عناصر: 400 میلی لیتر شیر، 200 میلی لیتر کرم (20٪)، 150 گرم شکر قهوه ای، 6 زرده، ½ ساعت قاشق عصاره وانیل.
برای کارامل: 6 زردآلو، 20 گرم شکر قهوه ای، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شربت افرا یا عسل مایع، 1 ساعت قاشق روغن کرم، 4 پودر قارچ.
روش پخت: شیر و کرم پور به یک ظرف بزرگ، اضافه کردن عصاره وانیل، به جوش آوردن و بلافاصله از آتش خارج می شود. زرده ها را با یک میکسر شلاق زدند، شکر را بریزید و همه چیز را به یک توده نور ضخیم بکشید. شیر داغ با کرم پور به توده یولک شکر و اسمیر گوه. شیر را با زرده ها بر روی یک حمام آب قرار دهید و یک گوه را به هم بزنید تا مخلوط ضخیم شود، سپس خنک شود. ارسال مقدار زیادی تا 4-6 ساعت در فریزر و به صورت دوره ای میکسر را ضرب و شتم یا از دستگاه برای پخت و پز بستنی استفاده کنید. زردآلو جدا از استخوان ها. قلاب های قلبی خرد شده و دانه ها را بردارید. روغن خامه ای را در یک تابه حرارت دهید، قند، شاخه های قلمه را اضافه کنید، شربت افرا را بریزید، نیمی از زردآلو را بگذارید و آنها را از بین ببرید. بستنی را با زردآلو کارامل شده خدمت کنید.