Tarvitset:
- 1 pieni sianliha;
- 100 g juustoa;
- suola, pippuri, timjami, rosmariini, 2 valkosipulinkyltä.
Marinada:
- Oliiviöljy 1 rkl. L;
- sitruunamehu 1 h. l;
- Valkoinen viini 2 rkr. L;
- sinappi ½ h;
- suolan puristus, sokeri ½ tl.
Ensin valmistaudut marinaatin: sitruunamehu ja viini liukenevat sokeria ja suolaa. Lisää pippuri, timjami, rosmariini, hienosti häiriintynyt tai jäänyt läpi puristin valkosipuli.
Sianlihan leikkaus, ei päästä loppuun, aseta ja laihtua hieman. Pyöritä sianlihaa marinaatilla ja kestää vähintään puolen tunnin.
Kannatamme lihaa marinadista, kuivaamme paperipyyhkeellä, asetamme juuston leikattu siihen ohuilla viipaleilla ja huolellisesti käärit, rasvaa marinadi päälle.
Paista uunissa noin 30 minuuttia 180 asteessa. Leivontaprosessissa juusto voi virrata, keräämme sen lusikalla ja asetavat telan yläosassa. Leivontaaika voi vaihdella riippuen leikkauksen suuruudesta, jos se on suuri, kasvatamme aikaa vielä 15-20 minuuttia ja ensimmäiset 30 minuuttia leipomme sen kalvolla, jotta se ei ylikuormittaisi ja jättää lihan mehukkaa.
Voit syödä kuumaa, ja voit leikata renkaat ja tehdä esimerkiksi ruokahalua vihreät vihreät.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.