ضبط به نحوی بسیار بی توجه بود. فقط در یک لحظه خوب به طور ناگهانی متوجه شدم که همه ما به عنوان یکی از آنها، به دست میله ها، برای شام، به جای dumplings، ما سفارش سوشی، به طور معمول آنها را به خاطر نوشیدن، و در لغت نامه های اسرار آمیز وجود دارد: "Gakhon"، "Vasabi"، "Yakitor". امروز، غذاهای ژاپنی برای بسیاری از روس ها در همه عجیب نیست، اما چیزی کاملا آشنا است و یک واقعیت مهم است! - مقرون به صرفه با قیمت.
حداقل شما می توانید طعم نفیس ما را شاد کنید. پس از همه، غذاهای ژاپنی "هنر خوراکی" نامیده می شود. اما نحوه قرار دادن لهجه ها در ترجیحات گشت و گذار از بشر، نویسنده ایتالیایی ایتالیایی، که در ژاپن زندگی می کرد، نه یک دهه بود: "غذای چینی یک پیوستگی به هنر است. این سس فوق العاده ای چگونه می شود؟ این توپ های عجیب و غریب در فرم اصلی چیست؟ غذای غربی مقدمه ای بر قدرت انسان است. بیشتر! بسیار! این ابزار جنگ - چاقو، چنگال! گوشت قرمز درخشان گوشت قرمز. غذای ژاپنی یک وابستگی به طبیعت است (ریشه ریشه است، ورق ورق ورق است، ماهی دارای ماهی است)، و مقدار برای جلوگیری از پیشنهاد و در نتیجه احساس ممکن است از بین برود. "
برخی از اندازه های آشپزی اروپایی های ژاپنی دشوار است. به عنوان مثال، در تابستان، در گرما، آنها با قهوه بو داده پذیرفته می شوند. فقط افراد غیر وابسته به نظر می رسد "Unagi" (بنابراین در ژاپن به نظر می رسد "سرخ شده سرخ شده") - یک ظرف از چربی و نه مناسب برای گرمای تابستان، در واقع آن نیست. فیله یخی، در شکر، سس سویا و گسل برنج بو داده است، واقعا در ماه های تابستان بهتر است.
همچنین اعتقاد بر این است که ژاپنی ها از طریق چشمانشان غذا می خورند. به دنبال رژیم غذایی خود، می توانید بلافاصله می توانید بگویید که چه زمانی سال در حیاط است. اگر جوانه های بامبو ملایم خدمت می کنند - این نشانه فصل بهار است. در سقوط خوردن ریشه لوتوس.
عکس: pixabay.com/ru.
مکی سوشی
برای شمارش ارقام سوشی به یک فرد از یکپارچگی، به نظر می رسد وظیفه غیر واقعی است. Nigiri Sushi، Maki Sushi، Inari-Sushi. اگر چه - یک واقعیت شگفت انگیز - سوشی بیش از صد سال پیش، در پایان قرن نوزدهم ظاهر شد.
بر خلاف باور عمومی، ژاپنی ها سوشی را برای صبحانه، ناهار و شام نمی خورند. این یک ظرف جشن است. به هر حال، مردان می توانند با دستان خود سوشی را بشورند. اما برای زنان چنین پاساژ وجود ندارد - آنها باید به طور کامل پوست های چینی خود را داشته باشند.
در ژاپن، سوشی تنها مردان را می سازد. یک نظریه وجود دارد که درجه حرارت بدن در خانم های شایان ستایش - نیمه درجه بالاتر از مردان است. و از این که آیا برنج بدتر از آن است، یا ماهی خام خواص خود را از دست می دهد. اما این واقعیت هنوز یک واقعیت است: یک زن ژاپنی تمام ظروف را به جز سوشی آماده می کند.
و در حال حاضر، در واقع، چگونه به طبخ سوشی. ما پیشنهاد می کنیم برای آماده سازی Maki Sushi، یا رول ها یکی از محبوب ترین و در حال حاضر آشنا به هر غذای لذیذ لذیذ غذاهای ژاپنی است.
ابتدا باید از موجودی مراقبت کنید. چاقو باید بسیار تیز باشد. شما می توانید، اگر شما مایل به خرید یک چاقوی ویژه - بنتو، تیغه از فولاد کربن، دسته - از چوب هو، که دارای اموال خاص زمانی که مرطوب کردن در دست نیست. شما هنوز هم نیاز به یک بامبو خاص - Maki-Su، و همچنین یک تیغه (شما می توانید یک قاشق چوبی را انجام دهید) برای قرار دادن برنج در Nori (به اصطلاح جلبک دریایی خشک شده).
برنج برای سوشی بهتر است که در یک فروشگاه تخصصی خریداری شود - باید چسبنده باشد، نه به دانه های جداگانه. در مورد هیچ مورد استفاده از برنج فست فود درمان شده یا قهوه ای.
در حالی که برنج در یک ظرف پخته می شود، یک قطعه نوری را روی Maki-Su قرار دهید. برنج پخته شده توزیع سطح نوری.
درست در شکل، پر کردن پر کردن - این می تواند یک املت، ماهی قزل آلا و دولون باشد.
سازمان دیده بان Maki-Su، فشار دادن آن به جلو به نوبه خود رول یک شکل استوانه ای بلند. فرش را فشار دهید تا جرم داخل متراکم تر شود و از هم جدا نشود. پس از آن، فرش را بردارید.
Maki-Sushi آماده است - شما فقط باید رول را با قطعات گرد بریزید.
عکس: pixabay.com/ru.
تامپورا
خوب، در حال حاضر ما به یکی از مروارید علوم آشپزی ژاپنی - Tempura می آیند. ساکنان کشور در حال افزایش خورشید او را "Osion آسمانی" می نامند. خنده دار، اما در واقع این یک ظرف است - از پرتغال آمده است. در قرن شانزدهم، مسیحیان پرتغالی به ژاپن وارد شدند، که دستور غذا را برای پخت و پز غیر معمول سبزیجات، ماهی و گوشت در خمیر به ارمغان آورد. درست است که در ابتدا ژاپنی ها تنها از غذاهای دریایی و سبزیجات Tempura انجام دادند: حتی از یک بوی گوشت خام، بسیاری از آنها از بین رفته اند.
شما می توانید Tempura را به معنای واقعی کلمه از همه - میگو، بادمجان، سیب زمینی، هویج انجام دهید. نکته اصلی این است که تمام محصولات نوشته شده اند. بدون انجماد - در غیر این صورت نتیجه ممکن است در همه چیز که انتظار می رود، تبدیل شود.
میگو ها تمیز می شوند، سبزیجات را می توان به عنوان فانتزی به شما می گوید: حتی اگر کاه، هر چند مکعب، حتی گلبرگ های پیچیده. خمیر از آرد برنج و گندم، تخم مرغ و آب یخ زده می شود (حتی می توانید یخ را اضافه کنید). لازم نیست تا زمانی که پایان نباشد، لازم نیست - لازم نیست - اعتقاد بر این است که توده ها و حباب های هوا باید در آن باقی بمانند.
تمام مواد آماده شده به لحاظ جسمی کاهش می یابد، به طوری که آنها را با یک فیلم نازک پوشش می دهد. و سپس محصولات را در روغن جوش - ترکیبی از هر گونه سبزیجات و کنجد. در حال حاضر چیز اصلی این است که دقیقا حدس بزنید لحظه زمانی که Tempura آماده است. این یک دقیقه یا دو دقیقه است. و نتیجه - انگشتان شما لیسیدن.