Tarvitset:
1 ankka (tai kana),
1 puhdistettu oranssi (tai sitruuna),
4-6 vihreät omenat (kuten Grieie Smith, seitsemän),
Useat viipaleet purkitettuja ananoja (valinnainen),
1 teelusikallinen hunaja,
curry,
Suola ja pippuri makuun.
Ripottele curry ankka ja suolattu sisäpuolelta, laita puhdistetun oranssin. Ulkopuolella myös ripottele curry, hiero suolaa, sitten kaada muutama pisara hunajaa kättäsi ja pettää ankka heitä.
Paista puolitoista kahdesta ja puoli tuntia riippuen ankan koosta ja rodusta. Ensimmäiset 30 minuutin lämpö lämmitetään uunin 220 asteeseen ja vähennä sitten lämpötilaa 180-190: een ja bang kunnes valmius. Voit tarkistaa lintujen valmiuden, kaada ihon hammastikkuun - jos mehu virtaa valoa, lautasen on valmis. Ankka on paljon ihonalaista rasvaa, se vedetään ulos leivonnan prosessiin, joten on toivottavaa ottaa astiat vähintään 5 cm: n sivuilla. Minä noudatan rasvaa useita kertoja.
Puolen tunnin ajan ennen valmiutta, laita omenat, kuorittu sydämestä ja täytetystä kuivatuilla hedelmillä, ja sinun täytyy laittaa ananaspalat ankka.
Valmis ankka ulos uunista, vedä pois oranssia siitä ja heitä se pois. Tarvitaan vain niin, että ankka on liotettu oranssi maku, imeytyy sitrushedelmien aromi, joka antaa hellyyttä ja hienostunut siipikarjanliha. Kana on paistettu nopeammin - 1 - puolitoista tuntia.
Jos sinulla on täysin juhlallinen tapahtuma, tee flambes: voit heittää ankan pöydälle konjakkiin ja sytyttää tulen. Heat brandy lusikallisessa lusikalla kynttilän liekki, ota se ankka, siististi polttaa ja anna polttava. Jos teet flambes ensimmäistä kertaa, noudata varotoimia: ankka pitäisi olla melko suuressa astiassa ja ei pitäisi olla mitään palovaara. Erittäin upea tapa arkistoida!
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.