svekolnik
عناصر: 4-5 چغندر کوچک، 3-4 خیار تازه، 3-4 تخم مرغ، 1 بسته نرم افزاری از Dill، ½ پرتو پیاز سبز، 2 ساعت. آب لیمو، خردل، ترش، نمک، نمک، شکر.
روش پخت: چغندر برای تمیز کردن و چاک چاک. 1.5-2 لیتر آب به جوش آوردن، اضافه کردن 1-1.5 st. ل شکر، نمک، آب لیمو. قرار دادن چغندر و طبخ تا آمادگی. سپس عصاره کاملا خنک است. خیار به یک کاه نازک برش داده می شود، سبزی ها به طور دقیق شدید هستند. سبزیجات و خیار را در جوش چغندر قرار دهید، به خوبی مخلوط کنید و 50 دقیقه به یخچال برسید. تخم مرغ ها جوشانده و یک مکعب را به دست می آورند. خامه ترش با خردل به طعم مخلوط شده است. تخم مرغ را بر روی صفحات بریزید، تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید، کرم ترش را با خردل پر کنید.
تاخیر بلغاری
عناصر: 400 میلی لیتر کبد (یا ماست طبیعی)، 2 خیار، 3 گل میخک سیر، ¼ فنجان گردو خالص، 1 دسته از دلها، 1 قاشق چایخوری. روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری. سرکه، ترش، 100 میلی لیتر آب معدنی.
روش آماده سازی: خیار برش به نی، سبزیجات و سیر به طور ریز تغذیه می شود. همه چیز را در یک کاسه، نمک، مخلوط کنید. آجیل در مخلوط کن کبد مخلوط با آب، خیار خیار با سبزیجات. مخلوط کردن. آجیل را در بالا بپاشید. قبل از خدمت، شما می توانید چند قطعه یخ را به Tarator قرار دهید.
اسپانیایی Gaspacho
عناصر: 1 کیلوگرم گوجه فرنگی خام گوجه فرنگی، 2 خیار، 2 فلفل بلغاری، 2 گل میخک سیر، 1 قطعه نان سفید (بدون پوسته)، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب، 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، ½-1 ساعت. شکر، سس Tabasco. برای پرده: 4 قطعه نان سفید، 2-3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
روش پخت: با گوجه فرنگی، پوست را بردارید و به 4 قسمت بریزید. با خیار برای حذف پوست و برش به مکعب، فلفل تمیز و برش به مکعب. سلنجرهای سیر طرف مسطح چاقو را خرد می کنند. سبزیجات در ضخامت مخلوط کن و خرد شده است. نان را اضافه کنید و دوباره بریزید ترک 10-15 دقیقه. سپس قند و سس تیز را به طعم، نمک، سرکه پور، آب لیمو و روغن زیتون اضافه کنید. یخچال را حداقل 3 ساعت بردارید.
آماده سازی قلمه ها: پوسته خود را با نان بریزید، به مکعب بریزید. سرخ کردن به پوسته طلایی روغن زیتون. خدمت با سوپ