عناصر: 1 کلم کوچک Kochan، 600 گرم کلم بروکلی با هویج، 1 لانه، 1 لامپ قرمز بزرگ، 20 گرم قارچ سفید خشک، 200 میلی لیتر شراب سفید، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، 1 ½ ساعت قاشق کره، 1 ساعت قند سوگو، ½ ساعت قاشق زیره، ¼ ساعت قاشق نمک دریا.
روش پخت: قارچ های سفید آب جوش را می پوشانند و به آنها می رسند تا بتوانند نرم شوند. کلم تابستان برای فریاد با آب جوش، سپس بر روی یک کلور قرار دهید و کمی فشار دهید. قسمت نور پیاز نازک است. لامپ قرمز تمیز و برش به حلقه نیمه نازک. گرما در یک کاسه سنگین و روغن زیتون سنگین، زیره سبز را اضافه کنید، تکان دادن، آن را کمی گرم کنید، سپس تمام پیاز را به پان اضافه کنید و آن را بخورید. کلم تازه ریز ریز کردن. یک کلم سوپ و کلم تازه را به یک کمان اضافه کنید، مخلوط کنید و با یک درب مخلوط کنید. آب که در آن قارچ ها خیس می شوند، از طریق غربال فشار می گیرند و به یک کاسه به کلم تبدیل می شوند. قارچ ها ریز ریز ریز ریز کردن، اضافه کردن به کلم و مخلوط کردن همه چیز. شراب سفید پور به یک کباب با کلم، نمک، اضافه کردن قند و دوباره مخلوط کنید. پوشش با کلم با یک درب و خورش حدود 2 ساعت تا آمادگی.
جولیا Vysotskaya