امروزه Compote یک دسر جداگانه به جای یک نوشیدنی به شام نامیده می شود. و بسیاری از آنها به طور کلی امکان پذیر بودن این محصول را مطرح می کنند. با این وجود، اکثر مردم زندگی خود را بدون توت توت نشان نمی دهند. او داستان منشاء کمپوت را پیدا کرد و برخی از دستور العمل های جالب را پیدا کرد.
کمپوت، همانطور که امروز ما آن را ارائه می دهیم، حدود 200 سال آماده می شود. اما در کشور ما تا قرن XVIII، نوشیدنی های مشابه به نام اوزوار یا کلاه گیس ها نامیده می شود. "جوشکار" از کلمه "دم" می آید. اجداد ما پخته شده بودند، دقیق تر، آنها عصاره را به جوشاندن گیاهان، انواع توت ها و میوه ها آوردند. اغلب اوقات، اوزوار در شب کریسمس کریسمس به عنوان یک درمان ویژه خدمت کرده است. گاهی اوقات پیشرفت به آن اضافه شد به طوری که نوشیدنی بیشتر آبدار بود. در قرن XVIII، کلمه "کمپوت" در شهر ما ظاهر شد، از فرانسه گرفته شده است. تا به امروز، این نوشیدنی یکی از رایج ترین در اروپای شرقی است.
کمپوت از انگور فرنگی
عناصر: 1 کیلوگرم انگور فرنگی، چند شاخه نعناع، 300 گرم شکر، آب.
روش پخت: Goseberry برای از بین بردن و حذف دم در انواع توت ها. برای شستن توت ها به طور مساوی در بانک های استریل شده توزیع می شوند، به هر نعنا بر هر اسپری. افزایش آب هر جار را با آب جوش بریزید. پوشش با یک درب و پرورش برای 15-20 دقیقه. آب از قوطی ها برای ادغام به یک پانک معمولی، قند را اضافه کنید (100-150 گرم به مدت 3 لیتر)، به جوش آوردن. شربت توت را بریزید. بانک ها رول
کمپوت از دریای خولان
عناصر : 2 کیلوگرم انواع توت ها، 1 لیتر آب، 400 گرم شکر.
روش پخت: شربت قند را بسازید. توت ها از بین می روند، به خوبی تمیز می شوند و اضافه می کنند. سپس آنها را به بانک های کوچک لیتری بپوشانید، شربت را بریزید. استریل کردن بانک ها 10-12 دقیقه.
کمپوت می تواند از کدو تنبل و حتی کدو سبز جوش داده شود
عکس: pixabay.com/ru.
کمپوت آلو غیر معمول
عناصر: 300 گرم تخلیه، 300 گرم کدو سبز، 500 گرم شکر، آب.
روش آماده سازی: آلو شستشو و حذف استخوان ها. کدو سبز را بشویید، تمیز کنید، دانه ها را از آنها جدا کنید و به مکعب بریزید. بانک های استریل به همان اندازه تجزیه آلو و کدو سبز را تجزیه می کنند. آب جوش را بریزید نوشته شده 10-15 دقیقه. ادغام آب به یک ظرف معمولی، قند را اضافه کنید و به جوش برسید. شربت جوش پور بانک ها و رول.
کمپوت کدو تنبل
عناصر: 1 کیلوگرم گوشت کدو تنبل، 1200 گرم شکر، 4 قاشق غذاخوری. سرکه سیب، 2 لیتر آب، ½ لیمو، گاوین، دارچین.
روش آماده سازی: پالپ کدو تنبل به مکعب ها برش داده شده و سرکه سیب را پور می کند. کدو تنبل به مدت 2 ساعت ترشی. سپس مایع استیک ادغام می شود و شربت قند کدو تنبل را ادغام می کند. برای انجام این کار، 400 گرم شکر را در یک لیتر آب اضافه کنید، تا زمانی که شکر کاملا حل شود، می شود. کدو تنبل کوپ در شربت حدود 15 دقیقه. سرد قطعات به شدت در بانک های نیمه لیتری قرار می گیرند و شربت را از 800 گرم شکر و 1 لیتر آب تهیه می کنند. آب لیمو را به بانک ها اضافه کنید، مخلوط کنید. به طعم دارچین اضافه کردن دارچین و گرگ. استریل کردن بانک ها برای 20-25 دقیقه.