka. Sitten tulemme gelatiiniin. Me shoidemme kermaa, jossa on hyppysellinen suola pehmeisiin piikkeihin. Me sekoitamme molemmat massat.
Lasite : Käännä siirappi tai nestemäinen hunaja sokerilla, tiivistetty maito ja vesi kiehua ämpäri. Lisää gelatiini, valkoinen suklaa, ruokaväri. Me lävistämme tehosekoitin kallistuksen alle homogeenisuuteen. Käyttölämpötila 35 astetta.
Rakentaa kakku : Lomakkeen alareunassa 22-24 cm. Kaada osa mousse. Poista koostumus lomakkeesta ja aseta se mousselle. Täytä mousse-kerros ja laita keksi loppuun. Joten kerää kakku ylösalaisin. Poistamme pakastimessa yöllä.
Seuraavana päivänä täytämme jään ja koristelemme Will.
Vadelma-aprikoosin mousse kakku
Moussein sydämessä - kausiluonteiset aprikoosit, joissa on kerros vadelmakotelo ja Crimson Sysäys tuoreilla vadelmilla. Substraatti - Joconda (mantelin keksi). Yläpuolella peili lasi, juusto kerma kerma kerma, vadelma, koristelu, tuore timjami. Tässä on sellainen kakku jälkiruoka, jonka olen valmistautunut ANI: lle syntymäpäiväänsä. 6 tuntia työtä ja - voila!
Vadelma Condi: 200 g. Pureen vadelmat, joissa on 50 g. Sokeri kiehauta. 5 g. Gelatin liota ja purista, lisää perunat. Rengas, jonka halkaisija on 18-20 cm, päällystetään elintarvikekalvolla ja aluksella nauhalla. Kaada keitetyt nestettä ja sirotella tuoreiden vadelmien päälle. Poista pakastimeen.
Vadelma Mousse: 150 g. Vadelma sose, jossa on 50 g. Sokeri kiehauta. 8 g. turvonnut ja painettu gelatiini Lisää tuloksena olevaan massaan.
Voittaa 150 g. Kerma 33-35 prosenttia. Ennen pehmeitä piikkejä. Sekoita molemmat massat, kun sose ja kerma tulee huoneenlämpötilaan.
Mennään hämmentävästä pakkasta ja kaada vadelmaan mousse ylhäältä. Poistamme täytteen jonnekin 40-50 minuuttia pakastimessa.
Aprikoosi Mousse: 250 g. Aprikoosin sose, 55 g. Sokeri, 100 g. Valkoinen suklaa, 16 grammaa. Gelatiini, 400 ml kermaa 33-35 prosenttia. Analogisesti vadelmaan mousse.
Keksiä Joconda: Meitämme yhden munan 45 g: llä. Sokerijauhe rehevälle kalkitetulle massalle. Lisäämme 10 g. Vehnäjauho. Me seipimme proteiinia, jossa on hyppysellinen suola jyrkille piikkeihin. Yhdistämme silikonipaikan massat. Lisää 45 g. Manteli jauho. Ja 7 g: n lopussa. sulanut jäähdytin voita.
Jaamme tuloksena olevan taikinan tasaisesti, jonka paksuus on 1 cm silikonimatolla tai pergamenttipaperilla. Paistamme 170 astetta kultaiseen väriin. Kun keksi jäähtyy, leikkaa tämän halkaisijan ympyrä siitä, jota käytetään kakun täyttämisessä.
Kakku kokoonpano: Renkaiden pohja, joiden halkaisija on 22-25 cm, kiristetään elintarvikekalvolla, teemme laivalla. Keskuksen alareunassa keksi, kaada osa aprikoosin mousse. Laitamme pakkaselle 20-30 minuuttia. Seuraavaksi päästä ulos jääkaapin täyttö ja tulva keksi. Laitamme täytteen renkaiden keskelle keksi. Täytä kaikki jäljellä olevan aprikoosin mousse. Laitamme pakastimeen yöksi.
Peili lasite: 125 ml vettä 225 g: sta. Sokeri, 225 g. Glukoosisiirappi tai nestemäinen hunaja ja 10 grammaa kermaa 33-35 prosenttia. Liitä ämpäri ja kiehauta. Lisää 100 g. Valkoinen suklaa, sekoita perusteellisesti. Lisää 18 grammaa. turvonnut ja painetaan gelatiinia seoksessa. Lisää nestemäistä väriainetta. Punch blenderilla kallistuksen alla. Käyttölämpötila Lasit 27-30 astetta.
Kakku miehelle
Kakku, jonka valmistin mieheni kunniaksi syntymäpäiväänsä! Halusin tehdä jotain brutalista ja miehestä. Se osoittautui suklaan keksi kakku, jossa on karsia, maalattu Amaretto, pähkinä ja kermainen karamelli kerma.
Biscuit: 10 munaa; 300 g sokeria; 250 g jauhoja; 50 g kaakaota; 100 g voita; ½ h. L. Pesuallas
Kerma: 600 ml kerma 33-35 prosenttia; 300 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
Walnut, lannat, Amaretto makuun.
Pakottaa pestä, kuivua ja leikataan kuutioiksi, liota amarettoon, peitä ruoka-kalvolla. Saksanpähkinät paistetaan kuivalla paistinpannulla. Beat munat sokerilla paksuun vaahtoon. Siivilöi jauhoja vilkkailla tuloksena olevaan massaan. Sekoita silikonipaikan varovasti. Lisää kaakao kermaista öljyä, sekoita, ota käyttöön taikina. Mielessä homogeenisuutta alhaalta ylöspäin.
Paistamme keksiä 24 cm: n muodossa uunissa, joka on esikuumennettu 180 asteeseen vähintään 30 minuuttia. Valmius tarkistaa puutavara. Me setelimme kermaa ja tiivistettyä maitoa, sekoita sitten silikoni terä. Täytyy saada paksu kerma.
Me jaamme keksiä 4 hienovaraiselle varmerelle. Anna heidän jäähtyä, otamme veitsen leipää, tee esimerkkisiä lovia. Edelleen, kierrä juuren ympyrässä, leikkaa, kunnes ne saavat oikean, pyöreän muodon. Kiskon yläosa leikattiin myös veitsestä niin, että se muuttuu täydellisesti.
Edelleen Kerää kakku, Peitti jokaisen kakun kerman, ilman säästää. Maistaa rukoilevat pähkinät ja maalatut luumut. Keräämme kerroksen kerroksen takana. Kakku kansi kerma ja laittaa jääkaappi yöksi. Seuraavana päivänä, jos sinulla on kerma, voit kohdistaa kakun ja koristella se makuun. Olen sisustettu sulanut tumman suklaa, pähkinät, luumut, rusinat ja jäljellä oleva keksi. Toivotan niille, jotka päättävät valmistaa tämän herkullisen kakun - onnea.