- حداکثر، در چه سن شما اولین ظرف خود را آماده کردید؟
- اگر شما آزمایشات کودکان را با یک قند سوزان در نظر نگیرید، زمانی که من می خواستم یک نوشیدنی را تهیه کنم، اولین تجربه آشپزی موفق، ساندویچ های گرم است. دستور غذا در خواهر ارشد جاسوسی شد و به طور مستقل تکرار شد. نان، ژامبون، گوجه فرنگی، پیاز، چاشنی کمی و بالای پنیر، این همه در اجاق پخته شده و پخته شده است. درست قبل از ناامیدی، خوشمزه به ناخوشایند.
- چه کسی به شما آموخته به طبخ؟
- گرسنگی. (می خندد.) من شروع به زندگی به اندازه کافی به اندازه کافی، من پدر و مادرم را از یورالوول به مسکو ترک کردم. در ابتدا من هیچی نداشتم که بتواند شاهکار واقعی آشپزی را از هر مجموعه ای از محصولات ایجاد کند و به ویژه هیچ پولی در رستوران ها وجود نداشت. و من می خواستم بخورم ما مجبور بودیم آزمایش کنیم.
- آنها می گویند شما دوست دارید دستور العمل خود را اختراع کنید؟
- همیشه برای تولد تولد آماده شوید. به عنوان مثال، در صبح - پنیر. آنها هر زمان متفاوت هستند با آرد، بدون آرد، با اضافه کردن یا بدون تخم مرغ، با اضافه کردن جو دوسر خرد شده یا میوه های خشک شده - به طور کلی، همه چیز بستگی به آنچه که من در حال حاضر در سهام وجود دارد.
- چه چیز دیگری شما مدیریت می کنید؟
- من می توانم با خوشحالی سوپ را بپوشم قارچ، از لوبیا قرمز، پنیر، و غیره تنها سوپ که من دوست ندارم از Sorrel با تخم مرغ است. من یک ترومای روانشناختی روانی نسبت به او دارم. او مجبور شد در مهد کودک بخورد، و من او را دوست نداشتم، اما آنها هنوز او را مجبور کردند. (خنده حضار)
- آیا شما ظرف شرکتی خود را دارید؟
- برای مدت طولانی من طرفدار آشپزی چک بودم. من عاشق پراگ هستم، تعداد کمی از زمان های آن وجود داشت، بنابراین من در تمام گزینه ها و ترکیبات ممکن گوشت را امتحان کردم. قلاب، کباب و البته، گوسفند. اگر چه این یک ظرف مجارستانی است، چک ها به مدت طولانی جذب شده اند. اطمینان حاصل کنید که آن را با توجه به دستور العمل کلاسیک چک، با یک آبجو تیره.
چکی Goulash از Maxim Talkov
برای شروع، مکعب گوشت و پیاز را بریزید. ما در تابه تغییر می کنیم، روغن را اضافه می کنیم و ده دقیقه سرخ می شود، تکان دهنده. اضافه کردن برخی از آب، پوشش با یک درب و برخی از زمان با یک آتش کوچک. سپس ما گوشت را تغییر می دهیم، با کمان به یک دیگ یا هر نوع پانسمان ضخیم دیجیتال بریزید و سس را بریزید. آماده سازی سس: نان سفید و آبجو تیره را بردارید. نان را از پوسته تمیز کنید و آن را در آبجو خیس کنید. نان ناخوشایند باید به دولت کاسنی کشیده شود. شما می توانید یک سس ضخیم یا هرچند، مقدار زیادی نان را تغییر دهید، چقدر بیشتر دوست دارید. ما گوشت را با یک سس بریزید، مخلوط کنید و به اجاق برسید، به دو صد درجه حرارت دهید. شما باید به مدت یک ساعت و نیم طبخ کنید، بسته به مقدار گوشت و اجاق گاز. هنگامی که گوشت تقریبا آماده است، تمام ادویه های لازم را اضافه کنید - نمک، فلفل و پاپریکا. آبجو طعم گوشت گوشت و معطر را می سازد، اما اگر دوست دارید جنگنده، شما می توانید لیست ادویه جات ترشی جات را متنوع کنید. Tsmin، Basil، Major، Mint، Sage، Thyme. من معمولا از مخلوط های آماده ساخته شده از گیاهان و ادویه جات ترشی جات استفاده می کنم. من عاشق پنکیک یا سیب زمینی پخته شده سیب زمینی هستم، اما چک ها معمولا به سمت حاشیه ای از dumplings ترجیح می دهند.
Goulash با Sinters
عکس: pixabay.com/ru.
Dumplings کلاسیک
عناصر: 500 گرم آرد، 200 میلی لیتر شیر، 20 گرم مخمر زنده، 1 تخم مرغ، نمک.
روش پخت: شیر را گرم کنید، اما به جوش ندهید، مخمر را در آن حل کنید. نمک، تخم مرغ را بکشید، آرد را اضافه کنید و خمیر را خم کنید. به یک کاسه بروید، با یک حوله پوشش دهید و آن را در سی دقیقه بگذارید. پس از آن، برای پاره کردن قطعات کوچک از آزمون، توپ را تشکیل دهید و آنها را در آب شور قرار دهید. زمان پخت و پز بستگی به اندازه توپ ها حدود بیست دقیقه است. Dumplings با خامه ترش، پیاز سرخ شده یا گولاش خدمت می شود.