- یک نظر وجود دارد که قانون "شراب سفید به ماهی، قرمز - به معنی" منسوخ شده است و در حال حاضر شما می توانید همه چیز را انجام دهید. آیا چنین است؟
- امروز واقعا در مورد هر چارچوب خاص صحبت می شود. جهت Fudpeying به طور فعال در حال توسعه است، و این به شما اجازه می دهد تا فراتر از ترکیبات معمول غذا. ما دائما در پیدا کردن ایده های خلاق جدید هستیم. با این وجود، دوتایی وجود دارند که به مدت طولانی تبدیل به یک کلاسیک خوب شده اند.
آنها تحت سلطه اصل یک پالت رنگ قرار دارند. شراب سفید با ماهی سفید ترکیب شده است، به عنوان مثال، Dorado، Sibas یا COD. گوشت مرغ نیز با شراب های سفید ترکیب می شود، اما پیچیده تر و معطر تر است.
شراب قرمز مناسب برای ماهی قرمز، مانند ماهی تن و ماهی قزل آلا، یا گوشت بره، گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت خوک، گوشت خوک با ادویه جات ترشی جات.
هیچ چیز مهم تر از جزئیات نیست. بنابراین، لازم است توجه به انتخاب سس ها داشته باشید. سس های قرمز جوش داده شده به خوبی آب شراب های فعال فعال و سس های چرب سفید را بر اساس کرم تکمیل می کنند.
- اغلب ممکن است بدانید که شراب و غذا باید از یک منطقه باشد - یعنی شراب بورگوندی به خوبی با ظروف این منطقه فرانسه ترکیب شده است و با دیگران رقابت خواهد کرد. در مورد این تصویب چیست؟
- این نظریه بسیار دشوار است، اما غیرممکن است که کاملا با آن موافقم. به عنوان مثال، شما می توانید یک ترکیب روشن از غذاهای آسیایی تند را با اتریش، شراب آلمان، و همچنین انواع مختلف آرژانتین به ارمغان بیاورد. این شراب ها دارای آروماتیک گل های بسیار فعال هستند و شیرینی های سبک در طعم آنها غلبه می کنند که کاملا غذاهای آسیایی را طراحی می کنند.
- شراب غذا برای خدمت به طور قطعی غیرممکن است؟
- هیچ نهایی در غذا وجود ندارد. حتی غذای خیابانی یا غذاهای سنتی روسیه قادر به بازی جدید با یک نوع به درستی انتخاب شده از شراب خواهد بود. چیز دیگری این است که زمانی که فقط غذاهای روسی در جدول جشن قرار می گیرند. در این مورد، ودکا یا تنتور بیشتر قابل قبول خواهد بود. توصیه من: بدون نیاز به ترس از بازی با ترکیب و آزمایش. نکته اصلی این است که احساس اندازه گیری و زیبایی شناسی را به یاد داشته باشید.
شراب های قرمز و سفید در قالب عینک ها و بر روی گلدان هایی که با آنها ترکیب شده اند متفاوت است
عکس: pixabay.com/ru.
- و چه غذا به هر گناهی - حداقل به سفید، حداقل به قرمز، حداقل به دسر؟
- دشوار است که غذاهای خاص را تخصیص دهید، با این حال یک ظرف پرنده ای، به ویژه اردک، کاملا جهانی است. نکته اصلی این است که ادویه جات ترشی جات و سس های اشباع را سوء استفاده نکنید.
- به طور کلی، چگونه باید گسل را به غذا انتخاب کنید؟ قوانین اساسی چیست؟
- همانطور که اصلی می تواند اصل اشباع را تخصیص دهد. همان غذاهای فعال باید به شراب های غنی خدمت شود، و بالعکس، ظروف آسان به نور. اگر هنوز هم انتخاب غذاها را به گناه تردید کنید، دستیار همیشه می تواند سایت Pinterest برای شما باشد، جایی که شما به راحتی می توانید بسیاری از تصاویر اختصاص داده شده به fudpeying را پیدا کنید.
- چگونه پنیر راست را به یک گناه یا یک دیگر انتخاب کنید؟
- اصل شدت در اینجا نیز غالب است. پنیر نرم پوسته کاملا مناسب برای شراب های سفید سبک، پنیر نرم با قالب سفید مناسب برای شراب های شدید تر سفید، به عنوان مثال، کاممبرت و بری، و همچنین پنیر با قالب آبی مناسب است.
شراب های قرمز نور کاملا با پنیر نیمه جامد و جامد ترکیب شده اند. مهم است که پنیر به طعم تیز نیست. انتخاب خوبی خواهد بود پنیر گریمر، Tal Falja، Turgau. به عنوان مثال، شراب های قرمز تمام وقت بهتر می شوند با پنیر های جامد، به عنوان مثال، با Parmesan، Padano، Pekorino، ترکیب شوند.
- آیا گسل باید نوعی غذا باشد؟ اگر یک شراب طعم اشباع شده، چرا باید تأکید و سایه داشته باشیم؟
- کاملا لزوما ترکیب غذا و شراب نیست. این موضوع به معنای طعم است. شراب یک محصول مستقل است.
