گورو آشپزی الکساندر Belkov در سنت پترزبورگ زندگی می کند، جایی که خود عایق نیز اعلام شده است. با این حال، حتی در طول قرنطینه، ارائه دهنده ناپدید نمی شود و بسیار سرگرم کننده زمان را با خانواده اش صرف می کند. در مورد آنچه که باید در این زمان دشوار آماده شود این است که آیا ارزش یخچال و فریزر در آینده، و همچنین دستور العمل های مخفی برای غذاهای عید پاک، سرب به اشتراک گذاشته شده با خوانندگان است.
—من نمی توانم کمک کنم اما از این زمان دشوار بپرسم: چگونه الکساندر Belkovich پیشرو در قرنطینه پیشرو است؟
- من در دو محل صرف می کنم: در آپارتمان و در کشور ما یک ساعت رانندگی از سنت پترزبورگ. ما بسیار خوش شانس هستیم که او است، و ما می توانیم خود را به طور کامل در طبیعت با تمام خانواده. شهر بسیار خوب است. شما بیرون بروید - هوا تازه و اطراف یک فرد واحد. من یک حلقه بسکتبال در سایت من، در نزدیکی دریاچه، سونا دارم. ما یک زمان عالی را با کودکان صرف می کنیم، به طور کلی، همه چیز عالی است.
—با این وجود، بسیاری از اعتراف می کنند که در طول قرنطینه شروع به مشکلات مختلفی کردند. حال شما چطور است؟
- صادقانه بگویم، من حتی خودم را دوست دارم، قبل از اینکه من فرصتی برای صرف وقت زیادی برای صرف وقت زیادی برای کودکان، خانواده داشته باشم، خیلی برای طبخ. به علاوه، هنگامی که شما به طور مداوم در کنار فرزندان هستید، شما شروع به اطلاع برخی از ویژگی های خود، ویژگی های شخصیتی که قبلا توجه نکرده اید.
البته، مشکلات خاصی وجود دارد، همانطور که از صبح تا عصر نیاز دارید تا وقت خود را در خانه صرف کنید، برای من بسیار غیر معمول است. اما من به طور مداوم تعطیلات را با کار آنلاین ترکیب می کنم: من سازماندهی تیراندازی، من یک محتوای آشپزی ایجاد می کنم، به طور مداوم با کسی ارتباط برقرار می کنم، اتر را صرف می کنم. حتی به این نتیجه رسیدند که من زمان کمبود دارم. بنابراین، در بعضی مواقع شروع به نوشتن یک روال روشن از روز کرد. من احساس راحتی می کنم، من بر اساس برنامه عمل می کنم، و من از این بسیار خوب هستم.
الکساندر Belkovich در طول عایق خود را بسیاری از زمان با خانواده اش صرف می شود
—چگونه فرزندان خود را صرف وقت می کنند؟
- پسر ارنست من کمی دارم او در برنامه معمولی خود زندگی می کند، هیچ چیز برای او تغییر نکرده است: خواب خواب صبحانه-شام، و غیره، اما دختر ایزابلا اکنون از راه دور یاد می گیرد. هر روز آنها وظایف را ارسال می کنند، حدود دو یا دو ساعت و نیم ساعت در روز طول می کشد. و این نیز یک بار خاص است، که بسیار درست و خوب است، من فکر می کنم.
—الکساندر، چگونه مسئله خرید محصولات را به این زمان دشوار حل می کند؟
- در سوپرمارکت، من شروع به سوار شدن کردم، البته، خیلی کمتر، به تحویل کمک می کند. و من همچنین یک فروشنده آشنا در نزدیکترین بازار که می توانم تماس بگیرم، و من مجموعه ای از سبزیجات و میوه های تازه را جمع آوری می کنم. من او را خوب می شناسم، و او می داند که من باید خرید کنم. من به بازار نزدیک می شوم، او این بسته ها را قرار می دهد، و من آنها را می گیرم. اگر هنوز به فروشگاه بروید، سپس محصولات معمولی را مصرف می کنم: سبزیجات، میوه ها، گوشت. در ابتدا، من، البته، غلات و حبوبات مختلف خرید، کمی مواد غذایی کنسرو شده، راحت تر به طبخ. و من هنوز هم در فریزر dumplings دارم. دختر من آنها را بسیار دوست دارد، و زمانی که من وقت ندارم و نمی خواهم طبخ کنم، شما فقط می توانید دمپایی را بخورید، آنها را با خامه ترش و گوجه فرنگی تازه بخورید. و این بسیار خوشمزه است.
