به یاد تابستان: چگونه سبزیجات خشک شده

گوجه فرنگی خورشید خشک شده

عناصر: 2 کیلوگرم گوجه فرنگی گوجه فرنگی (خنک "کرم")، 200 میلی لیتر روغن نباتی، 5-6 قطعه سیر، خرچنگ رزماری، خرد کردن فلفل سیاه چکش، 4 ساعت. شکر، 2 ساعته نمک.

روش پخت: گوجه فرنگی شستشو، خشک، میوه ها را از بین می برد، برش ها را بر روی نیمه یا چهارم بردارید، دانه ها را حذف کنید. سیر به صفحات بریده شده است. اقامت در ورق پخت، پوشش داده شده با کاغذ پخت. گوجه فرنگی یک نمک کوچک، شکر، فلفل را بپاشید، با گیاهان خشک بپاشید. گرما را به 100 درجه حرارت دهید، یک ورق پخت را با گوجه فرنگی بگذارید. اجاق را می توان کمی آرام نگه داشت. گوجه فرنگی از 4 تا 6 ساعت فلیکر می شود (بسته به اندازه). روغن نباتی گرما گرم در آتش، اما نه جوش. گوجه فرنگی غرق می شود تا به شیشه، صحبت کردن صفحات سیر خود، پور روغن داغ، با یک درب سفت شود. در یک مکان خنک کننده تاریک ذخیره کنید.

سبزیجات خشک شده می توانند به تنهایی بخورند و به غذاهای دیگر اضافه شوند.

عکس: pixabay.com/ru.

فلفل خشک

عناصر: 1 کیلوگرم فلفل، 4 تا 5 گل میخک سیر، پودر کوچک فلفل چیلی، 200 میلی لیتر روغن گیاهی، ½ قاشق چایخوری. نمک، خرج کردن رزماری خشک شده.

روش پخت: فلفل پاک از دانه ها، خشک، برش به نوار. اقامت در ورق پخت، پوشش داده شده با کاغذ پخت. نمک. قرار دادن در کوره، گرم تا 100 درجه، برای 2-2.5 ساعت. فلفل فلفل رزماری را بپاشید و هنوز هم حدود یک ساعت تا آمادگی خود را بچرخانید. هر روغن. شیلی برش به حلقه ها، سیر - برش. فلفل به بانک های استرلیزه شده، حلقه های سیر و فلفل حاد تبدیل شده است. روغن را بریزید شکاف. در یخچال نگهداری شود.

بادمجان خشک کن

عناصر: 1 کیلوگرم بادمجان، 1 قاشق چایخوری. نمک، 3 گل میخک سیر، 200 میلی لیتر روغن گیاهی، خرج کردن رزماری خشک شده، خرج کردن فلفل زمینی سیاه و سفید، یک ریزپردازنده فلفل قرمز زمین.

روش پخت: بادمجان شستشو، تمیز، برش به فنجان ضخیم

1 را با نمک بپاشید و 30 دقیقه بگذارید تا از تلخی بیرون بیاید. سپس بادمجان شستشو می شود، با یک حوله کاغذی خشک می شود و یک سینی پخت را قرار داده و با کاغذ پخت پوشیده شده است. با نمک، فلفل، رزماری بپاشید، با کره بپاشید. یک ورق پخت را در کوره قرار دهید، تا 3 ساعت گرم شود تا 100 درجه گرم شود. کوره درب باید عجر باشد. روغن به رول، اما جوش ندهید. به اشتراک گذاشتن بادمجان به یک جار استریلیزه، سیر و گیاهان، روغن بریزید. شکاف. در یخچال نگهداری شود.