هر میزبان دستور العمل خمیر خود را برای پنکیک دارد، بسیاری از آنها از نسل به نسل منتقل می شوند. در آستانه کارناوال "MK Boulevard" دستور العمل برای پنکیک های ملی در کشورهای مختلف جمع آوری شد.
Pankequets (ایالات متحده آمریکا)
Pankete از انگلیسی به سادگی ترجمه شده است: پان - پخت پخت، ورق پخت، کیک - کیک. پنکیک بیشتر از ما، پنکیک ها، پنکیک های یادآور بیشتر است. پخت و پز با ضخامت حداقل 5 میلی متر، با انواع توت ها، شربت، میوه، شکلات خدمت کرده است.
مواد تشکیل دهنده: ½ لیتر شیر، 500 گرم آرد، 3 تخم مرغ، نمک نمک، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر، 2 ساعته بیدمشک، کره، روغن نباتی.
روش آماده سازی: اضافه کردن 2-3 قاشق غذاخوری به شیر. ل روغن نباتی، شکر، نمک و تخم مرغ. برای ضرب و شتم میکسر به شکل گیری فوم. پودر آرد و پودر را اضافه کنید. همه مخلوط به طوری که خمیر یکنواخت، کمی ضخیم تر از پنکیک ما، اما مایع بیشتر از پنکیک. تست را برای حدود 30-40 دقیقه بگذارید. پخت سرخ کردن، روغن را با کره و پخت پانکپرها به پوسته طلایی.
Slops (فرانسه)
پانکک های باز کردن نازک نه تنها در فرانسه، بلکه در آلمان، کانادا، شمال آفریقا را دوست دارند. کلمه Crêpe از فرانسه و ترجمه شده - لعنتی، پنکیک. کرم ها از یک طرف پخته شده اند، زمانی که آنها با پر کردن، هر دو با شیرین و گوشت یا ماهی آماده می شوند. آنها می توانند از گندم، برنج یا حتی آرد شاه بلوط تهیه شوند.
مواد لازم: 500 میلی لیتر از کرم، 2 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری. ل پودر شکر، 40 گرم کره، خرد کردن نمک.
روش آماده سازی: ذوب روغن کرمی. تخم مرغ کمی ضرب و شتم اضافه کردن نمک، پودر، ضرب و شتم دوباره. کرم پور، پور آرد. ضرب و شتم روغن را بریزید، ضرب و شتم و قرار دادن یخچال و فریزر 15-20 دقیقه. خمیر باید مایع بیشتری نسبت به پنکیک های ما دریافت کند. پخت بر روی یک پودر پیش گرم، روغن کمی روانکاری.
دوسا (هند)
این پنکیک های نازک ساخته شده از عدس یا آرد برنج است. شما همچنین می توانید آنها را از سمولینا آماده کنید. در برخی از مناطق هند، DOS هر روز به جای نان یا ظروف جانبی می خورد. ما می دانیم پنکیک از برنج با پر کردن، که Masala Dosa نامیده می شود.
مواد لازم: 1 فنجان برنج گرد سفید، 100 گرم عدس، 1 قاشق چایخوری. پودر فلفل شيلي يا 1 غلاف فلفل حاد تازه، ½ TSP. شکر، 2 ساعته نمک.
روش آماده سازی: برنج و عدس خیساندن یک شبه در کاسه های جداگانه. به طور جداگانه در مخلوط کن به طور جداگانه با یک افزودنی کوچک از آب به طوری که یک خمیر همگن است. برنج و ماکارونی ماکارونی، نمک، شکر و قاشق پودر چیلی یا فلفل خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید خمیر را به محل گرم در شب یا حداقل 2 ساعت از بین ببرید. پخت پخت (با قطر 20 سانتیمتر) به خوبی گرم می شود، روغن زیتون یا کم عمق روغن روان می شود. پور حدود 4 قاشق غذاخوری. ل خمیر و توزیع آن را با یک قاشق در یک ظرف پخت. از دو طرف دقیقه 3-4 استفاده کنید. روغن روغن را با روغن در مقابل هر پنکیک روغن کنید. برای این پنکیک، چاشنی سیب زمینی تند را آماده می کند.