عناصر: 5 کیلوگرم گوشت خوک در دنده ها، 300 گرم از بیکن دودی دودی، 12 لامپ کلوتی، 5 گل میخک بزرگ، 300 تا 400 میلی لیتر شراب خشک سفید، 1 شیشه ای از خردل دیجون با غلات، ½ ساعت قاشق چایخوری، ½ h قاشق های فلفل سیاه تازه، 1 ساعت نمک دریایی قاشق.
روش پخت: پیش گرم کردن کوره تا 220 درجه. نمک گوشت خوک، فلفل، پودر با tmin، و سپس خردل خردل از همه طرف، به جز اینکه چربی وجود دارد. نوارهای بیکن بر روی گوشت قرار می دهند، به طوری که لایه خردل به طور کامل بسته شده است و دندان های بیکن را امن می کند. پیاز و سیر تمیز شده است. یک ورق پخت کوچک کوچک برای احساس کاغذ برای پخت، گوشت را به آن گذاشت، لامپ ها را در طرفین و سیر گسترش داد. 100 میلی لیتر پیاز شراب را بریزید و یک ورق پخت را به یک کوره گرم ارسال کنید. پس از 10-15 دقیقه، زمانی که شراب جوش می دهد، آنها را بخورید و دمای آن را به 210 درجه سانتیگراد کاهش دهید. گوشت پخت را برای یک ساعت، هر 15-20 دقیقه با آبیاری با آب بذر. برای ریختن گوشت خوک به شراب سفید باقی مانده، برای کاهش دمای در کوره به دمای 160 درجه سانتیگراد و پخت تا آمادگی، ادامه هر 15-20 دقیقه به آب آب تشکیل شده است.
جولیا Vysotskaya