—چه محصولات هزینه ای در حال حاضر؟
- من فکر می کنم که فریزر باید تحت شهری قرار گیرد، از جمله توت های یخ زده که در آن بسیاری از ویتامین ها وجود دارد. اطمینان حاصل کنید که چند بسته از dumplings و گوشت یخ زده به طوری که شما می توانید آن را در هر زمان، جوش، سوپ، سوپ، خورش، خورش یا فقط پخت. اگر ماهی یخ زده وجود دارد - همچنین فوق العاده است، شما می توانید آن را طبخ کنید. فقط گوشت، به نظر من، به نحوی بیشتر در دسترس و واضح تر در کشور ما است. در گنجه نیز باید غلات وجود داشته باشد. و نه تنها گندم سیاه، اما به طور کلی، غلات دانه، مانند چوپان، Perplovka، عدس، برخی از بلغار، کولوز، فیلم - این غلات است که می تواند جدول را متنوع و با آن غذا خود را بسیار خوشمزه، سرد، سرد، سرد است انرژی مناسب سیب زمینی، هویج، پیاز - آن را به خودی خود می رود. البته، بدون سبزیجات و میوه ها نمی توانند انجام دهند. در حال حاضر فصل نیست، اما شما نیاز به حداقل پرتقال و موز، مفید است.
خوب، لزوما شیرین باید باشد. به عنوان مثال، بستنی در فریزر. از آنجا که گاهی اوقات در شب، و برای ناهار، من می خواهم خود را به عنوان شیرین ترساندن. این ضروری است، به ویژه در چنین زمان دشواری. به علاوه شکلات تلخ سیاه. به طور کلی، اگر این همه شما داشته باشید، همیشه می توانید متنوع و خوشمزه بخورید.
فراست گوشت، ذخایر غلات و سبزیجات از افزایش مکرر در فروشگاه جلوگیری خواهد کرد
مطبوعات مواد
—شما مثل فردی هستید که در سؤالات آشپزی کار می کند و، بر این اساس، خرید مواد، آیا می توانید بگویید که آیا ارزش آن را می ترسد که محصولات به طور ناگهانی پایان یابد؟ آیا شما در حال حاضر کمبود خود را احساس می کنید؟
"به نظر می رسد که این هیستری در مورد این واقعیت است که هیچ محصولی وجود ندارد یا آنها پایان خواهند یافت، در حال حاضر عبور می کنند. من فکر می کنم همه متوجه شده اند که محصولات موجود است. مردم دیگر نمی خورند - به عنوان خوردند، آنها می خورند. به ویژه هنگامی که در حالت خانه، شما کمتر حرکت می کنید، شما نیاز به انرژی زیادی ندارید. فروشگاه ها، سوپرمارکت ها و بازارها نشان داده اند که هیچ مشکلی با محصولات وجود ندارد و نگران نباشید. این به سادگی خنک نخواهد بود که به فروشگاه بر روی بی نظیر بروید و اغلب، اما بهتر است که یک بار در هفته خرید کنید و به هیچ وجه به کاهش خطر انتقال ویروس بروید. بنابراین نگران نباشید: هیچ مشکلی با محصولات وجود نخواهد داشت. علاوه بر این، کشورهای در حال حاضر وجود دارد که از کل پاندمی جان سالم به در بردند. و مثال آنها نشان داد که مقدار زیادی از محصولات را خریداری نمی کند.
الکساندر Belkovich همچنین دستور العمل های متعددی را برای هر کسی که عید پاک را در خانه ملاقات خواهد کرد آماده کرد. این، تقریبا برای همه روس ها است.
خانه کالیچ
برای پخت و پز شما نیاز دارید: شیر 500 میلی لیتر، مخمر خشک - 2 بسته از 14 گرم، آرد 300 گرم، 4 تخم مرغ، 700 گرم آرد، 1 G. Kurkuma، 230 گرم پودر شکر، شکر وانیل - 1 گرم .، نمک - 2 گرم، 120 گرم روغن کرم، لیمو - ⅕ PC. و zest او؛ Raisin -150، Kuraga - 50 G، Cognac - 100 گرم.
برای پخت و پز لعاب: 2 پروتئین، یک چغندر، 100 پودر شکر؛ برای دکوراسیون - پودر تزئینی. تمام مواد تشکیل دهنده برای 4 برش کافی است.
روش پخت:
کوراگا به قطعات کوچک تقسیم می شود، به یک کاسه تبدیل می شود، کشمش ها را اضافه می کند و 20 تا 30 دقیقه کنیاک را می پوشاند. شیر برای ریختن به یک اسکلت و کمی گرم در آتش آهسته. سپس آن را در یک کاسه قرار دهید، مخمر را به آن بریزید و از آن جلوگیری کنید
خصومت اضافه کردن به Moloka 300 گرم. آرد - برای دخالت در یک گوه. برای پوشش دادن کاسه با یک حوله مرطوب و ارسال به حرارت دادن به 50 درجه
کوره حدود 25-30 دقیقه است. لازم است برای ایجاد یک اثبات به اصطلاح خمیر (حرفه ای آماده سازی آن برای پخت) در خانه ضروری است.