ظروف پالت مناسب برای شامپاین، عالی است
عکس: pixabay.com/ru.
- عینک به طور جداگانه به شراب قرمز به طور جداگانه به سفید نیاز دارد؟ آیا این یک سکته مغزی بازاریابی است؟
- جداسازی عینک بر روی قرمز و سفید - نه یک حرکت بازاریابی در همه، اما جدایی از انواع انگور آنها واقعا بازاریابی است.
دو نوع عینک یکسان مطلوب هستند. این به خاطر فرم آنهاست. شیشه به درستی انتخاب شده اجازه می دهد تا شما را به توزیع نوشیدنی توسط گیرنده های زبان به منظور احساس کل کامل طعم، شدت قرمز و طراوت شراب سفید.
- آیا درست است که شما باید شراب های بسیار خشک را بنوشید؟
- درصد محتوای قند نشانگر کیفیت شراب نیست. در واقع، شکر اغلب به شراب نیمه شیرین اضافه می شود، اما در این مورد، ارزش یادآوری در مورد نمونه های طبقه بالا - مانند برنج نیمه شیرین، Gevurztraminer، شراب ایتالیایی Kurni، که در آن مجموعه ای از انگور تار شده مشخص شده است .
- شامپاین چیست؟ چرا اغلب برای صبحانه خدمت کرده است؟
- غذاهای پالت مناسب برای شامپاین، عالی است. با توجه به گازهای موجود در نوشیدنی، شامپاین کاملا با غذاهای چرب ترکیب شده است، بنابراین دوئت سال نو با Olivier معروف می تواند بسیار موفق باشد. اما ترکیبی از فیلم "زیبایی" به شکل شامپاین و توت فرنگی نمی تواند برنده شود. اسیدیته میوه طعم شراب را نمره می دهد.
سنت برای خدمت به زرق و برق برای صبحانه به ما از قرون وسطی آمد. فقدان سیستم های تمیز کردن و دسترسی محدود به آب پاک، دلیل اصلی این بود که اشرافیت روز خود را با شراب آغاز کرد.
توضیح دیگری برای این پدیده وجود دارد. بسیاری از صبحانه ها شامل تخم مرغ هستند که با شراب بسیار دشوار است. گیرنده های پاکت زرده و بسته بندی شده، که سبب شراب های طعم فلزی می شود. حباب های شامپاین از گیرنده های این سقوط حذف می شوند و ترکیب غذا را با دلپذیر ترکیب می کنند. بنابراین، بسیاری از Sommelier از چنین پذیرش لذت می برند.
اعتقاد بر این است که گوارش به هضم کمک می کند
عکس: pixabay.com/ru.
- آیا ممکن است در طول یک وعده غذا دخالت کنید؟
- شما می توانید، اما سوال در مقدار است. به عنوان مثال، اگر شما یک شب آرام را در یک دایره از دوستان برنامه ریزی کنید و یک سالاد را سفارش دهید، و برخی از زمان ها یک استیک گوشت گاو، پس از آن ارزش تکمیل ظروف با شراب های مختلف: سفید و قرمز است. چیز دیگری، اگر شما یک حزب بزرگ در مقیاس بزرگ دارید. در این مورد، ارزش فراتر از دامنه یک نوع شراب نیست. این یک صبح سنگین را اجتناب خواهد کرد.
- چرا در اروپا در پایان ناهار یا شام، نوشیدنی های قوی (به عنوان مثال، براندی) خدمت کرده است؟
- گوارش - نام عمومی نوشیدنی ها، که پس از خوردن غذا خدمت می کنند. این می تواند یک سنت طولانی مدت در اروپا نامیده شود. اعتقاد بر این است که گوارش به هضم غذا کمک می کند. نوشیدنی های قوی نیز استفاده می شود، زیرا طعم شراب ها پس از غذا فراوان به وضوح توسط گیرنده های ما درک نمی شود.
- بعضی ها می گویند که فقط شراب های اروپایی باید نوشیدن کنند. شما چه نقاطی نور جدید را توصیه می کنید؟
- این همان تصور غلط است به عنوان بیانیه ای که پایین عمیق بطری شامپاین کیفیت بی عیب و نقص خود را تضمین می کند. امروز شما می توانید بسیاری از نمونه های خوب از شراب را از نور جدید دیدار کنید. من می خواهم توجه داشته باشم که این شراب معمولا ارزان تر از آنالوگ های خود از نور قدیمی است (شراب با نسبت ارزش خوب و کیفیت می تواند برای 700-1000 ₽ خریداری شود) و ایده آل برای کسانی که فقط شروع مسیر مزه خود را.
این به این واقعیت توضیح داده شده است که شراب Novosvetsky معمولا طعم روشن تر و روشن تر و عطر، که به ویژه "Novikam-Winnoers" را دوست دارد.
به شخصا اطمینان حاصل کنید که من به شما توصیه می کنم سعی کنید Schiraz South Australia، Sauvignon Blanc را امتحان کنید آفریقای جنوبی و همچنین سایر گونه ها از این مناطق.