شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 200 گرم شکلات تیره (حداقل 75٪)؛
- 125 گرم آرد؛
- 180 گرم کره؛
- 180 گرم شکر؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کشمش - 50 گرم؛
- آجیل (من بادام یا مخلوط می کنم) - 30 گرم.
اول، لازم است شکلات را بر روی یک حمام آب ذوب کنیم، ببینید که رطوبت در پایین پان وجود ندارد، هیچ قطره ای از آب به شکلات وجود ندارد. کره و ذوب را اضافه کنید، سپس قند را اضافه کنید (این همه در حمام آب). حذف از آتش، اجازه دهید آن را کمی خنک کنید به طوری که تخم مرغ ها پیچ خورده، و اضافه کردن تخم مرغ یکی را به طور کامل مخلوط کردن. سپس آرد را اضافه کنید، به خوبی مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد، مهره های پمپاژ و کشمش.
قبل از گرم کردن اجاق به 170 درجه. شکل غیرقانونی با پرکار و کمی آن را با پودر کاکائو بپاشید. خمیر را بگذارید و 30 دقیقه پخت کنید. آمادگی را با یک خمیر دندان چوبی بررسی کنید. براون باید مرطوب باشد، اما در داخل مایع نیست.
اجازه دهید سرد و برش به قطعات.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.