خمیر مناسب - کیک خوشمزه!
مطبوعات مواد
برای آزمایش پخت و پز شما نیاز به شکستن و ریختن در کاسه تخم مرغ زرده 2. پروتئین ها - در ظروف جداگانه. به تخم مرغ اضافه کردن 1 گرم نمک، 1 گرم شکر وانیل و ⅓ قاشق چای خوری زردچوبه، سپس به تدریج 230 گرم پودر شکر را پودر کنید، تمام این مخلوط را به یک سازگاری همگن بکشید. به طرح حاصل، یک zest از یک لیمو را اضافه کنید، که باید بر روی یک حفره کم عمق از بین برود. در عین حال، کره باید کمی بر روی گرما آهسته ذوب شود و به قطب برسد. همچنین تخم مرغ های شسته شده وجود دارد، دست های خود را مخلوط کنید. سپس آرد را بریزید و همچنین بشویید. پس از آن، میوه های خشک شده را با براندی اضافه کنید. خمیر را روی میز، پودر قرار دهید و به 4 قسمت تقسیم کنید. خمیر بر روی فرم های کاغذی، با یک حوله مرطوب پوشیده شده و آنها را به مدت 25 دقیقه به یک کوره گرم به 50 درجه می فرستد. سپس بیرون را بیرون بیاورید، حوله را بردارید و یک کوره را به مدت 1 ساعت پیش گرم شده به 160 درجه ارسال کنید.
لعاب به سادگی آماده است : 100 گرم پودر شکر، چند قطره لیمو به پروتئین های باقی مانده اضافه می شود. همه اینها توسط یک مخلوط کن خرد شده است. سپس چغندر خام خرد شده بر روی ریز ریز. تمام آن را در گاز پانسمان بکشید و آب را فشار دهید. 2 ساعت L. چنین آب به پروتئین ها اضافه می شود.
شستشوی آماده نیاز به کمی برای ایستادن، و سپس آن را در حال حاضر ارزش از بین بردن فرم های کاغذی. Culichia با یخ پوشیده شده است و با پودر تزئینی پودر می شود.
نوش جان.
کیک عید پاک روشن در طول هر قرنطینه، خلق و خوی را افزایش می دهد
مطبوعات مواد
تخم مرغ عید پاک راست
چند اسرار برای تهیه یک سبد تخم مرغ عید پاک واقعا زیبا وجود دارد. بنابراین، شما 30 عدد نیاز دارید. تخم مرغ، و برای رنگ: کلم قرمز - 500 گرم، 3 چغندر، 20 گرم. زردچوبه، 4.5 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه و 10 میلی لیتر. روغن سبزیجات.
پخت و پز:
اضافه کردن 3 برش در یک ظرف آب شیرین با آب، قرار دادن تخم مرغ، قرار دادن آتش. پس از جوش آب، آتش باید به حداقل کاهش یابد و بنابراین برای 8 دقیقه دیگر آشپزی شود. نمک مورد نیاز است که تخم مرغ ها پشت سر گذاشته نمی شوند. و حتی اگر تخم مرغ پشت سر بگذارد، سپس نمک پروتئین را تبدیل می کند و به او نمی دهد.
سوسک باید بر روی یک روغن بزرگ و آب پخته شود. کلم را برش دهید و همچنین آب را بریزید. زردچوبه را به پانل سوم اضافه کنید و با آب مخلوط کنید. هر سه گلدان برای قرار دادن آتش به مدت 10 تا 12 دقیقه، اما به جوش ندهید، در غیر این صورت اموال رنگ آمیزی ناپدید می شوند. پس از برداشتن تابه ها از صفحه، 1،5 قاشق غذاخوری سرکه را به هر یک اضافه کنید. لازم است که سرکه پوسته را حتی رنگ روشن تر کند. در حال حاضر تخم مرغ را می توان در تابه ها با رنگ ها حذف کرد و نیم ساعت را ترک کرد. به هر حال، شما می توانید چند رنگ از تمام رنگ ها را نیز در یک ظرف جداگانه آزمایش کنید. پس از رنگ تخم مرغ، آنها باید بر روی یک دستمال کاغذی خشک شوند. سپس تخم ها باید به صورت براق با دستمال سفره ای که در روغن نباتی پوشیده شده اند، از بین بروند. - آنها در تصویر نگاه خواهند کرد! آنها را در یک سبد زیبا عید پاک قرار دهید.
تخم مرغ عید پاک را می توان بدون شیمی رنگ کرد
مطبوعات مواد