بذرهای کدو تنبل، هر چند کوچک، اما آنها پر از مواد مغذی با ارزش هستند. استفاده منظم از مقادیر کمی از آنها می تواند به شما مقدار کافی از چربی های مفید، منیزیم و روی را فراهم کند. چنین افزایشی به سالاد، کوسه ها و پوسیدگی می تواند بر سلامت قلب، پروستات و سایر ارگان ها تأثیر بگذارد و همچنین به کاهش وزن کمک کند. به من بگویید چرا شما باید بخشی از دانه های کدو تنبل بخورید.
مواد مغذی ارزشمند
یک OZ (28 گرم) دانه های کدو تنبل بدون پوسته حاوی 150 کالری، عمدتا شامل چربی ها و پروتئین ها است. علاوه بر این، این بخش باید به:
فیبر: 1.7 گرم
کربوهیدرات ها: 5 گرم
پروتئین: 7 گرم
چربی: 13 گرم (6 کدام OMEGA-6)
ویتامین K: 18٪ از نرخ روزانه
فسفر: 33٪ از نرخ روزانه
منگنز: 42٪ از نرخ روزانه
منیزیم: 37٪ از نرخ روزانه
آهن: 23٪ از نرخ روزانه
روی: 14٪ از نرخ روزانه
مس: 19٪ از نرخ روزانه
آنها همچنین دارای بسیاری از آنتی اکسیدان ها و مقدار قابل توجهی از اسیدهای چرب اشباع نشده، پتاسیم، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) و اسید فولیک هستند. دانه های کدو تنبل و دانه های روغن نیز حاوی بسیاری از مواد مغذی و اتصالات گیاهی هستند که توسط مطالعات "ترکیب فیتوسترول آجیل و دانه ها معمولا مصرف می شود در ایالات متحده"، "فیتوسترول، اسکولان، توکوفرول، محتوای اسید چرب از دانه های انتخاب شده نمایش داده می شود غلات و حبوبات و دیگران مزایای سلامتی را ارائه می دهند.
محتوای بالا آنتی اکسیدان ها
بذر کدو تنبل حاوی آنتی اکسیدان ها، مانند کاروتنوئیدها و ویتامین E است. اعتقاد بر این است که سطح بالای آنتی اکسیدان ها در بذرهای کدو تنبل تا حدودی مسئول تأثیر مثبت آنها بر سلامت است. در مطالعه "اثر اوون کدو تنبل بر روی سطح پراکندگی های رادیکال آزاد ناشی از آرتریت دائمی در موش های صحرایی"، روغن کدو تنبل باعث کاهش التهاب در موش های صحرایی با آرتروز بدون تظاهرات عوارض جانبی می شود، در حالی که حیوانات ضد التهابی را دریافت کردند داروها عوارض جانبی را تجربه کرده اند.
کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان
تغذیه، که شامل دانه های کدو تنبل بود، خطر ابتلا به سرطان معده، غدد پستان، ریه ها، پروستات و روده بزرگ را کاهش داد. مطالعه مشاهدات بزرگ "ارتباط بین لیگنین های غذایی، غذاهای غنی از فیتواستروژن و مصرف فیبر و ریسک سرطان پستان پس از یائسگی: یک مطالعه مورد کنترل آلمانی" نشان داد که خوردن آنها در مواد غذایی با کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان یائسه همراه بود. مطالعات دیگر نشان می دهد که لیگ ها در بذرهای کدو تنبل می توانند نقش مهمی در پیشگیری و درمان سرطان پستان داشته باشند. Pubios بیشتر نشان داده است که افزودنی حاوی دانه های کدو تنبل می تواند رشد سلول های سرطانی پروستات را کاهش دهد.
در روزی که باید 28 گرم دانه بخورید
عکس: unsplash.com
سلامت پروستات و مثانه را بهبود بخشد
بذر کدو تنبل می تواند به کاهش علائم هیپرپلازی خوش خیم پروستات (DGPA) کمک کند - وضعیتی که در آن آهن پروستات افزایش می یابد، باعث مشکلات ادرار می شود. در یک سال مطالعه "اثرات روغن بذر کدو تنبل و روغن پالموتیو در مردان کره ای با هیپرپلازی خوش خیم پروستات" با بیش از 1400 مرد مبتلا به DGPA حضور داشتند: مصرف بذر کدو تنبل، شدت علائم بیماری را کاهش داد. مطالعات بیشتر نشان می دهد که استفاده از دانه های کدو تنبل یا محصولات از آنها به عنوان افزودنی به غذا می تواند در درمان علائم مثانه فوق العاده فعال کمک کند. یک مطالعه در میان 45 نفر از مردان و زنان مبتلا به مثانه فوق العاده فعال نشان داد که 10 گرم عصاره بذر کدو تنبل هر روز عملکرد ادرار را بهبود می بخشد. اما، اول از همه، شما باید با دکتر مشورت کنید.
محتوای بالا منیزیم
دانه های کدو تنبل یکی از بهترین منابع طبیعی منیزیم - معدنی است که اغلب در رژیم غذایی بسیاری از کشورهای غربی کمبود دارد. در ایالات متحده، حدود 79 درصد از بزرگسالان منیزیم را زیر دوز توصیه شده روزانه مصرف می کنند. منیزیم برای بیش از 600 واکنش شیمیایی در بدن شما ضروری است. به عنوان مثال، سطح بالایی از منیزیم مهم است: کنترل فشار خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، تشکیل و نگهداری استحکام استخوان، کنترل میزان قند خون و سایر موارد. تحقیقات حیوانات نیز نشان داده است که روغن بذر کدو تنبل می تواند فشار خون بالا و کلسترول بالا را کاهش دهد - دو عامل خطر مهم برای بیماری های قلبی عروقی. مطالعات دیگر نشان می دهد که توانایی کدو تنبل برای افزایش تولید اکسید نیتروژن در بدن شما ممکن است باعث تأثیر مثبت آن بر سلامت قلب شود. اکسید نیتروژن به گسترش رگ های خونی کمک می کند، جریان خون را بهبود می بخشد و خطر رشد پلاک ها را در شریان ها کاهش می دهد.