برنج بهتر است که دانه های طولانی تر از آن به نظر می رسد، بهتر است برای POVET - ما می خواهیم این یک ظرف قدیمی شرقی، و نه یک فرنی با گوشت و هویج. بنابراین، هویج سه نیست، اما کاه را بریزید.
Pilaf کلاسیک با بره، و آن را به روغن Kurdnya چربی و پنبه توصیه می شود، اما اگر هیچ فرصتی برای خرید آن در بازار وجود دارد، شما می توانید مرغ، اردک، گوشت گاو.
شما نیاز خواهید داشت:
گوشت - 300 گرم؛
برنج - 2 عینک؛
هویج - 3 عدد؛
پیاز - 1 لامپ بزرگ یا 2 کوچک؛
روغن نباتی - 100 میلی لیتر (Kurdnyny Fat، 100 گرم)؛
دانه های زیره سبز (زیر) -1 ساعت قاشق؛
زردچوبه ⅓ h. قاشق؛
زغال اخته (خشک شده) - 1 ساعت قاشق؛
سیر - 1 کامپیوتر؛
فلفل سیاه (زمین) به مزه؛
فلفل قرمز سوزان - به طعم؛
نمک - 2 ساعت قاشق.
ما دیگ را گرم می کنیم، روغن های گیاهی را اضافه می کنیم و قبل از شروع ظهور حباب های کوچک، یک گرمای کوچک را پمپ می کنیم. اگر چربی فرفری وجود داشته باشد، آن را در روغن قرار دهید.
گوشت توسط قطعه های مستطیلی تقریبا 1.5 تا 2 سانتیمتر بریده می شود. گوشت گوشتی با یک حوله کاغذی و به دیگ اضافه می شود. در آتش کمی بیشتر، گاهی اوقات تکان دهنده، گوشت 10 دقیقه سرخ شده، ما آتش را کاهش می دهیم و 10 دقیقه دیگر آماده می شویم، روغن باید شفاف شود.
در حال حاضر پیاز و هویج، مخلوط کردن و پختن برای 10 دقیقه دیگر، خاموش کردن آتش، قرار دادن 1 ساعت قاشق غذاخوری نمک، باربریس، زیرا، زردچوبه، مخلوط با گوشت و سر و صدا.
برنج پیش بسته شده با آب سرد شسته شده تا شفافیت کامل شود و گوشت و هویج را برطرف کند. اگر زمان و توانایی پمپ برنج وجود نداشته باشد، تا حد ممکن شستشو دهید، وظیفه این است که نشاسته را از آن بشویید.
در حال اجرا برنج و ریختن در آب جوش بالا، آب باید 10 میلی متر بیشتر از سطح برنج باشد. ما آتش را به طور متوسط به نوبه خود و بدون بستن درب، ما صبر می کنیم تا زمانی که آب به سطح برنج برسد، پس از آن ما آتش را کاهش می دهیم، درب را پوشش می دهیم و 15 دقیقه دیگر طبخ می کنیم. 5 دقیقه قبل از آمادگی، درب را باز کنید، یک سوراخ عمودی را در برنج بگذارید و سیر را وارد کنید.
پیلواف را با یک درب پوشش دهید و تا آمادگی خود را بیاورید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بسازم. مخلوط و بلافاصله اعمال می شود.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.