شما نیاز دارید: 140 گرم کره سرد، 250 گرم آرد، 2 ساعت قاشق های آویشن تازه، 1 زرده، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شیر، ½ ساعت قاشق نمک دریایی.
برای پر کردن: 150 میلی لیتر از کرم، 250-300 گرم کبد مرغ، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق برند، 2 قاشق غذاخوری. قاشق های پورتوین، 1 کمان، بوته، 1 پارچه سیر، ماکارونی زمین بر روی نوک چاقو، تیرانداز آویشن، نمک دریایی، فلفل سیاه تازه.
فرآیند آماده سازی: پیش گرم شدن کوره تا 200 درجه. برش کوب کره سرد، آرد، آویشن، زرده، شیر و نمک را اضافه کنید و خمیر شنی را بشویید. خمیر را به توپ بکشید، در فیلم قرار دهید و یک ساعت به سرما بزنید. سپس خمیر را به عنوان نازک تر از بین ببرید، در یک شکل روغن روانکاری قرار دهید، یک طرف را ایجاد کنید و یک فرم را برای 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. کاغذ خمیر خنک را برای پخت، نخود فرنگی خوابیدن بگذارید و 15 دقیقه پخت کنید، سپس نخود فرنگی با کاغذ حذف کنید.
ضرب و شتم در کبد مخلوط کن، کرم، تخم مرغ، خرد شده Chalot و سیر، چشمک زدن از آویشن، براندی، بندر، ماکارونی، خرد کردن نمک و فلفل.
دمای را در کوره به 100 درجه سانتیگراد حذف کنید. توده کبد پخته شده Korzh را پر کنید و حدود 40 دقیقه پخت کنید، سپس خنک کنید.