Yksinkertaisin ruokalaji, sinun tarvitsee vain ostaa hyvää naudanlihaa tai sianliha. Oikea aika oikein ottaen huomioon kielen paino. Pienet hitsit tunnissa, ja erityisen suuri on valmistettava 2 tuntia tai enemmän.
Tarvitset:
- naudanlihan tai sianlihan kieli;
- 1 pieni lamppu;
- lahden lehti, pippuri, suola;
- piparjuuri;
- hapan kerma;
- Vihreät.
Täytä kylmä vesi, laita raakaöljy (vain hyvin pesu), tuo kiehumaan, suolaa, lisää lahden lehtiä ja keitä heikko lämpö, kunnes valmius (valmius on helppo tarkistaa, jos lävistät sen terävällä ohuella veitsi, veitsen tulisi varovasti kielen lihaosa).
Kun kieli on valmis, ota se pois liemestä, ota se kylmällä vedellä ja irrota iho. Sen pitäisi helposti siirtyä pois. Jos et aio syödä sitä heti, aseta sitten takaisin kuumaan liemeen, muuten sitä opetetaan.
Syötä pöydälle leikataan kieli ohut viipaleilla ja tarjoile kevyitä vihanneksia, esimerkiksi matalalla kurkkua, kasvisalaattia.
Kastikkeen valmistelu, sekoita yksi hapan kerma yksi osa kudottu piparjuuri ja purista sokeria, jos pidät fartheternista, lisää sitten paska. Jos pidät keitettyä kieltä, ei piparjuuri, mutta sinappi, sinappikastikkeen reseptiä voidaan tarkastella yhdessä edellisistä resepteistä.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.